Печать

[45RUS]

И масло подсолнечное с запахом! Жрем салаты аж за ушами трещит!

Толя, у нас в Кургане тоже есть завод, который давит семечки и масло настоящее подсолнечное, с запахом и вкусное...

[Алекс@ndr]

Итак, выкладываем на решетку:

Андрей попробуй в след раз обмазать маслом перед готовкой, должно быть с корочкой и румяней, спасибо за рецепт!

[Андрей 69]

Куда уж румяней?)

[Алекс@ndr]

Глянец такой будет, как на любимом крузаке

[alexandr69]

[alexandr69]

Говяжьи стейки на мангале. Маринованная в масле, на огне посолил, поперчил, прожарка средняя.

[45RUS]

Маринованная в масле

Можно рецепт узнать, почему в масле и почему такой толстый стейк?

[Leo I. M.]

Говяжьи стейки на мангале

Маладца! +
Почаще такие вкусные отчёты давай.

[Leo I. M.]

Можно рецепт узнать, почему в масле и почему такой толстый стейк?

Ну, толщина как стейка, так и попы любимой красавицы - дело вкуса, как известно.    Кто любит попа, кто поповскую дочку, а кто и свиной хрящик! 
Ну, а в масле маринуют, чтобы вкус специй проник глубоко в мясо. Особенно это актуально для таких вот толстых кусков, жареных на углях. Запах мангала перебьёт все запахи специй.
А если развести специи любым растительным маслом, то они отдадут все свои запахи маслу, масло это естественный природный растворитель органических веществ, так что все эфиры сразу же уходят в него. А потом масло, впитываясь в мясо, передаёт все запахи ему. Старый проверенный способ маринования, если время есть, конечно.

[alexandr69]

Маринованная в масле

Можно рецепт узнать, почему в масле и почему такой толстый стейк?

Рецепт проще не бывает. Берем говядину,стейки делаем толстые (кто любит с кровью, можно одним большим куском), пропитываем маслом (придает сочность),поджариваем на  сетке одну сторону, затем другую (запечатываем), солим перчим на мангале, жарим опять же по вкусу (с кровью, средняя, полная прожарка). Я снимаю как начинает выходить сок. Если делать тонкие кусочки по мне будет суховата.