Печать

[Елена68]

Наташ... аналогично... ребенок всегда на чужбине дней так через 7 отдыха просит борщ, сало и нормальную котлету))))))))

[Magadum'ша]

Наташ... аналогично... ребенок всегда на чужбине дней так через 7 отдыха просит борщ, сало и нормальную котлету))))))))

Вот мы поняли друг друга 

[drogbank]

Могу рассказать Вам как сделать чесночные гренки
Приготовить чесночные гренки можно практически из ничего – если в доме найдется багет, можно не слишком свежий, масло и чеснок, то вы сможете превратить их в ароматную хрустящую закуску, затратив минимум времени. Чесночные гренки великолепное дополнение к пиву, а дети очень любят такое угощение к чаю.
Продукты
масло сливочное 125г
чеснок 3-4зубчика
батон (багет)1шт.
зелень 2ст. ложки

[Саша Ф.]

Маш, а какую температуру в духовке надо поставить и сколько так готовить? (Жульен)

[Елена68]

Саш... бросаю рецепты жульенов...

На сковороде БЕЗ МАСЛА обжаривается мука, пока она не приобретет бежевый цвет, и по кухне не начнет распространяться запах... орехов.
В кастрюльке смешиваются в РАВНЫХ пропорциях  сливки и молоко. Доводятся до кипения.
Осторожно вливаем смесь к муке и тушим все вместе, постоянно помешивая, что бы не было комочков, консистенция густой сметаны. Ах, да - не забудьте про соль и перец!!!
Грибы - вначале обжариваются можно с маленьким количеством лука (курица, язык и т.д., что душе угодно) укладываются в кокотницы, заливаются полученным соусом, сверху - тертый сыр (обязательно жирный, который не застынет, а РАСПЛАВИТСЯ).
И в духовку.
Вынимать, когда сыр покроется золотистым загаром...

Полезные рекомендации:
Вся нарезка для жульена производится тонкой соломкой (кроме лука).
Жульен готовят из следующих грибов: белые, шампиньоны или лисички, можно вешенки, но на любителя...
Иногда в жульен добавляют мясные компоненты. Мясный компоненты жюльенов должны быть мягкими и нежными: курица, креветки, не сухая рыба, ветчина.
когда будете поджаривать лук, не доводите его до изменения цвета, иначе жюльен будет горчить

[VEGA]

Могу рассказать Вам как сделать чесночные гренки
Приготовить чесночные гренки можно практически из ничего – если в доме найдется багет, можно не слишком свежий, масло и чеснок, то вы сможете превратить их в ароматную хрустящую закуску, затратив минимум времени. Чесночные гренки великолепное дополнение к пиву, а дети очень любят такое угощение к чаю.
Продукты
масло сливочное 125г
чеснок 3-4зубчика
батон (багет)1шт.
зелень 2ст. ложки

Вот спасибо, у меня дочка очень любит эти гренки....

[Елена68]

Треска, запеченная с горошком и шампиньонами   

треска 2 филе (600 г)
лук порей небольшой кусочек
белая часть зеленого лука
шампиньоны 100 г
зеленый горошек с/м 100 г
сливки 150 мл
оливковое масло
сливочное масло
яйцо 1 шт.
сухари панировочные
соль, перец
сок лимона
тертый сыр 100 г

Филе трески нарезать на порционные куски. Каждый кусок рыбы посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Яйцо слегка взбить, обмакнуть в нем каждый кусок рыбы. Затем обвалять его в сухарях. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить куски рыбы с двух сторон. Переложить подготовленные куски рыбы в огнеупорную форму. Лук-порей и зеленый лук нарезать кружками. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и слегка обжарить. Шампиньоны нарезать ломтиками и выложить к луку. Добавить зеленый горошек, продолжая обжаривать. Влить сливки и потушить все минут 5, посолить по вкусу. Залить соусом рыбу. Посыпать блюдо тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать минут 10, до полного расплавления сыра.

[Елена68]

Флонярд

яйца 3 шт.
сахар 90 г
ванильный сахар по вкусу
мука 70 г
сливки 11% 350 мл
растительное масло 2 ст. л.
антоновка 2 яблока или другие кисло-сладкие яблоки


Духовку разогреть до 220 градусов. Нагреть сливки, но не доводить до кипения. В миске венчиком взбить яйца в крепкую пену.
Не прекращая взбивать всыпать ванильный сахар, сахарный песок. Добавить муку. Влить растительное масло.
Влить небольшими порциями горячие сливки. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой. Влить в форму тесто.
Выложить кусочки яблок.
Поставить в духовку и выпекать 30-40 минут. Флонярд должен подняться и хорошо подрумяниться. Перед подачей пирог слегка охладить и посыпать сахарным песком.

[Лаки]

Флонярд

В миске венчиком взбить яйца в крепкую пену.

Лен,  только белок взбиваем? С желтком же они в пену никогда не собьются...

[Елена68]

а на десерт сделай флонярд.... вкусно...
но я дня на три села на зеленый чай......)))))
главное чтоб милый на кухню больше не заходил.....)))))))))