Печать

[Norris777]

alk0m,  Отличный отчет.   

[Кирьян]

Кирьян, Не начал еще подумывать о полтинничке?

Да, блин думаю, уже давно! Но пока думаю, что довольствуюсь тридцаткой. Полтинник у меня под вытяжку не войдёт.

[alk0m]

alk0m,  Отличный отчет.   

Спасибо друзья, я старался расписать наиболее понятным языком. Что бы даже у новичков страха не было перед варкой пива.

[alk0m]

Ну, тут у кого какой рецепт! Я на 30 литров готового сусла кладу: Пилсен - 2,5кг; Пшеничного солода - 3,5кг; и Мюниха - 1кг. Специи применяю, только молотые и закладываю их за 5 минут до конца варки. НП у меня, 13-13,5% КП - 3,5%

Я один раз для эксперимента решил сначала несоложенку разварить как кашу минут 30, затем охладил до 57, добавил солод, а дальше по тем же паузам. Плотность я не мерял, но пиво получилось ооочень крепкое. Было выпито конечно с причмокиваниями, но не очень понравилось. С тех пор стараюсь 62 градуса максимально быстро проскакивать. С другой стороны можно попробовать несоложенки меньше класть, но экономия получается вообще смешная, а на плотность вкуса наверняка повлияет.

[alk0m]

Да, забыл написать про экономику пивоварения.
На эту варку было куплено:
Солод 5 кг х 120 р = 600 р
Хмель разный, но в сумме где то 100 гр = примерно 150 р
Крупа пшеничная + кориандр + перец = примерно 250 р
Апельсины, мандарины не считаю, т.к. были съедены домочадцами
Электричество примерно 6 часов в среднем наверное по 2 кВт = 12 кВт х 6 р =72 р (ну пусть будет 100)
Итого выходит где то 1100 р на 45 литров (минус осадок)
Цена за пол литру ~ 25 рублей и это на несоложенке. Был бы солод вышло бы где то рублей 35

А теперь самое главное: акциз на 0.5 пива вроде 9 рублей + бутылка рублей 10 стоит.
Вопрос: когда вы покупаете бутылочку рублей за 50, то что вы пьете? 

[alk0m]

Всем привет,
как быстро выбродило пиво.
В воскресенье перелил на вторичку, а сегодня разлил по бутылкам.
Теперь будет чем заняться в Новогодние праздники))))
Конечная плотность вышла 4. Добавил 10 гр на литр сахара для карбонизации.
Ожидаемая крепкость 5 гр.

[max661]

Всем привет,
как быстро выбродило пиво.
В воскресенье перелил на вторичку, а сегодня разлил по бутылкам.
Теперь будет чем заняться в Новогодние праздники))))
Конечная плотность вышла 4. Добавил 10 гр на литр сахара для карбонизации.
Ожидаемая крепкость 5 гр.

Зачётный натюрморт !!!
У меня тоже такой стоит дома , только литраж скромнее .
Персил тоже добавляешь

[alk0m]

max661, 
Я раньше тоже натюрморты по меньше делал, а потом пришел к выводу, что лучше сварить один раз много и пусть стоит, чем варить постоянно по чуть чуть. Время наш самый невозвратный ресурс
А без персила никуда Дает особые нотки

[max661]

max661, 
Я раньше тоже натюрморты по меньше делал, а потом пришел к выводу, что лучше сварить один раз много и пусть стоит, чем варить постоянно по чуть чуть. Время наш самый невозвратный ресурс
А без персила никуда Дает особые нотки

Тоже думаю о наращивании мощностей , а то с заварки друзьям-товарищам раздашь и себе уже ничего не остаётся.
А что у тебя за агрегат такой ? не узнаю его в гриме 

[alk0m]

А что у тебя за агрегат такой ? не узнаю его в гриме 

Это Пароводяной котел. Нагрев происходит косвенный, за счет пара в рубашке. Т.о. ни чего не пригорает.