Печать

[Norris777]

Скоро снег сойдет совсем. Напомню о забытых на зиму процессах и разбужу аппетит.

[Norris777]

[Norris777]

[Norris777]

Впереди выходные. Освежим вкусовые пристрастия?

[45RUS]

Прошу сразу в меня "помидоры не кидать" за мой вопрос, просто, что-то вдруг "накатило": а можно при приготовлении плова в казане на открытом огне в воду для заливки риса добавлять вино!!! Почему меня этот вопрос заинтересовал, т.к. в шашлык в маринад я добавляю красное полусладкое вино (около 250 грам.) для получения контраста от смешивания соленого, пряного (от трав) со сладким.... Если кто проводил подобный эксперимент, прошу написать, дабы не испортить себе в будущем плов...

[Norris777]

Прошу сразу в меня "помидоры не кидать" за мой вопрос, просто, что-то вдруг "накатило": а можно при приготовлении плова в казане на открытом огне в воду для заливки риса добавлять вино!!! Почему меня этот вопрос заинтересовал, т.к. в шашлык в маринад я добавляю красное полусладкое вино (около 250 грам.) для получения контраста от смешивания соленого, пряного (от трав) со сладким.... Если кто проводил подобный эксперимент, прошу написать, дабы не испортить себе в будущем плов...

Ни разу не пробовал. Думаю, что вино будет  лишнем. Дождемся Лени. Он знает истину об жтом.

[Дмитрий-73]

Лех-приветствую. Загляни в садж.

[Кирьян]

Прошу сразу в меня "помидоры не кидать" за мой вопрос, просто, что-то вдруг "накатило": а можно при приготовлении плова в казане на открытом огне в воду для заливки риса добавлять вино!!! Почему меня этот вопрос заинтересовал, т.к. в шашлык в маринад я добавляю красное полусладкое вино (около 250 грам.) для получения контраста от смешивания соленого, пряного (от трав) со сладким.... Если кто проводил подобный эксперимент, прошу написать, дабы не испортить себе в будущем плов...

А зачем, что ты хочешь добиться от плова, добавив в зирвак вино? Обычно зирвак для плова балансируют добавив не много кислого барбариса, а ты собрался в и так сладкий от моркови зирвак, добавлять сладкое вино.... Зачем?

[45RUS]

А зачем, что ты хочешь добиться от плова, добавив в зирвак вино? Обычно зирвак для плова балансируют добавив не много кислого барбариса, а ты собрался в и так сладкий от моркови зирвак, добавлять сладкое вино.... Зачем?

Принял....

[Leo I. M.]

Прошу сразу в меня "помидоры не кидать" за мой вопрос, просто, что-то вдруг "накатило": а можно при приготовлении плова в казане на открытом огне в воду для заливки риса добавлять вино!!! Почему меня этот вопрос заинтересовал, т.к. в шашлык в маринад я добавляю красное полусладкое вино (около 250 грам.) для получения контраста от смешивания соленого, пряного (от трав) со сладким.... Если кто проводил подобный эксперимент, прошу написать, дабы не испортить себе в будущем плов...

Нет, зачем же помидоры-то!    Помидоры в салат. 

В шашлык лучше сухое, кислое, честно говоря. Сладкое... Нет, не представляю. И что, ничего выходит?

А плов ты какой мыслишь? Если среднеазиатский, который "всё в одном", на зирваке делается, то что там будет делать вино? Оно закипит, разбрызгается и выкипит. Останутся горечь от подгоревшего вина и немного сладости, которая там не нужна. И так там лук сладковатый после жарки, морковка... Туда впору лимон добавлять!    Но не стоит. Обычно кладут альбухару, алычу, сумах иногда...
Нет, не стоит, думаю.
Хотя, если уж ОЧЕНЬ хочется, попробуй. Потом поделишься. Только вот, боюсь, профессиональные пловчи тебя побьют!