Печать

[Cubano]

Разделал вчера ногу лосиную, нарезал стейков. Сегодня жарить буду - какие то отличия есть от говядины? Шедевра не жду, ибо это не рибай, но мясо все равно вкусное

это мясо предварительно вымачивать в каком-нибудь соусе, вроде, надо, иначе жестковатое может получиться, не?

Имхо это зависит от того молодой лось или пожил уже, я мясо молодых лосей не вымачивал, и так вкусно было. У нас в бригаде у одного охотника жена копченые губы лося делала, шедевр однако.

[Fenix]

Вряд ли получится из лося стейк, слишком постный он

ну значит будет кусок жареного мяса
попробую, не понравится буду отбивную делать.

Я придумал как тебе поступить. Жареный лось то тоже не особо. Попробуй подарить один кусок, максимум медиум. Не получится режь на кубики и туши. Так хоть мясо не пропадёт если что. Правильно вверху говорят, если дарить дичь то вымачивать ее надо, несколько дней. Иначе не прожуешь

Привет, мы оленя, сутки вымачиваем и хватает.

А мы неа,"шулюм" так варим.После третьей ,идет в лет 

[olegg]

А мы неа,"шулюм" так варим.После третьей ,идет в лет 

Привет, братка!!! А извени за не просвящённость, шулюм это что?

[Sanagu]

olegg, ДСО на сутки?!!

[olegg]

olegg, ДСО на сутки?!!

Скажи, по человече. Олени одинаковые, а регион другой, и слег может быть разным.

[olegg]

olegg, ДСО на сутки?!!

Ты, про это так пИсАл.

[Leo I. M.]

самый черный, самый полезный!

Самый чёрный обычно бывает крашенный.
Настоящий ржаной серовато-коричневый.



Вот такой, примерно.

[Leo I. M.]

Мне нравится черный и серый, и иногда я его покупаю, но у меня от него всегда изжога, поэтому постоянно не употребляю.

Если изжога, значит, кислый очень - дрожжей много.
Попробуй сам делать или найди, где без дрожжей, на закваске ставят. Очень вкусный и не вредный хлеб.

Но я вообще хлеб почти перестал есть. Давно туже лет 7-8 не ем. Изредка только, когда бутерброд делаю. А бутерброды тоже редко. Разве что с рыбой. Солёную и копчёную рыбу без хлеба - вкус совсем иной. Беру кусочек хлеба, поджариваю в тостере, на него шмат масла и с рыбкой... Ум-м-м. Пойду пивка куплю.    В холодильнике лежит маринованная по собственному рецепту рыбка!

[Leo I. M.]

Разделал вчера ногу лосиную, нарезал стейков. Сегодня жарить буду - какие то отличия есть от говядины? Шедевра не жду, ибо это не рибай, но мясо все равно вкусное

У Саши спроси, кому, как не ему знать-то! Или у Ярика, заядлый охотник и нехилый кулинар притом.
Вообще говоря, дичь более жестка, не такая сочная. Стоит замариновать.
Я бы сделал маринад из масла, травок и немного соевого соуса. Только, совсем немного!

[olegg]

самый черный, самый полезный!

Самый чёрный обычно бывает крашенный.
Настоящий ржаной серовато-коричневый.

Привет, Лень!!! А что еще хлеб красят? не видел, у нас по ходу, только как у тя на фото.