Печать

[slavich77]

в поддержку рыбной темы.................

ну и? рецепт давай!

[Master of the Universe]

в поддержку рыбной темы.................

 

ну и? рецепт давай!

добавил в теме 

[Лиса]

Спасибо за фотоотчет и рецепт

[Viny]

А плюшевый с отчёта соскочил..))

Ща в машине нахожусь... с телепона пишу.
До дома доберусь, малость дополню.
Подруга точно не обидится )))

[Viny]

ЛисА/АлИса
Меня Славич "задел".... можно немного стайлинга ?

Когда то давно, в прошлом году, пообещала Винни рецептик кинуть какой-нить, вот в недрах компьютера нашла фотоотчет.
Рассказываю как приготовить быстро и вкусно, после работы если долго времени на готовку не хотите уделять, это самое то:
"Спагетти болоньезе"
1. Берем лук репчатый, перец болгарский, морковь, Все это дело пережариваем!

Я во какой девайс испытал....
Понравился, тока очень "хлипкий", чёй-то там на втором ударе поломалось... но работает )))




И моет его после всего пусть жена ))))))


Овощи поджариваем до такого вот состояния...

В другой сковородке пережариваю фарш, покупаю обычно смешанный, 50% говядины, 50% свинины, подсаливаю по вкусу.

Затем смешиваю пережаренные овощи и фарш, добавляю соус, и ставлю на медленный огонь потушиться, иногда помешиваю.

Фарш туда же...


Помешиваем постоянно...


В итоге должна получиться консистенция, сильно смахивающая на плов...


За 10 минут до готовности....
Пол стаканчика моего любимого контрабандного винца...



Солим, пёрчим, добавляем томатный соус...


И... те самые последние 10 минут тушим на медленном огне (под крышкой)...


Конечный результат самого соуса...

Ну и вот вам результат.

"Ну и вот вам результат." (с)


Традиционно, мой главный дегустатор )))



После потребления этого блюда у меня лично возникли вопросы:
- ЭТО СОУС ?
- если ЭТО - соус, я - итальянский лётчик;
- как жаль, что я не итальянский лётчик ;
- если в Италии все соусы такие - как жаль, что я не итальянец .

[-Lady-]

Берем стерлядь крупную грамм так на 700-800,

Надежда, что Вас так развеселило?? )))

Как волжанку веселит меня сильно, что 700-800 граммов серлядка считается крупной. Вообще стерлядка весом менее 500 граммов считается мальком и промыслу не подлежит. Обычные промысловые веса - 0,5 - 2 кг. Крупными считаются экземпляры от 3 до 4 кажется кг. Особо крупными и редко попадающимися - до 6 кг.
Это если не вдаваться в исторические подробности и не вспоминать тварюг, водившихся в низовьях Волги во времена царя Гороха.

[slavich77]

Берем стерлядь крупную грамм так на 700-800,

Надежда, что Вас так развеселило?? )))

Как волжанку веселит меня сильно, что 700-800 граммов серлядка считается крупной. Вообще стерлядка весом менее 500 граммов считается мальком и промыслу не подлежит. Обычные промысловые веса - 0,5 - 2 кг. Крупными считаются экземпляры от 3 до 4 кажется кг. Особо крупными и редко попадающимися - до 6 кг.
Это если не вдаваться в исторические подробности и не вспоминать тварюг, водившихся в низовьях Волги во времена царя Гороха.

мы жеж не на Волге живем))). для нас стерлядка около 1 кг - крупная. От 3 до 4-х - огромная, а около 6 - ваащще п...ц!!.

[-Lady-]

Я во какой девайс испытал....
Понравился, тока очень "хлипкий", чёй-то там на втором ударе поломалось... но работает )))

Блин, а у мну подобный девайс нихрена не работает. Один раз воткнется в тот же лук, или яблоко - и застревает насмерть, нож не отскакивает вверх. Конструкция практически такая же, только ручка помощнее.

[slavich77]

ЛисА/АлИса
Меня Славич "задел".... можно немного стайлинга ?
<......>
После потребления этого блюда у меня лично возникли вопросы:
- ЭТО СОУС ?
- если ЭТО - соус, я - итальянский лётчик;
- как жаль, что я не итальянский лётчик ;
- если в Италии все соусы такие - как жаль, что я не итальянец .

Аппетитно! Комментированные фото(видео)отчеты форума Сибирью прирастать будут!! )))

Забацаю подобное..

Андрей, это мясной соус. Хотя и не в классическом понимании слова "соус".. Да и пёс с ним! Главное - вкусно!

ПС. ИМХО столь мелкое измельчение морковки для обжарки мобыть не нужно? Не лучше ли постругать её соломкой? Так в ней больше сока сохранится и зАпаха. Я почему так советую: лук свой зАпах маслу передает в котором обжаривается, а морковка нет. Её вкус и запах остается в ней самой, а то, что попало в масло - просто сгорает.

[slavich77]

Я во какой девайс испытал....
Понравился, тока очень "хлипкий", чёй-то там на втором ударе поломалось... но работает )))

Блин, а у мну подобный девайс нихрена не работает. Один раз воткнется в тот же лук, или яблоко - и застревает насмерть, нож не отскакивает вверх. Конструкция практически такая же, только ручка помощнее.

Купите V-образную тёрку (шинковку) типа "Berner" со сменными вставками. Пользую лет 10 если не больше... нареканий нет и шинкует хорошо..