Печать

[Leo I. M.]

Интересно!

А главное - ВКУСНО! 

[tkmp]

Интересно!

А главное - ВКУСНО! 

Хаш ел всего один раз, в Сочи. Очень оттягивает!

[Leo I. M.]

Хаш ел всего один раз, в Сочи. Очень оттягивает!

Для того и придуман был, наверное.
Хаш - еда бедняков. Кули, грузчиков, рабочих... Они по утрянке, перед работой, забегали в хашную, съедали по миске хаша, выпивали рюмку водки и - на работу!
А потом  уже это взяли на вооружение и городские бездельники.    После перепою влить в себя пару-тройку рюмок под миску-другую хаша и как и не пил!

[Artek]

Хаш ел всего один раз, в Сочи. Очень оттягивает!

 После перепою влить в себя пару-тройку рюмок под миску-другую хаша и как и не пил!

лет 10 назад нас суп?  Пити  хорошо лечил)))

[Leo I. M.]

лет 10 назад нас суп?  Пити  хорошо лечил)))

И пити неплохая штука, но - другая. Там много мяса, картошка, каштаны, горох...



Но вот хаш, он - сам по себе. Не суп, не жаркое, не первое, не второе... ХАШ!

[andrey75-51]

Круто!!! 


Вот таким чистым, прозрачным, наваристым, но ни в коем случае не жирным

не жирным?

[Leo I. M.]

Круто!!! 


Вот таким чистым, прозрачным, наваристым, но ни в коем случае не жирным

не жирным?

Не-а! Не жирным. Наваристым - да. Но - не жирным!
Кстати, гуру восточной кухни Сталик вааще рекомендит после основной варки хаша остудить его, СНЯТЬ ВЕСЬ ЖИР и только потом добавлять лук и доваривать.
И я его понимаю. Хаш это костный навар, а никак не жирный бульон. Кстати, прекрасное лечебное средство! Он лечит простуду и грипп, ну тут всё понятно.    Его прописывают при переломах, недостатке кальция и т.д.
И вааще, хаш - это поэма!    Сейчас вот народ соберётся, начну фотки подкидывать, как и подо что его едят. Это - отдельная песня.

[Олег 54]

Круто!!! 


Вот таким чистым, прозрачным, наваристым, но ни в коем случае не жирным

не жирным?

И вааще, хаш - это поэма!    Сейчас вот народ соберётся, начну фотки подкидывать, как и подо что его едят. Это - отдельная песня.

Ждем с нетерпением! Значит, в хаш кроме лука никаких специй больше не добавляют?

[Leo I. M.]

Ждем с нетерпением! Значит, в хаш кроме лука никаких специй больше не добавляют?

Ну я знаю, что некоторые добавляют морковь при варке...

<a href="https://www.youtube.com/v/2th5k5EJMfE" target="_blank" class="new_win">https://www.youtube.com/v/2th5k5EJMfE</a>

Но обычно ничего не кладут. Не нужно ничего.
Уже в тарелку добавляется толчёный чеснок, соль, уксус, можно и перец, хотя не обязательно. При этом поедается огромное количество зелени, солений.





Вот на фотке видишь, маленькая такая глиняная мисочка, в ней как раз толчёный чеснок с уксусом.

[Norris777]

Рецепт  хде? Заждался ужо. Тем более дома лежу с температурой, гриппую.  . Апчхи... Черт побери.  Будте здоровы.