Печать

[ВэВосимь]

Судя по слюноотделению, я был не прав. Чтож по возможности рулька с меня. А сегодня я в лес за козликами и если повезет лосиками. Так что будет из чего готовить вкусняшки
Надеюсь

[Leo I. M.]

делаем узким ножом  проколы в мясе стараясь не проткнуть шкурку и глубоко шпигуем ногу ароматной пастой-маринадом.
После этого в полиэтиленовый пакет,туго завязываем и в холодильник на среднюю полочку на пару-тройку часов (правда у меня в первом случае она мариновалась ночь и утро, а во втором 5 часов и после, по сложившимся обстоятельства пришлось ее заморозить и вернутся к  действу только через неделю , кстати после заморозки вкус и конститенция мяса не изменилась, так что можно мариновать впрок !!! )


 В Чехии переел этих колен немеренно, но когда бываю в Праге, то постоянно таскаюсь в Велкопоповицы из за
ИМЕННО ТАКОГО ВКУСА    который просто трудно было воссоздать не зная рецепта....А оказалось так доступно.
Наш великолепный Лео попал в точку.

Я так думаю, что можно мариновать и дольше. В холодильнике, при 2-7 градусах, что там обычно бывает, да в завязанном полиэтилене горчица и уксус не дадут особо разгуляться бактериям, ну и остальные пряности тоже маринуют, а значит - продлевают срок хранения. Наверное, можно подержать мясо до двух суток. Хотя, должно стать слишком уж мягким! Но попробовать - можно.

[Leo I. M.]

Судя по слюноотделению, я был не прав. Чтож по возможности рулька с меня. А сегодня я в лес за козликами и если повезет лосиками. Так что будет из чего готовить вкусняшки
Надеюсь

Да какая разница, кто был прав! Главное - ВКУСНО получилось! 
А вот лосятины ДА-А-А-А-АВНО не пробовал. Когда-то давно, угощали лосем и мишкой, привезёнными откуда-то из ваших краёв. Лося не помню почти, а вот мишка запомнился. Мясо очень тёмное, суховатое, разделялось на безумно пахнущие волокна, как будто разваренное. Но было нормальной плотности. Кто-то очень здорово закоптил. Офигенно вкусно!
Удачи тебе на охоте! Но и лосикам - тоже! 

[ВэВосимь]

Спасибо))) у меня она была. А вот у зверя - увы)))))

[механик]

У меня дружбан по школе очень любит ходить за лосём и медведем(Костромская область) и фамилия у него соответствующая - Лисица.

[ВэВосимь]

Я тоже люблю

[Leo I. M.]

Спасибо))) у меня она была. А вот у зверя - увы)))))

Покажь потом вкусняшки из добычи! 

[Leo I. M.]

У меня дружбан по школе очень любит ходить за лосём и медведем(Костромская область) и фамилия у него соответствующая - Лисица.

Как он с ТАКОЙ фамилией в лес ходить не боится? 

[Leo I. M.]

Я тоже люблю

Классного олешка завалил!
Но ты ж, вроде, на лосика собирался? Или все лоси ускакали подальше ускакали, прочитав на форуме, что Ярик на охоту собрался? 
А олешки наш форум - не читают, вот и попадают под выстрел!

[Leo I. M.]

Кста, о форуме!

Народ, тут доча моя наконец-то зарегилась у нас. Так что можете поприветствовать вот тут

http://www.prado-club.su/forum/index.php?topic=145247.new#new