Лев, в интернете полно таблиц БЖУ - белки, жиры, углеводы - для всяких разных блюд. Для начала проанализируй своё питание, что ешь и сколько.. кушать дробно это конечно лучше, но не критично, для нас, новичков, пойдет и трехразовое, это не так уж прям необходимо. От этого и танцуй. Для начала скорректируй диету, а потом смотри как можно ее поправить спортпитом. Чего и сколько тебе потребно - так же в интернетах полно. Позанимаешься пару лет - волей или неволей начнёшь вникать в биохимию. Главное не слушай стероидных авторитетов в качалке, это реально бизнес