Печать

[Norris777]

straga_fin,  Молодец!!! Отличные фотки. Спасибо!!!

[straga_fin]

шашлыки в -25 шикарны )))

да они и в плюс 25 ничо так 

в минус, когда зубы стучат, отлично прям с углей идут )

не знаю,чего они у тебя стучат возле мангала  я на электроприводе делал шашлык,чота не прижилось. друзья говорят в ручную вкуснее!

в выходные для компании готовил, несколько закладок.. около 3ех часов вышло по времени.. замерззз 

как я тебя понимаю  совет в тему! заставляй народ разжигать уголь,а сам грейся дома в это время!

у меня есть один друг хороший, который на шалыки приезжает постоянно.. но за приготовлением только через окно наблюдает.. сидя дома )))) в эти моменты чет я сомневаюсь, что друг он мне 

Что, даже не наливает шашлычнику......

наливает вино.. а оно не очень то согревает )))))

[straga_fin]

straga_fin,  Молодец!!! Отличные фотки. Спасибо!!!

Спасибо! 

получается вкусно, и чистить/мыть коптилку легко потом..

был удивлен, какая вкусная обычная курица получается
тут она где-то час коптилась

[КОТ'я]

шашлыки в -25 шикарны )))

да они и в плюс 25 ничо так 

в минус, когда зубы стучат, отлично прям с углей идут )

не знаю,чего они у тебя стучат возле мангала  я на электроприводе делал шашлык,чота не прижилось. друзья говорят в ручную вкуснее!

в выходные для компании готовил, несколько закладок.. около 3ех часов вышло по времени.. замерззз 

как я тебя понимаю  совет в тему! заставляй народ разжигать уголь,а сам грейся дома в это время!

у меня есть один друг хороший, который на шалыки приезжает постоянно.. но за приготовлением только через окно наблюдает.. сидя дома )))) в эти моменты чет я сомневаюсь, что друг он мне 

Что, даже не наливает шашлычнику......

наливает вино.. а оно не очень то согревает )))))

вино в  -25 чтоб согреться, нужно только до кипения доводить...

[Norris777]

Курицу в рассоле вымачивал предварительно?

[straga_fin]

Курицу в рассоле вымачивал предварительно?

на самом деле по-ленивому.. взял какую-то уже в специях.. там на второй фотке видно в коптилке, что она чем-то посыпана была
утку обычно заливаем соусом и даем какое-то время постоять..
хотя все зависит от того, насколько ты голоден и сколько у тебя терпения 

[Norris777]

Курицу в рассоле вымачивал предварительно?

на самом деле по-ленивому.. взял какую-то уже в специях.. там на второй фотке видно в коптилке, что она чем-то посыпана была
утку обычно заливаем соусом и даем какое-то время постоять..
хотя все зависит от того, насколько ты голоден и сколько у тебя терпения 

Если срочно и голод, то да. А вот при  запланированном копчении обязательно на ночь поставь в рассоле в холодильник. Потом почувствуешь разницу...

[straga_fin]

Курицу в рассоле вымачивал предварительно?

на самом деле по-ленивому.. взял какую-то уже в специях.. там на второй фотке видно в коптилке, что она чем-то посыпана была
утку обычно заливаем соусом и даем какое-то время постоять..
хотя все зависит от того, насколько ты голоден и сколько у тебя терпения 

Если срочно и голод, то да. А вот при  запланированном копчении обязательно на ночь поставь в рассоле в холодильник. Потом почувствуешь разницу...

а рассол какой, из чего?

у нас как-то все спонтанно обычно..   

[Gornyak]

Привет парни.  Хочу спросить, вы используете веточку можжевельника, при копчении. А то вдруг, получится чего нового

[straga_fin]

Привет парни.  Хочу спросить, вы используете веточку можжевельника, при копчении. А то вдруг, получится чего нового

вкус копчения если я правильно понимаю, приходит когда приготовленное "блюдо" остынет.. у меня до этого не доходит..
щепу разную использовал.. но особой разницы пока не заметил.. имхо, я тут совсем не шарю

если можжевельник горечи не дает, то думаю аромат будет хороший