Печать

[Leo I. M.]

За бортом-25, а шашлыка хочется, на день автомобилиста решили пожарить на улице, холодновато и темновато. Но пожарили нормально.

Бр-р-р-р! Привыкнуть к холоду нельзя, можно только притерпеться.

[olegg]

Бр-р-р-р! Привыкнуть к холоду нельзя, можно только притерпеться.

Привет, Лень!
Можно если осторожно.
Человек, такое существо, которое привыкнет ко всему.

[Leo I. M.]

Бр-р-р-р! Привыкнуть к холоду нельзя, можно только притерпеться.

Привет, Лень!
Можно если осторожно.
Человек, такое существо, которое привыкнет ко всему.

Здоров! 

Олега, это не я сказал, а Нансен, ему виднее, как говорится. 

"К холоду привыкнуть нельзя, его можно только терпеть"
Фритьоф Нансен.

[olegg]

Здоров! 

Олега, это не я сказал, а Нансен, ему виднее, как говорится. 

"К холоду привыкнуть нельзя, его можно только терпеть"
Фритьоф Нансен.

Лень, как говорится каждому своё, если Нансен, так написал, это не говорит о том что все люди прожившие на севере более 25-40 лет с ним согласятся. Одно дело прокатится по северу, другое там прожить всю сознательную жизнь.
Хотя, у нас улица названа в его честь.

[Leo I. M.]

Лень, как говорится каждому своё, если Нансен, так написал, это не говорит о том что все люди прожившие на севере более 25-40 лет с ним согласятся. Одно дело прокатится по северу, другое там прожить всю сознательную жизнь.
Хотя, у нас улица названа в его честь.

Я и не спорю, но я тоже к холоду никак не привыкну. 

[olegg]

На праздники взял заднию четверть барашка, замороженного, вот думаю, шурпу варить или попробовать, мякоть обрезать шашлык замутить.

[Leo I. M.]

На праздники взял заднию четверть барашка, замороженного, вот думаю, шурпу варить или попробовать, мякоть обрезать шашлык замутить.

Если мясо нормального барашка, не мериноса, то делай шашлык.
На всякий случай замаринуй как следует. Мало ли, какое там мясо.
А из крупных костей, если будут, можно замутить бугламу. Это та, о которой говорят, что мяннан башга орда хамы вар, т.е. кроме меня в ней всё есть! 
На дно кладёшь много лука, сверху кости с обрезками мяса, потом баклажаны нарезанные, перец, картошку, а сверху помидоры. ОБЯЗАТЕЛЬНО несколько горьких перцев. Никакой воды!
Всё это стоит на крохотном огне, как можно дольше. Обычно такую штуку ставят, когда приезжают на шашлык и разделывают мясо. А едят, когда уже всё выпито и съедено часов через 5-7, а то и больше. Оно стоит себе на крошечном огне, томится и потеет. Зато ТА-А-А-А-А-АКАЯ вкусняшка!
Да! Солить надо каждый слой. Перчик лучше раскидать в слой мяса.

Приятного аппетита!

[olegg]

Если мясо нормального барашка, не мериноса, то делай шашлык.
На всякий случай замаринуй как следует. Мало ли, какое там мясо.
А из крупных костей, если будут, можно замутить бугламу. Это та, о которой говорят, что мяннан башга орда хамы вар, т.е. кроме меня в ней всё есть! 
На дно кладёшь много лука, сверху кости с обрезками мяса, потом баклажаны нарезанные, перец, картошку, а сверху помидоры. ОБЯЗАТЕЛЬНО несколько горьких перцев. Никакой воды!
Всё это стоит на крохотном огне, как можно дольше. Обычно такую штуку ставят, когда приезжают на шашлык и разделывают мясо. А едят, когда уже всё выпито и съедено часов через 5-7, а то и больше. Оно стоит себе на крошечном огне, томится и потеет. Зато ТА-А-А-А-А-АКАЯ вкусняшка!
Да! Солить надо каждый слой. Перчик лучше раскидать в слой мяса.

Приятного аппетита!

Спасибо Лень!!! Надо будет попробовать замутить.
Ты пишешь два раза про перец, потом баклажаны нарезанные, перец, картошку, а сверху помидоры. ОБЯЗАТЕЛЬНО несколько горьких перцев это имеется виду болгарский и острый, и у нас боюсь с острым перцем, проблема наверно будет, свежего нет, только маринованный.
Еще раз спасибо!

[Leo I. M.]

Спасибо Лень!!! Надо будет попробовать замутить.
Ты пишешь два раза про перец, потом баклажаны нарезанные, перец, картошку, а сверху помидоры. ОБЯЗАТЕЛЬНО несколько горьких перцев это имеется виду болгарский и острый, и у нас боюсь с острым перцем, проблема наверно будет, свежего нет, только маринованный.Еще раз спасибо!

На здоровье! 

Да, первый раз болгарский перец, а потом - острый. Нет стручкового, ничего страшного, будешь солить, поперчи красным или чёрным, какой тебе больше нравится каждый слой. Больше всего на мясо.

У нас есть несколько блюд, которые подают в конце, когда уже ни есть, ни пить никаких сил не осталось. Это буглама, которую я описал и яичница с помидорами. Как ни странно, но под них обычно открывается второе дыхание и допивается то, что не успели. 

[andres282]

Leo I. M., добрый день! Я правильно понял, что никого обжаривания на жиру мяса и лука не требуется. Сразу ставим на малый огонь.