Печать

[Leo I. M.]

В Европе вроде бы собрались запретить копченые продукты.

По-моему, херня это...
Хотя, в России ввели так называемое "жидкое" копчение. Покрывают будущую копчёность химикатами, которые дают цвет и запах копчушки. Ну и чуток обрабатывают, чтоб уж совсем сырым не было. Но это - гадость! Сами же признают, что хотя концерогенность должна была уменьшиться, зато отравиться такой "вкусняшкой" куда больше шансов! Оно надо?

[Serb Ufa]

Мне не надо. Жить вообще вредно, пусть этот вред будет хотя бы вкусным!

[SimbirBC]

 У меня 3 метра трубы дым выходит прям увлажненный я так понимаю в трубе с дымом стоит туман лучше фильтр непридумаеш хотя можно и бульбулятор присобачить. Ка говорят дело хозяйское.
А по поводу лучше коптить в прохладное время, скажу если сделаешь охладитель мож коптить когда захоч. Я уже не парюсь . 

[Leo I. M.]

У меня 3 метра трубы дым выходит прям увлажненный я так понимаю в трубе с дымом стоит туман лучше фильтр непридумаеш хотя можно и бульбулятор присобачить. Ка говорят дело хозяйское.
А по поводу лучше коптить в прохладное время, скажу если сделаешь охладитель мож коптить когда захоч. Я уже не парюсь .

Это надо подумать, посмотреть, а потом ещё раз подумать! 
Начнём строить - видно будет. Думаю, не один ещё вопрос всплывёт.

[SimbirBC]

Пофоткаю выложу никак немогу добратся к теще а сегодня у них там вообще за титушками гонялись по всему району. Горячо у нас пока и без копчения. Немного уляжется выложу фотки всей конструкции.

[Norris777]

В Европе вроде бы собрались запретить копченые продукты.

По-моему, херня это...
Хотя, в России ввели так называемое "жидкое" копчение. Покрывают будущую копчёность химикатами, которые дают цвет и запах копчушки. Ну и чуток обрабатывают, чтоб уж совсем сырым не было. Но это - гадость! Сами же признают, что хотя концерогенность должна была уменьшиться, зато отравиться такой "вкусняшкой" куда больше шансов! Оно надо?

Соглашусь. Гадость, а не копчение.

[Norris777]

Ну ШО. Понеслась. Весна уже пришла и снег сошел с моего участка и мы на 8-е марта открыли новый дачный сезон. По просьбам милых моему сердцу дам я приготовил мясо по корейски. Один знакомый шеф повар ресторана Корейской кухни "Гайя" подсказал отличный скорый рецепт.
Берем нежирное мясо и нарезаем тонкими пластинами толщиной не более 4-8 мм. и длинной 4-8 см.
Берем лук порей, соль,  перец как обычно и .....самое главное  - коку колу. Все перемешиваем и замачиваем в кока коле. Минимальное время замачивания 2 часа.

[Norris777]

Далее разжигаем мангал.

[Norris777]

Накрываем стол.

[Norris777]

Затем принимает пару рюмочек и ставим на угли сковородку для углей. Прощу прощения за качество съемки, но мы уже были все изрядно навеселе.
Далее кто хочет вилочкой, а кто и палочками жарит сам себе мясо и употребляется по готовности. Пикник у мангала удался.