Печать

[Кирьян]

Кстати, ведь уже давно заметили, что яровая пшеница бродит гораздо лучше, чем озимая!

Лучше, в смысле, больше на выходе? Или быстрее? Если на выходе больше, может, там и крахмалистость выше?
А быстрее... Не-а. Не соображу.
Что там лучше-то?

Лёня, просто по опыту, озимая пшеничка чаще вообще не заводится на дикарях.

[Leo I. M.]

Лёня, просто по опыту, озимая пшеничка чаще вообще не заводится на дикарях.

Ясно...
А на внесённых нормально?

[maks 2]

Макс, ты мне скажи: Через сколько времени, должен забродить виноград? Может зря я туда бухнул сразу весь сахар? Не стал ли он консервантом?

Кир, добрый вечер!
Вчера, чачу гнал, она из 20 кг винограда и 20л воды.
Виноград, не мыл, убрал гнилые, помял, засыпал 3кг сахарного песка, через пару дней, виноград дал дополнительный сок и тихонечко забулькал.
Добавил 20л воды, комнатной температуры и мешал каждый день, поднимающуюся шапку.
Отбродил за 3-и недели, +/- пару дней.
Данный способ, 100% работает.
Если у тебя нет бражения, добавь чуть воды, должен он заводится.
Единственное, что может быть, если виноград покупной, то его специально серой окуривают, что б не гнил и можно было его легко транспортировать, в этом случае, может быть брожение убито, тогда добавляй винные дрожжи.
Если виноград местный, то должен завестись.

[maks 2]

Лёня, просто по опыту, озимая пшеничка чаще вообще не заводится на дикарях.

Ясно...
А на внесённых нормально?

По яровой, согласен, она лучше.
На внесенных, смысла - нет.
Будет, та-же сахарная, нужны именно дикари, они и дают тот шарм во вкусе сэма.
Если пшеница не завелась, то она пригодна только на ХОС или ГОС, ну еще Кодзи пойдут.

[Кирьян]

Макс, ты мне скажи: Через сколько времени, должен забродить виноград? Может зря я туда бухнул сразу весь сахар? Не стал ли он консервантом?

Кир, добрый вечер!
Вчера, чачу гнал, она из 20 кг винограда и 20л воды.
Виноград, не мыл, убрал гнилые, помял, засыпал 3кг сахарного песка, через пару дней, виноград дал дополнительный сок и тихонечко забулькал.
Добавил 20л воды, комнатной температуры и мешал каждый день, поднимающуюся шапку.
Отбродил за 3-и недели, +/- пару дней.
Данный способ, 100% работает.
Если у тебя нет бражения, добавь чуть воды, должен он заводится.
Единственное, что может быть, если виноград покупной, то его специально серой окуривают, что б не гнил и можно было его легко транспортировать, в этом случае, может быть брожение убито, тогда добавляй винные дрожжи.
Если виноград местный, то должен завестись.

Спасибо Макс! Пожалуй подожду ещё денёк-другой, если не заведётся, то внесу дрожжи.

[Leo I. M.]

По яровой, согласен, она лучше.
На внесенных, смысла - нет.
Будет, та-же сахарная, нужны именно дикари, они и дают тот шарм во вкусе сэма.
Если пшеница не завелась, то она пригодна только на ХОС или ГОС, ну еще Кодзи пойдут.

Ясно... Т.е. если на диких не завелась, то чем-то обработали? И заводить на внесённых - вкуса не будет?

[maks 2]

По яровой, согласен, она лучше.
На внесенных, смысла - нет.
Будет, та-же сахарная, нужны именно дикари, они и дают тот шарм во вкусе сэма.
Если пшеница не завелась, то она пригодна только на ХОС или ГОС, ну еще Кодзи пойдут.

Ясно... Т.е. если на диких не завелась, то чем-то обработали? И заводить на внесённых - вкуса не будет?

Да, именно так.

[Кирьян]

Макс, выложи пожалуйста чачу в рецептах. 

[Norris777]

Макс, выложи пожалуйста чачу в рецептах. 

Присоединяюсь к просьбе.

[maks 2]

Сделано