'bitrix:im.messenger' is not a component
Расширенный поиск→

Автор Тема: Готовим на открытом огне.  (Прочитано 287179 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: Готовим на открытом огне.
« Ответ #1150 : 22 07 2014, 23:12:54 »
Цитата: Norris777 от 21 07 2014, 21:26:38
И не только в этом причина. Настоящий пельмень, как уха, как шашлык, требует технологии, а не упрощения. Все дело в ньюансах.

Пральна!

+
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Norris777

  • Водка - зло! Самогон - наше ВСЁ = гоните ЕГО!!!
  • Генерал-Полковник
  • *********
  • Репутация: +10897/-25
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 20438
  • Город: Москва
  • Втягиваюсь в квадродвижение. RX 2.0V8
    • Toyota LC, Lexus RX.
Re: Готовим на открытом огне.
« Ответ #1151 : 22 07 2014, 23:14:38 »
Цитата: Leo I. M. от 22 07 2014, 23:12:54
Цитата: Norris777 от 21 07 2014, 21:26:38
И не только в этом причина. Настоящий пельмень, как уха, как шашлык, требует технологии, а не упрощения. Все дело в ньюансах.

Пральна!

+
А то!!! И твоя заслуга в этом тоже есть! icon_friends
Записан
Все пропьем, но флот не опозорим.

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: Готовим на открытом огне.
« Ответ #1152 : 22 07 2014, 23:18:07 »
Цитата: ВэВосимь от 21 07 2014, 21:57:45
Вот про размер полностью согласен.. Про защип, ну не знаю, чесгря не вижу взаимосвязи, лишь бы сок внутри оставался. А пельмешки лепим, регулярно. Семейное занятие.

Есть связь, ЕСТЬ!  ;)  Вот китайские пельмени, к примеру, имеют определённое количество защипов - 24, если я не ошибаюсь! И на конкурсах на это обращает особое внимание жюри.
Давно доказано, что любое блюдо становится вкуснее и полезней, если его готовить голыми руками. Особенно это касается - теста. Ты раскатывая и вымешивая его вносишь свою энергетику.
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: Готовим на открытом огне.
« Ответ #1153 : 22 07 2014, 23:19:02 »
Цитата: Ola-la от 22 07 2014, 12:39:03
Мы тоже целиком редко курочку готовили именно из-за грудки, но вот как придумала жирок заталкивать под шкурку, так и грудка на ура идет. Совсем не пересыхает

А мы с дочкой едим ТОЛЬКО белое мясо.  ;)
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: Готовим на открытом огне.
« Ответ #1154 : 22 07 2014, 23:19:46 »
Цитата: Norris777 от 22 07 2014, 23:14:38
А то!!! И твоя заслуга в этом тоже есть! icon_friends

Здоров!

А моя-то с чего? Я вам пельмешки ПОКА не показывал!  ;)
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Norris777

  • Водка - зло! Самогон - наше ВСЁ = гоните ЕГО!!!
  • Генерал-Полковник
  • *********
  • Репутация: +10897/-25
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 20438
  • Город: Москва
  • Втягиваюсь в квадродвижение. RX 2.0V8
    • Toyota LC, Lexus RX.
Re: Готовим на открытом огне.
« Ответ #1155 : 22 07 2014, 23:22:13 »
Цитата: Leo I. M. от 22 07 2014, 23:19:46
Цитата: Norris777 от 22 07 2014, 23:14:38
А то!!! И твоя заслуга в этом тоже есть! icon_friends

Здоров!

А моя-то с чего? Я вам пельмешки ПОКА не показывал!  ;)
К технологии приучаешь и ценить её заставляешь.  rtfm
Записан
Все пропьем, но флот не опозорим.

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: Готовим на открытом огне.
« Ответ #1156 : 22 07 2014, 23:23:02 »
Цитата: Валерий Л от 22 07 2014, 12:41:19
а какой жирок и как? а то я тоже грудку вообще не ем из-за сухости
хотя говорят белое мясо полезней

Оля чуть выше говорила: попку срезаешь, а там - жир, на кусочки её и под шкурку на груди.
Я чуток по-другому делал: любой жир смешивал с пряностями, с рубленным чесноком и в надрезы на мясе! Очень хорошо для мяса - гуйрух, а для птицы - гусиный жир. А вот говяжий - ни в коем случае! Дух от него тяжёлый идёт. Да и переваривается он - неважно.
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: Готовим на открытом огне.
« Ответ #1157 : 22 07 2014, 23:24:09 »
Цитата: Norris777 от 22 07 2014, 23:22:13
К технологии приучаешь и ценить её заставляешь.  rtfm

Ну, сам ценю. А вы уж как хотите.
Буду только рад, если хоть на пять копеек мои размышления и рецепты кому-то принесли пользу.
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: Готовим на открытом огне.
« Ответ #1158 : 22 07 2014, 23:24:37 »
Цитата: Ola-la от 22 07 2014, 12:44:04
Согласна. Лепка пельменей это определеный ритуал. Хорошо, если всей семьей, и потом вместе кушать :)

Энергетика...  ;)
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: Готовим на открытом огне.
« Ответ #1159 : 22 07 2014, 23:31:52 »
Цитата: Norris777 от 22 07 2014, 16:30:23
Я тоже как нибудь попробую. В следующие выходные день ВМФ,  и в этот день я буду жарить мясо и закусывать много водкой.  icon_hallo

Салажонок, ты сперва медяшку будешь драить, потом лапы якорю опиливать, а уж ПОТОМ поглядим, допускать тебя до чарки или пропустить.  ;)  icon_friends
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне