Печать

[Leo I. M.]

я теперь шашлык только с маслом делаю, предварительно все специи с маслом смешиваю, даю им настоятся

И как вкусней и ароматней стало, а? 
Очень неплохо, кстати, в птичий шашлык добавлять чуток горчицы. В куру, утку, особенно в индейку, она суховата очень. Прямо с маслом смешиваешь и вымачиваешь кусочки в нём.

[Leo I. M.]

А ещё можно немного чабера размешать в оливковом масле. Этим намазать хлеб, но не сильно и поджарить немного на углях после шашлыка.
Получаются ароматные гренки.

Пи. Си.
Хлеб, не совсем хлеб. Ищем лепёшки под названием - пита.
Чабер, надеюсь переводчик не подвёл. 
Можно уточнить у rishon-а то это или не то.
Лео тоже может помочь ...
Я имел в виду затр (זעתר).

Пита это - ТЕМА. Отличная штука. И на ходу поесть, и с собой захватить. Жаль, что не везде они продаются. У нас, так днём с огнём не достать. А в Москве, ребята говорили, есть.



Вот типичная пита с начинкой. В Израиле в ней подают шаурму, фалафель и много чего ещё в фаст-фудах.



А вот так их продают. Очень удобно бывает захватить пару пакетов и кинуть в холодильник. Тесто бездрожжевое, т.е. в морозилке может храниться до скончанья веков. А в выходной берёшь такой вот замороженный пакет с собой. На природе оттаиваешь, поджариваешь чуток, начиняешь, чем хошь  и та-а-а-а-а-а-а-кой вкусный бутерброд выходит! 

Что касается пряностей, то тут я немного недопонял...
Мне переводчик выдал, что это иссоп:



Ты его имел ввиду?
Он в кулинарии мало используется. В основном в настойках.
Правда, есть ещё и семена. Но фиг его знает, где их найти?
А "чабер"... Может, чабрец? Чабер это тоже медицинская травка в кулинарии почти не используется. Немцы её активно пользуют, а больше и нигде, считай.

Но, если ты говоришь о "затре", то это скорее все смесь заатар или заатр, которую в Израиловке продают во всех Суперах?
Сейчас поищу...



Оно? 
Да, классная штука, но новичку может показаться и невкусной. К ней привыкнуть надо.
Особенно неплохо вымочить в масле, потом этим маслом смазать питу, потом туда хумус... У-у-у... Всё. Уже слюнки потекли! 

[El_dor]

Leo I. M., да, оно. Затр, заатр.
Я просто не знаю, возможно там смесь.
У меня запас с килограмчик
(Запас не покупной, а той что арабы для себя делают. Это вообще вещь )
По поводу вкуса, да, он специфический. Поэтому надо совсем не много, тогда получается лёгкий привкус. И в сочетании с поджаренной питой просто класс.

Кстати последние несколько раз я добавлял чуток заатра в шашлык. Кто не знал этого тут же интерисовались что за интересный привкус. Так что советую всем попробовать, а там решите нравится или нет.


А питы в Москве продаются. Качество не очень. Ломаются. Но для мангала подходит

[Leo I. M.]

Leo I. M., да, оно. Затр, заатр.
Я просто не знаю, возможно там смесь.
У меня запас с килограмчик
(Запас не покупной, а той что арабы для себя делают. Это вообще вещь )
По поводу вкуса, да, он специфический. Поэтому надо совсем не много, тогда получается лёгкий привкус. И в сочетании с поджаренной питой просто класс.

Кстати последние несколько раз я добавлял чуток заатра в шашлык. Кто не знал этого тут же интерисовались что за интересный привкус. Так что советую всем попробовать, а там решите нравится или нет.


А питы в Москве продаются. Качество не очень. Ломаются. Но для мангала подходит

Аха, стал быть, я правильно сообразил. 
Вкус немного странный, но потом привыкаешь. Арабы суют его куда хошь, марокканцы - тоже.
Но в шашлык... Не, мне кажется, не стоит. Вкус будет оригинальный, но зачем это шашлыку?

А питу и самому выпечь - несложно. Там же нет ничего - мука и вода. 

[El_dor]

Аха, стал быть, я правильно сообразил. 
Вкус немного странный, но потом привыкаешь. Арабы суют его куда хошь, марокканцы - тоже.
Но в шашлык... Не, мне кажется, не стоит. Вкус будет оригинальный, но зачем это шашлыку?

А питу и самому выпечь - несложно. Там же нет ничего - мука и вода. 

Leo I. M., чуть, чуть. Буквально посыпать щепотку. Добавляет аромат, неуловимый вкус. 

Не вкладывай цитаты одну в другую!

[VladosPapiros]

А у меня без кинзы не шашлык) Девченки не любят, мол клопами воняет. А я нарик по ней)

[Leo I. M.]

А у меня без кинзы не шашлык) Девченки не любят, мол клопами воняет. А я нарик по ней)

У нас зелень и шашлык - неразделимы!    Если ставят шашлык, то тарелка с зеленью уже его ждёт: зелёный лучок, немного укропчика, КИНЗА - обязательно, редиска, дальше - по вкусу.
Я тоже кинзу люблю больше другой зелени.

[Кирьян]

А у меня без кинзы не шашлык) Девченки не любят, мол клопами воняет. А я нарик по ней)

А вот интересно, откуда они знают, как клопы воняют?

[Leo I. M.]

А вот интересно, откуда они знают, как клопы воняют?

Наверное, коньяк нюхали. 
А вааще-та, знаешь, действительно, нынешнее-то поколение, клопа домашнего в жизни не встречало! Откуда им.

[45RUS]

А вот интересно, откуда они знают, как клопы воняют?

А вааще-та, знаешь, действительно, нынешнее-то поколение, клопа домашнего в жизни не встречало! Откуда им.

А меня в студенческие годы в общаге они, 7уки кусали ночью...