Печать

[Oks@n@]

Видать все в новом году утку готовили и я в том числе
Мой рецепт вообще прост, в маринаде подержала несколько часов в теплом месте, затолкала кое-куда яблоко и натерла солью побольше, корочка получилась хрустящей. Готовила 1,5 часа и все время поливала соком. Блюдо ушло на ура!

[Oks@n@]

Я когда утку готовлю, на дно листа крупную соль насыпаю примерно 1кг.  Весь жир в соль уходит 

Спасибо за подсказку, не знала 

[Ola-la]

А я утку на решетке запекаю, под решетку противень с водой, чтоб стекающий жир не горел. Получается не жирно, и корочка со всех сторон хрустящая

[S.Q.Lap]

А я утку на решетке запекаю, под решетку противень с водой, чтоб стекающий жир не горел. Получается не жирно, и корочка со всех сторон хрустящая

Это умно!

[Tato4ka]

Какой ребёнок не любит сосиски в тесте? 

Предлагаю попробовать сделать с картошкой и сыром
Нужно
Дрожжевое тесто
Упаковка сосисок
Сыр
Картофельное пюре
Яйцо для обмазки.


Сыр можно потереть в картошку или кусочек положить между сосиской и картофельным пюре.

Приятного аппетита!!!

[Leo I. M.]

Я когда утку готовлю, на дно листа крупную соль насыпаю примерно 1кг.  Весь жир в соль уходит 

А нафига, Костяныч? Вкусный и полезный жир. По-любому лучше любого рафинированного растительного масла и тех комбижиров, которые нам за сливочное выдают.

[Leo I. M.]

Ну и на столе

Хоть и только что отужинал, а слюнки потекли. Хорошо приготовленная утка, это - классная штука!

[Leo I. M.]

Какой ребёнок не любит сосиски в тесте? 

Неплохо.
А не пробовала сосиску или ещё вкусней - копчёную колбаску - в картошке запечь?
Натираешь или можно в блендере, а лучше - нарезать, картошку, в неё немного тёртого лука, чтоб картошка цвет не меняла, можно заправить жаренным луком, очень неплохо со шкварками. И в это "тесто" заворачиваешь сосиску, колбаску или что там у тебя и запекаешь до готовности. Вку-у-у-усно... Не отберёшь, короче!    И - без хлеба. А вот сыр в запеканках меня уже достал.    Последние несколько лет ни одна запеканка без сыра не обходится. Такое ощущение, что вот только узнали о нём и никак не оторвутся. Впрочем, если так уж хочется, можно и его в тесто накрошить.

[Илья И.В.]

Какой ребёнок не любит сосиски в тесте? 

Неплохо.
А не пробовала сосиску или ещё вкусней - копчёную колбаску - в картошке запечь?
Натираешь или можно в блендере, а лучше - нарезать, картошку, в неё немного тёртого лука, чтоб картошка цвет не меняла, можно заправить жаренным луком, очень неплохо со шкварками. И в это "тесто" заворачиваешь сосиску, колбаску или что там у тебя и запекаешь до готовности. Вку-у-у-усно... Не отберёшь, короче!    И - без хлеба. А вот сыр в запеканках меня уже достал.    Последние несколько лет ни одна запеканка без сыра не обходится. Такое ощущение, что вот только узнали о нём и никак не оторвутся. Впрочем, если так уж хочется, можно и его в тесто накрошить.

Надо попробовать . Лёнь, а как лук с картошкой не развалятся от сосиски или колбаски? Завтра как раз собирался колбаски делать.

[Leo I. M.]

Надо попробовать . Лёнь, а как лук с картошкой не развалятся от сосиски или колбаски? Завтра как раз собирался колбаски делать.

Если будешь резать, то лучше яйцо добавить. А если молоть, особенно с жаренным луком и шкварками, никуда он не денется. В крайняк, положи буквально ложечку манки и яйцо. Тесто, как обычное получится, а вкус - совсем другой.

З.Ы. Будешь готовить, сфоткай, потом закинь в "Готовим сами".