Печать

[windekt]

Вовсе не в рисе дело)) По характеристикам рис от риса отличать? и не нужно это ровно никому)) Ах не вышел плов? Ну понятно, не тот был рис, совсем не той системы, страны не той! Чушь полная.

Вот опять лишь бы потроллить )))))))))))   Есть разница в рисе и она довольно таки существенная и играет большую роль, т.к. это основной продукт данного блюда.

[S.Q.Lap]

Я свалю от вам нахер)) Все кричат, что я их троллю)) Фигня разница, умейте приготовить и точка!

[S.Q.Lap]

windekt, Ну, таки, ж  . Вот не хотел я ни к рису, ни к чему цепляться))) Давай, обсудим рис! Я сразу скажу, не особо отличаются сорта риса ну прям кроме своего размера))

[windekt]

основное отличие - содержание крахмала– чем он выше, тем более клейким будет рис при варке, в итоге можно получить не рассыпчатый плов, а кашу.

[Алексей 52]

основное отличие - содержание крахмала– чем он выше, тем более клейким будет рис при варке, в итоге можно получить не рассыпчатый плов, а кашу.

Из этого следует, что чем больше крахмала, тем тщательнее и дольше надо промывать рис? Так?

[windekt]

причем тут хлеб?
также как и солод имеет разную горечь и разные сорта пива имеют разный вкус. Спорить не буду - смысла в этом не вижу. Готовил из разных сортов и получалось по разному и вкус был разный.

[ВэВосимь]

Да куда уж нам против таких мастеров как Толя

[Leo I. M.]

Из этого следует, что чем больше крахмала, тем тщательнее и дольше надо промывать рис? Так?

Ну, в общем-то, да. Но не только в этом дело.
Скажем, в среднеазиатском рисе меньше крахмала, что позволяет варить его не промывая, но ведь не только этим он отличается от басмати. И из него хороший откидной плов не сваришь. А вот из басмати можно сварить узбекский плов, хотя в нём больше крахмала.
Нет, там ещё и быстрота варки, температура, вкус... Тот же вьетнамский - по всем параметра хорош, а вот плов из него невкусный, как вата.

[Алексей 52]

Leo I. M., Лёня!  Век живи-век учись! и дураком помрешь...(я про себя)

[CRUZAC93ecat]

Да куда уж нам против таких мастеров как Толя

Такого же мнения... От риса все зависит, получится плов или рисовая каша с мясом.