Печать

[windekt]

щучьи котлеты самые любимые! правда из судака тоже хорошо получается.

вопрос по мясу - такой толщины кусок, сколько по времени коптить?

[Медведяка]

щучьи котлеты самые любимые! правда из судака тоже хорошо получается.

вопрос по мясу - такой толщины кусок, сколько по времени коптить?

кусок см 6-8 , коптить от 1-2 часов зависимости от углей и коптильни

[Leo I. M.]

Ну, ребята, вы оторвались, пока меня тут пару дней не было! 
Молодцы! Всем по жирному + в карму. 

А я в Грузию съездил на пару дней. Знакомый сына женил. О! Это была СВАДЬБА!
Первый день просто гуляли, а второй... Есть в Грузии обычай - второй день - встреча без галстуков. Мы пришли в начале двенадцатого, народ уже пил!    И, поскольку это была всего лишь разминка, пил без закуси, практически.
Впрочем, это отдельная рассказка. Но меня поили так, как дай нам всем Бог! Чача, которую гнали прямо при нас, пятилетний кальвадос и двенадцатилетний коньяк - всё своё! Ничего покупного. Даже бутылки с вином на столе - заказные. Из своего вина, со специально выпущенными этикетками.

[S.Q.Lap]

Мы даже и не сомневались)) Ну давай, скорее расскажи нам подробности))

[Leo I. M.]

Мы даже и не сомневались)) Ну давай, скорее расскажи нам подробности))

Боюсь, тебе и подробности-то нужны, чтоб эта... Как его по-русски... Подъехать, короче.
Ну, да ладно. Я тут уже отчитывался, посему просто скопирую.

Я ж туда пить ехал и плясать, даже фотик не взял. 
Зато! 

Ну, первый день описывать не буду. В двух словах только попытаюсь вспомнить, что было очень классно. Пили прекрасное вино, много танцевали. А на сцене зажигали артисты, грузинские и кубинские.
На второй день уже в начале двенадцатого, когда мы приехали, народ потихоньку разминался крепким во дворике ресторана. Я как-то сперва и не заметил, думал, что только водка будет. Так что вынужден был принять шот водки. Хорошей, правда - Белугу пили. Но всё равно - водка. Но потом, гляжу - чача появилась.    Потом кальвадос, а уж потом хозяин меня своим коньячком угощал.
Ну, а пока мы разминались, в зале накрывали столы. Ну, и всё понеслось по-новой! Правда, мы не смогли досидеть, буквально перекусили и - в дорогу. Мне серваки надо было переносить в ночи. Так что, такси до границы, а там другое - уже в Баку.

[Leo I. M.]

Несколько фоток с моего мобильника.



Как думаешь, ЧТО капает из трубочки? 
Смело можешь предполагать, что я оттуда и набрал свой бокал! 



А вот и общий вид.

[Leo I. M.]

Тут-то чача капала, а на столах...



Правда, закуси не было. Горячие чуреки, которые месили и пекли в тандыре тут же при нас, козий сыр и рядом ещё делали чурчхела. Так вот, ребята, готовые чурчхела - фигня, по сравнению с горячей массой, из которых их делают! Причём, в ней орехов буквально чуть-чуть, для вкуса.

[Leo I. M.]

Вот она Аква Вита!



А это свой коньячок.

[Leo I. M.]

Ну, ваше здоровье! 



Надеюсь, будет встреча и мы как-нить у нас или у вас выпьем эдакой амброзии. 

[S.Q.Lap]

Тут-то чача капала, а на столах...

Правда, закуси не было. Горячие чуреки, которые месили и пекли в тандыре тут же при нас, козий сыр и рядом ещё делали чурчхела. Так вот, ребята, готовые чурчхела - фигня, по сравнению с горячей массой, из которых их делают! Причём, в ней орехов буквально чуть-чуть, для вкуса.

Вот это пральна! Без закуски много не вытрескаешь)) Глядишь, по паре рюмок и гости готовы идти домой! Пожрать чтобы    Ох, и евреи