Печать

[Gornyak]

Всем Привет ! 
сейчас попалась статья. Там чувак, снимает с осадка брагу, вымешивает ее миксером строительным, а потом нагревает до 50-60градусов.
Вот думаю не лишено смысла сие действо.
Правда он потом чистит её марганцовкой и содой, и на первом погоне отбирает головы.
Так вот, что думаете по поводу нагрева?

[vagiz76]

А зачем он описывает? может убрать самые летучие фракции? иного не вижу смысла,греет ведь не закрывая,как я понял?

[maks 2]

Всем Привет ! 
сейчас попалась статья. Там чувак, снимает с осадка брагу, вымешивает ее миксером строительным, а потом нагревает до 50-60градусов.
Вот думаю не лишено смысла сие действо.
Правда он потом чистит её марганцовкой и содой, и на первом погоне отбирает головы.
Так вот, что думаете по поводу нагрева?

Саш, привет!
Вымешивает и нагревает, это дегазация, т.е. освобождение браги от углекислого газа.
Перед погоном, отстоявшуюся брагу иногда хорошо встряхиваю, удаляю газ, греть не вижу смысла, т.к. при нагреве в кубе оставшийся газ уйдет. Последствия присутствия уг в браге, это запах тухлого яйца в первом погоне, опять же, он уходит при нагреве во втором погоне.
По большому счету, эта операция не нужна.
Маргонцовкой брагу не чистят, можешь почистить после первого погона, соду так же после первого погона.
После обязательно второй погон.
Эти операции актуальны, в основном для сахарной браги.
Сам марганцовкой и содой чищу только хвосты, после первого погона, второй делаю обязательно, для сэма химию не использую.

[Gornyak]

Да Макс Привет!
Понятно, что дегазация УГ, но вот нагрев убивает не добродившие дрожжи.
Чистит он, перед вторым погоном сахарной, я не написал просто.
Тоже читал Твои рекомендации по хвостам, на выходные буду перегонять.
Попробую как нибудь нагреть половину браги и откинуть головы, а вторую половину, гнать как обычно. На выходе после первого погона посмотреть разницу.
Кстати попробовал такой эксперимент с добавлением хвостов 1 литр., Хвосты куда то пропали , хотя кому они нужны. Ангелы свою долю хвостами не берут.  .

[Leo I. M.]

Сам марганцовкой и содой чищу только хвосты, после первого погона, второй делаю обязательно, для сэма химию не использую.

"для сэма химию не использую" - ВотЪ! +

[maks 2]

Да Макс Привет!
Понятно, что дегазация УГ, но вот нагрев убивает не добродившие дрожжи.
Чистит он, перед вторым погоном сахарной, я не написал просто.
Тоже читал Твои рекомендации по хвостам, на выходные буду перегонять.
Попробую как нибудь нагреть половину браги и откинуть головы, а вторую половину, гнать как обычно. На выходе после первого погона посмотреть разницу.
Кстати попробовал такой эксперимент с добавлением хвостов 1 литр., Хвосты куда то пропали , хотя кому они нужны. Ангелы свою долю хвостами не берут.  .

Саш!
Касаемо голов, тут палка о двух концах.
Первым погоном, мы должны забрать спирт из браги, сделать это нужно как можно быстрее (максимальный нагрев), что б меньше варить трупы дрожжей, который при нагреве дают сивуху, т.е., меньше варим - меньше сивухи для второго погона.
Если ты будешь отбирать головы в первом погоне, то варить тебе нужно будет дольше (минимальный нагрев для отбора голов), следовательно должен получить больше сивухи.
Я делал так, разницы особой во вкусе сэма не заметил.
Попробуй - расскажешь.
По браге, смысла греть её - нет, поставь на холод осветляться, тот же эффект, а мороки меньше.

[windekt]

Саш!
Касаемо голов, тут палка о двух концах.
Первым погоном, мы должны забрать спирт из браги, сделать это нужно как можно быстрее (максимальный нагрев), что б меньше варить трупы дрожжей, который при нагреве дают сивуху, т.е., меньше варим - меньше сивухи для второго погона.
Если ты будешь отбирать головы в первом погоне, то варить тебе нужно будет дольше (минимальный нагрев для отбора голов), следовательно должен получить больше сивухи.
Я делал так, разницы особой во вкусе сэма не заметил.
Попробуй - расскажешь.
По браге, смысла греть её - нет, поставь на холод осветляться, тот же эффект, а мороки меньше.

У меня за пару суток на балконе как слеза стала прозрачная

А яблочный я испортил все таки - плинтусовка получилась....вот думаю разбавить ее сахарным, а то вкус дерева все на свете перебивает.

[Leo I. M.]

А яблочный я испортил все таки - плинтусовка получилась....вот думаю разбавить ее сахарным, а то вкус дерева все на свете перебивает.

Дай отстояться, мож, лучше станет.

[windekt]

А яблочный я испортил все таки - плинтусовка получилась....вот думаю разбавить ее сахарным, а то вкус дерева все на свете перебивает.

Дай отстояться, мож, лучше станет.

почти неделю отстояла без щепы получается.  часть разбавлю - завтра на мероприятие надо бутылочку притаранить , часть еще оставлю стоять...пока другими делами занимаюсь.

[Gesha@]

Приветствую всех.
Был в отпуске у родителей. В сентябре ставили вино. Отжимки выкинуть рука не поднялась, но и везти с собой в моей ситуации проблематично по причине большого веса, а перевозить тяжесть самолетом накладно. В итоге принял решение - высушить отжимки на солнышке и увезти. Сказано - сделано. Вот теперь сижу любуюсь сухими виноградными отжимками.
теперь думаю их взбродить - цель чача.  Кто то имел подобный опыт, буду благодарен за совет. Может у кого есть  чисто теоретические размышления....