Печать

[Leo I. M.]

получаются одинаково вкусно, в фольге и без.
Лень,  тут был эффект все и сразу.
запекали форельку в фольге, и жарили на решетке. Однозначно решетка проиграла
но судак в глине, вещь

Здоров, Сань!
Ты только не путай рыбу и картошку, лана?    Я вот тоже мариновал мясо в луке и специях. А потом попробовал тортик так замариновать... Однозначно, тортик проиграл! 
Рыба СОВСЕМ другой коленкор. Из-за того, что в рыбе много соков, она в фольге получается хорошо пропаренной. Мясо просто отстаёт от костей. А если с самого начала добавить специй - м-м-м...
В глине примерно тот же эффект, но - лучше. Глина "дышит". Т.е. избыток влаги уйдёт и рыба будет лучше запечена. Так что, у каждого метода свои плюсы и минусы.
В случае же с картошкой, они все почти одинаковы.

[Николaй]

В фольге не так сильно влага из нее испаряется ,эффект скороварки .
И большой + в том что она чистая без пригоревшей кожуры и углей чистица легко .

Все правильно! За столом чтобы не пачкать руки об угли, и еще в фольге у нее меньше шансов сгореть или неравномерно пропечься т. к. углей все таки мало! А в походных условиях на костре с большим количеством углей делаю без фольги просто закапываю ее в угли и процесс запекания постоянно контролирую. Тут же просто сунул в/на угли и забыл пока делал шашлык и овощи. Ничего не пригорело пропеклась равномерно.

З,Ы, В детстве с пацанами рыбачили очень часто, уходили на целый день, а то и с ночевкой. Рядом были колхозные поля засаженные картошкой... Брали с собой только соль... Голодными никогда не были))))   Сколько печеной картохи было съедено в те времена....))) Кстати у нас картошку из костра называли "опалиха".

[Arthur]

По поводу картошки вспомнил. Были студентами на сборе картошки,так один парень из Карелии набрал полное ведро отобранной картошки верх заткнул на сколько возможно соломой и перевернул. Потом это всё обложил соломой и поджёг,и так несколько раз.Ну ребята-вкуснее ни чего не ел

[Novosib]

По поводу картошки вспомнил. Были студентами на сборе картошки,так один парень из Карелии набрал полное ведро отобранной картошки верх заткнул на сколько возможно соломой и перевернул. Потом это всё обложил соломой и поджёг,и так несколько раз.Ну ребята-вкуснее ни чего не ел

Надо попробывать )

[Norris777]

По поводу картошки вспомнил. Были студентами на сборе картошки,так один парень из Карелии набрал полное ведро отобранной картошки верх заткнул на сколько возможно соломой и перевернул. Потом это всё обложил соломой и поджёг,и так несколько раз.Ну ребята-вкуснее ни чего не ел

Я  не очень понял с переворотом ведра и особенно с повтором несколько раз... Технология какова? Ведро горячее поднимаешь, картошка рассыпается, ее собираешь, укладываешь сверху солому и  переворачиваешь вниз дном, опять обкладываешь вокруг соломой и поджигаешь... Так делается?
Без теплоизолирующих перчаток с таким методом не справиться.

[45RUS]

Ну я делал так: жгли дрова, набирали в ведро мытую картошку средненьких размеров, разгребали углы и туда, перевернув ведро "вверх ногами", ставили ведро с картошкой, ведро обкладывали (обгребали) углями и ждали... Через определенное время угли убирали, поднимали ведро и вот она печеная картошечка...

[Novosib]

Norris777, Сеном обкладывать надо несколько раз 

[45RUS]

Сеном обкладывать надо несколько раз 

Это надо копежку соломы тогда сжечь...

Вот это копежка...

[Mihail71]

Это надо копежку соломы тогда сжечь...

Можно найти копне и другое применение...)))

[45RUS]

Можно найти копне и другое применение...)))

Копежка маленькая для "этих" дел - либо ноги с причиндалами торчать будут, либо головы видно будет...
Так, что, ее точно можно сжечь...