Печать

[Leo I. M.]

с нетерпением жду выкладку по собранным опросникам

Все ждём.
А он, похоже, спецом тянет.   

[Norris777]

с нетерпением жду выкладку по собранным опросникам

Все ждём.
А он, похоже, спецом тянет.   

А то... Пей арманьяк и жди с нетерпением.....

[Norris777]

Часть третья.
Вкусная.
А поутру они проснулись и......    Ничего не болит и ни как не беспокоит вечернее возлияние. Данный факт позволил мне спокойненько собрать все бумажки и сесть за изучение содержимого в них.
Процесс оказался совсем не сложным. Выводы напросились сами собой. Больше всего мне помогли женские органы обоняния, выраженные в описательных вердиктах по каждый из рюмочек.
Вывод о  ДЕКСТРОЗЕ.
Самый приятный на женский взгляд самогон получился на китайской декстрозе. Это отметило большинство дам. Он оставляет еле уловимое виноградное послевкусие. Поймать его можно только при употреблении женской фракции (38-40). Ни одна из женщин не почувствовала ни какого подобного послевкусия на мужской фракции (45) на тойже декстрозе. Повышение крепости делает его "невидимым". Женская фракция на французской декстрозе кому-то показалась с легким карамельным послевкусием, и только одна почувствовала слабо уловимый кукурузный привкус. Мужики вообще ничего и негде так тонко  в послевкусии не разглядели ни в женской, ни в мужской фракции, отметили почти все, что  самогоны на декстрозе отменны,  пьются легко и с приятным удовольствием. Посторонних ароматов ни женской половиной ни мужской не отмечено.  Всем ОЧЕНЬ понравился самогон из декстрозы.
Никому, в том числе и мне, не удалось различить по вкусу Сэм, вышедший из разных пропорций сладости в браге. Самогон вне зависимости от первоначальных пропорций одного и того же сырья в браге вышел одинаковым.

[Leo I. M.]

Самый приятный на женский взгляд самогон получился на китайской декстрозе.

Чего и следовало ожидать.

Самогон вне зависимости от первоначальных пропорций одного и того же сырья в браге вышел одинаковым.

Но количества всё же изрядно разнились?

[Norris777]

Вывод об ИНВЕРТЕ.
Самогон, полученный на инверте, не имеет также отличий по вкусовым характеристикам в зависимости от первоначальных пропорций. Так что нет смысла уменьшать количество сахара на тот же объем воды. Оптимальным( по экономическим соображениям) я считаю пропорцию для браги на инверте с использованием дрожжей ДаблСнэйк48 это 6 кг сахара на 26-30 литров воды.
Теперь о ВКУСОВЫХ ощущениях моих специалистов. Самогон на инверте по женским описаниям  является более крепким, даже в женской фракции, но не резким и не имеет побочного послевкусия, как на декстрозе. Но, все отметили, что тоже приятный на вкус и легкий на употребление. Он просто другой, так часто отмечалось у женщин. Мужики написали, что  самогон на инверте  более "самогонный" и ими более предпочтительный, нежели,  чем на декстрозе, которая более ароматная. Все самогоны, принятые дигустаторами, произвели приятное впечатление в любом из форматах и были оценены на твердую пятерку. Никто ни каких неприятных привкусов не обнаружил.
От себя добавлю. Я тоже пытался сформулировать отличие  самогона на декстрозе от самогона на инверте. Отличие точно есть, и оно ощущается, но как это выразить не знаю. Оба самогона хороши и они действительно самогон, только немного разные.
Вывод.  Не надо бояться и отказываться от сахарного самогона.
Дабы избежать неприятных примесей и ароматов в сахарном СЭМе нужно:
- сахар технологично инвертировать.
- использовать достойные для  инверта дрожжи.
- иметь  правильное оборудование. ( для примера ХД4)
- выпонять  точно по методике дважды процесс перегона.

Самогон на инверте можно назвать  серединным самогоном, без дополнительного послевкусия, хотя некоторые отмечали едва уловимое хлебное послевкусие. Он просто  приятный самогон. Если капнуть на руку и растереть ладонями, то появляется легкий хлебный привкус.
Пи. Си. Если вам надо сделать настойку, то правильный Сэм на инверте - самое то. Если к вам должно прийти много хороших гостей и планируется  могучая пьянка, а дома запасы на исходе, то самогон на инверте великолепно подойдет для  веселого застолья и за который Вам не будет стыдно.

[Norris777]

Самый приятный на женский взгляд самогон получился на китайской декстрозе.

Чего и следовало ожидать.

Самогон вне зависимости от первоначальных пропорций одного и того же сырья в браге вышел одинаковым.

Но количества всё же изрядно разнились?

Конечно ты прав. На выходе количество было различным. 
Но!!! Пропорция выхода продукции была у меня неизменна.  На 1 килограмм сладости выходил  1 литр 45' СЭМа.

[Leo I. M.]

Конечно ты прав. На выходе количество было различным. 
Но!!! Пропорция выхода продукции была у меня неизменна.  На 1 килограмм сладости выходил  1 литр 45' СЭМа.

А пропорцию дрожжей и сахара подсчитал?
Минимум и максимум?

[Norris777]

Конечно ты прав. На выходе количество было различным. 
Но!!! Пропорция выхода продукции была у меня неизменна.  На 1 килограмм сладости выходил  1 литр 45' СЭМа.

А пропорцию дрожжей и сахара подсчитал?
Минимум и максимум?

Пачка дрожжей ДС48 на один  объем браги. Она одинаково работает и на 3кг и на 9 кг. Этим дрожжам без разницы. На трех кг они за сутки полтора  сделают свое дело и уйдут в осадок, а на максимальных девяти будут работать четыре дня и тоже затем выпадут в осадок, сделав 14-16% спиртуозность в обеих брагах.

[Рaф]

Norris777,
Лёха, респектище огромнейший.
На столько вопросов ответы дал
Красава

Leo I. M.,
Лёня, это реально стоит медали.
А чё?
Сейчас новые модеры по медалям . Я их очень хорошо лично знаю . С одним даже собутыльники
Давай я им шепну, что бы они у Минина пробили новый вид награды, можно обозвать "за полезные исследования" например.
Это же целый огромный труд. Лёха же реальное исследование провёл, которое принесёт клубням пользу.

Общество чё скажет?
Парни, как вы думаете?

[Рaф]

Может кто подскажет , нужна бочка старая дубовая в которой хранилось и выстаивалось вино ,литров на 20 , они продаются?

Есть бочки. В инете поройся. Я не так давно пол дня потратил, но нашёл.
Макс истину глаголит. Объёмом в 20 не найдёшь. Всё что я видел от 100. И ценник от 49 тыров. Многие из них подлежат предварительному ремонту. Было несколько штук подешевле, от 5 до 15 тыщ, но там вообще дрова, капремонт полный нужен
и без гарантий, что после восстановления они не будут течь