Печать

[62RUS]

Работа проведена долгая, кропотливая, отчет достойный.
Отметить Алексея, я очень да же - ЗА!

Всем доброго пятничного утра!
Награда обязательно должна найти своего героя.

[78Natali]

Возьмите и меня в свой кружок))))
Началось всё с того,что мне в прошлом году подарили обалденную бочку 10 лит. и Сербского дуба. В общем,провалялась эта бочечка у меня,за безнадобностью полгода,и наткнувшись как-то на неё красивую,подумалось мне,а что такому добру пропадать, а не сделать ли мне хороший коньяк))) из добротной чачи. И началось........
Не буду в дебри Вас вводить,скажу лишь,что хорошую чачу в Петербурге найти не удалось,поэтому,чача была заказана из Грузии!
Настоящая,грузинская,около 60 градусей)))
Залила её месяц назад,и выезда в погреб,на дачу.....
Вот думаю,получится чего,года через 2?!
В общем,вошла во вкус,и пару недель назад,прикупила ещё бочёнок майкопский,по совету на форуме бондарей,и....белорусского самогона туда,по идеи виски должен быть,через год или пару...
))))) вот,жду теперь,что и как получится,может сивуха какая или уксус 
Но,для меня важен не так результат,как сам процесс 

Если всё есть так, как ты пишешь, то зря перевела продукт. Прежде, чем в бочку залить чачу, надо было её минимум два месяца, специальным способом подготовить. Да и странно мне, что бочка провалялась без дела пол года и не рассохлась.

Привет
Бочка не рассохлась, но, конечно, прежде чем залить туда чачу, потребовалась подготовка. Сначала вымачивалась 4 дня, путем залива в нее обычной воды, затем еще пару дней, заливался какой-то раствор,смешанный с горячей водой, еще на 3 дня
Течей нигде в этой бочке не было. Майкопская также вымачивалась, но не долго и просто водой.
возможно, все это произошло весьма быстро, я не профессионал, а только учусь поживем увидим

[78Natali]

Возьмите и меня в свой кружок))))
Началось всё с того,что мне в прошлом году подарили обалденную бочку 10 лит. и Сербского дуба. В общем,провалялась эта бочечка у меня,за безнадобностью полгода,и наткнувшись как-то на неё красивую,подумалось мне,а что такому добру пропадать, а не сделать ли мне хороший коньяк))) из добротной чачи. И началось........
Не буду в дебри Вас вводить,скажу лишь,что хорошую чачу в Петербурге найти не удалось,поэтому,чача была заказана из Грузии!
Настоящая,грузинская,около 60 градусей)))
Залила её месяц назад,и выезда в погреб,на дачу.....
Вот думаю,получится чего,года через 2?!
В общем,вошла во вкус,и пару недель назад,прикупила ещё бочёнок майкопский,по совету на форуме бондарей,и....белорусского самогона туда,по идеи виски должен быть,через год или пару...
))))) вот,жду теперь,что и как получится,может сивуха какая или уксус 
Но,для меня важен не так результат,как сам процесс 

Вливайся  , Вам понравится в нашем дружном коллективе. А уж как будут рады, и приятно удивлены друзья  .
Только с таким подходом, придётся погребок оборудовать. Ну или устраивать дегустации по выходным   

Спасибо

[Петрусь]

Замечательный отчет!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Слов нет! Ждем пятой главы!

[Петрусь]

Всех Винокуров с пятницей!

[Кирьян]

Натали, новую бочку надо вымачивать водой, хотя бы две недели. При этом один раз надо залить туду воду с содой из расчёта 20 грамм соды на литр воды. Воду надо менять в бочке, каждые 3-5 дней, а то вода стухнет и пипец бочке. Далее в бочку надо залить спиртосодержащую жидкость, спрртуозность которой должна быть не меньше 18%. Можно разбавить с водой спирт и добавить туда бутылочку красненького вина. Этим раствором, надо вымачивать бочку МИНИМУМ один месяц, в твоём случаи, лучше больше.

[Leo I. M.]

Леонид!
Работа проведена долгая, кропотливая, отчет достойный.
Отметить Алексея, я очень да же - ЗА!

Думаю, заслужил, серенький. (ц) 
Буду ходатайствовать перед Женей, сам таких прав не имею.
Только, надо будет оформить в виде отчёта. Ну, это мы с Лёхой посидим, сделаем. И, думаю, отчёт надо будет в рецепты кинуть.

[Leo I. M.]

Возьмите и меня в свой кружок))))

С удовольствием!
Добро пожаловаться.    Девушек-самогонщиц у нас пока не было.

Началось всё с того,что мне в прошлом году подарили обалденную бочку 10 лит. и Сербского дуба.
И началось...

Обалденной бочка станет после вымачивания, сушки, обжига, хотя, может быть, он уже и был и настаивания в ней хоть чего-то.    Ты почитай, тут много писали на эту тему. Вот Раф буквально на днях об этом говорил, кажется. Я кое-что писал тоже.
Бочка становится БОЧКОЙ только после того, как в ней накопятся сахара и будут обожжены до состояния карамели.

Возьмите и меня в свой кружок))))

С удовольствием!
Добро пожаловаться.    Девушек-самогонщиц у нас пока не было.

Началось всё с того,что мне в прошлом году подарили обалденную бочку 10 лит. и Сербского дуба.
И началось...

Обалденной бочка станет после вымачивания, сушки, обжига, хотя, может быть, он уже и был и настаивания в ней хоть чего-то.    Ты почитай, тут много писали на эту тему. Вот
Не буду в дебри Вас вводить,скажу лишь,что хорошую чачу в Петербурге найти не удалось,поэтому,чача была заказана из Грузии!
Настоящая,грузинская,около 60 градусей)))
Залила её месяц назад,и выезда в погреб,на дачу.....
Вот думаю,получится чего,года через 2?!
В общем,вошла во вкус,и пару недель назад,прикупила ещё бочёнок майкопский,по совету на форуме бондарей,и....белорусского самогона туда,по идеи виски должен быть,через год или пару...
))))) вот,жду теперь,что и как получится,может сивуха какая или уксус 
Но,для меня важен не так результат,как сам процесс 

Не буду в дебри Вас вводить,скажу лишь,что хорошую чачу в Петербурге найти не удалось,поэтому,чача была заказана из Грузии!
Настоящая,грузинская,около 60 градусей)))
Залила её месяц назад,и выезда в погреб,на дачу.....
Вот думаю,получится чего,года через 2?!

Ну, коньяк-не коньяк, а вкусная штука получится. Если там около 60 градусов, то за пару лет, да в сухой бочке останется где-то 45, не больше. Остальное - доля ангелов.    Будет вкусно, но - жестковато. К сожалению, чача в бочке всегда становится жестковатой. Но и это не беда. Лечится добавлением буквально капельки мёда. Тут вот Макс и Кирьян у нас спецы, подскажут, чего и сколько.

В общем,вошла во вкус,и пару недель назад,прикупила ещё бочёнок майкопский,по совету на форуме бондарей,и....белорусского самогона туда,по идеи виски должен быть,через год или пару...
))))) вот,жду теперь,что и как получится,может сивуха какая или уксус 
Но,для меня важен не так результат,как сам процесс 

Ну, уксус из самогона никак не выйдет! Виски - тоже. Не тот исходный материал, но что-то вкусное получиться должно. Опять же, на выходе возможно исправить вкус купажированием.
Тут уж я постараюсь помочь.    Хоть и не великий спец, но уж не первый год напитки смешиваю, народу - нравится.

Короче, добро пожаловать в наш клуб и смело задавай любые вопросы. Учиться не стыдно, стыдно быть неучем!

[Leo I. M.]

согласен, или орден    , работа действительно проведена колоссальная.

Работа отличная, но орден - не по уставу, как мне кажется. Впрочем, это не я решаю. Буду ходатайствовать.

[Leo I. M.]

Если всё есть так, как ты пишешь, то зря перевела продукт. Прежде, чем в бочку залить чачу, надо было её минимум два месяца, специальным способом подготовить. Да и странно мне, что бочка провалялась без дела пол года и не рассохлась.

Я вот тоже подумал, что странно, но бочка, может быть, уже была подготовлена? Иначе, всё ушло б на улицу.