Печать

[Дмитрий-73]

[quoteПерекусил...

Ярик-привет. Та у него напряженка сейчас - как я понял. Да и мне не к спеху. Ту ярочку мы уже оприходовали. К выхам еще че нибудь возьмем. Мож и рецепт какой созреет.

Ярик! Мож пока Леня занят, ты че подскажешь? А то подглядывает в тихую. У тебя ж тоже знаний трохи имеется.
А какую часть будешь готовить?][/quote]

Ярик-приветствую. В чт гости приехали, до сих пор занят . Я почти всегда лопатку беру. И мясо помягче ноги и ребрышки. Тут о фольге говорили -но не знаю как(хотя догадываюсь )

[Norris777]

Рыбятааааа! Мы сделали это!!!!))))))
http://www.prado-club.su/forum/index.php?topic=60157.msg4270996;boardseen#new

Честно сказать или ласково соврать?

[Norris777]

А еще у нас прикол на природе, в последний день перед отъездом обязательно жарим картошечку на противешках:



В этот раз повезло, набрали ведерко маслят, вообще отпад получился...

Выглядит отпадно. Расскажи поподробнее. Ни разу не жарил на противне особливо на огне. В чем особенность и специфика? Техника жарки какова? 

[Norris777]

Остаюсь в карауле, как и советуете, и с вами больше не ни-ни.  про колбаски не рассказал и не показал. Про икру умолчал.... Про овощи тоже.,,, И более не побеспокою. 

Да кудыть ты yabu денесси?    С подводной-то лодки! 

 

[ShadrinKV]

А еще у нас прикол на природе, в последний день перед отъездом обязательно жарим картошечку на противешках:



В этот раз повезло, набрали ведерко маслят, вообще отпад получился...

Выглядит отпадно. Расскажи поподробнее. Ни разу не жарил на противне особливо на огне. В чем особенность и специфика? Техника жарки какова? 

Да в принципе ни чего сложного, самое главное выставить противешок над углями. Для этого я наливаю в противень воду ивыставляю его так чтобы вода равномерно закрывала все дно. После этого наливаю масло и хорошо прокаливаю его, затем засыпаю картошку нарезанную соломкой и постоянно перемешиваю ее до образования зажаристой корочки, ну а дальше все как и при обычной поджарке картошки.

У нас это фирменное блюдо при завершении отдыха, расходится всегда на ура, сколько ни поджаришь все съедается сразу.......

[Magadum'ша]

Рыбятааааа! Мы сделали это!!!!))))))
http://www.prado-club.su/forum/index.php?topic=60157.msg4270996;boardseen#new

Честно сказать или ласково соврать?

Честно и ласково!)))

[Ola-la]

Хороша картошечка. От меня ПЛЮСИК.

А у нас на этих выходных креветки были. Жарили в казане


рецептик мариновки вот тут
http://www.prado-club.su/forum/index.php?topic=129293.0

получилось очень вкусно

[sa-prado]

И птичка еще))

[Norris777]

Зачетненько курочка смотрится.  Замачивали? В чем? Сколько и как жарить, что бы не сгорела? Научи.  Хочу попробовать.

[Ola-la]

Зачетненько курочка смотрится.  Замачивали? В чем? Сколько и как жарить, что бы не сгорела? Научи.  Хочу попробовать.

Привет! Да с курочкой все просто. Замочила тем, что под руку попало: хотела аджикой обмазать, а ее на даче не оказалось, смешала ложку острого кетчупа, ложку майонеза, свежесмолотый перец, перчик чили половинку,  и соевый соус 3 ложки (это он дал красивую корочку). Порубила свежий чесночок. Часа на 2 замариновала, потом чеснок с маринадом под шкуру ей напихала. Еще с жопки жирок срезала и тоже под шкурку на грудку, чтоб не пересохла.
Чтоб она в решетку хорошо улеглась, ее надо хорошо распластать, я ей  суставы на ногах выломала, можно еще было кончики крылышек под шкурку тоже спрятать, но вроде они и так не обгорели.
Жарила минут 30-40, постоянно переворачивая. Огонь был небольшой (мы ее расположили на самой высокой части мангала). Получилось очень сочно, ароматно. Чесночок под шкуркой не сгорел, а отдал весь свой аромат мясу.