Печать

[Mihail71]

В Лоо отдыхал, тоже так жарили. При себе острый нож, протыкал повар мясо, смотрел прожарку. На ужин заказывали по весу. Куски грамм по 200, уже жареные.

Блин я тоже там ел!!!
Два раза приезжал, шашлычных полно, а к этому горцу очередь стоит)))

[Leo I. M.]

Да, Лёня, тоже интересно как такие куски прожарить?     

Да вот так и жарят: нанизывают на шампур и крутят над углями, пока не пропечётся верхний слой, потом обрезают и снова крутят.
Правда, сейчас так уже не готовят. Делают проще: над очень слабым жаром долго запекают мясо, пока оно и внутри немного не прожарится, но снаружи оно становится слишком прожаренным и суховатым. Там каждый кусок грамм 150-200.

[Leo I. M.]

шашлычных полно, а к этому горцу очередь стоит)))

Ну, умеет чел мясо готовить. Это ведь не каждому дано.

[Mihail71]

Вот Леня глумишься)
А человек тебя не поймет...

[Leo I. M.]

Вот Леня глумишься)
А человек тебя не поймет...

А чё делать?
Жизнь такая! 

[Mihail71]

А как же:
человек сам творец своей жизни...

[GrischkaM]

А вы надеялись на лампе на паяльной???

[Кирьян]

Таак! Завтра к друзьям на дачу собрались, масленицу отмечать будем! Кто, что делаеть будет, с меня мяусо! Буду мариновать, по совету Лёхи Нориса, хрюшкины рёбры в соусе булькоги. А ещё хотелось бы баранинки пожарить. Обычно, беспроигрышный вариант - карешки барашка. Вкусно, просто и всем-всем нравится! Но может ещё что из барашка придумать? Сразу скажу: Казана, сковороды и т.д., у друзей нет. Только мангал и тот кривой!

[Mihail71]

А что это за соус булькоги?

[угрюмый]

Да, Лёня, тоже интересно как такие куски прожарить?     

Не че если я подскажу , на шампур 500 мм у меня обычно помещается 1300 гр , сначала на СИЛЬНЫХ углях обжариваю чтоб корочка была , после часть углей убираю чтоб жар не сильный был , 18 минут и готова , протыкать нельзя сок вытечет .