Печать

[Leo I. M.]

Ну да! Если очень хочется,то можно и Толмут переписать.

Ты ничего не перепутал? Талмуд это из другой религии.

[Arthur]

Ну да! Если очень хочется,то можно и Толмут переписать.

Ты ничего не перепутал? Талмуд это из другой религии.

Из какой другой? Не одинаковые они все?

[Arthur]

А как делал,чем коптил, в чём мариновал?

[Леха69]

Выглядит очень аппетитно , и очень наверно вкусно 

[Алексей 38RUS]

Тандыра нет, пока в ближайшее время не намечается, но есть своя коптильня, вот не удержался, а то все выкладывают свои "вкусняшки" и я решил выложить с "пылу-жару" свиную лопатку, фотографией не передать вкус и запах настоящего деревенского мяса...

Этта +
и процесс, пжалста...))

[45RUS]

У меня большая коптильня из печного кирпича, а рецепт очень простой: вода и соль, маринуется пару дней, потом горячее копчение около 2,5 часов, в качестве запаха дымка использую только осину, а самое главное здесь, так это качественное мясо, в данном случае на фото была настоящая деревенская лопатка, я делал для себя... Вкус мяса не передаваемый, чуть пальцы свои не откусил... Мясо на кости всегда очень вкусное, в отличии от чистого куска мякоти...

[Алексей 38RUS]

У меня большая коптильня из печного кирпича, а рецепт очень простой: вода и соль, маринуется пару дней, потом горячее копчение около 2,5 часов, в качестве запаха дымка использую только осину, а самое главное здесь, так это качественное мясо, в данном случае на фото была настоящая деревенская лопатка, я делал для себя... Вкус мяса не передаваемый, чуть пальцы свои не откусил... Мясо на кости всегда очень вкусное, в отличии от чистого куска мякоти...

А на срезе кости не видно, в стороне осталась? Сколько по весу такой кусок вышел?
Осину поддерживаю! Тоже копчу преимущественно на ней.

[45RUS]

А на срезе кости не видно, в стороне осталась?

Лоптака внутри, пока до нее еще не добрался, если сегодня обгладаю мясо, то сфоткаю...

[308win]

  А я копчу на ольхе.

[Viny]

А я копчу на ольхе.

Аналогично...