Печать

[sa-prado]

А вот что получилсь в итоге.
Сливочно-яичная смесь превращается в нежный омлет-суфле, моцарелла даёт румяную корочку, а внутри нежное сочное филе. (с)

Леха, классный рецепт, мне Оля уже пообещала приготовить его!)

[Ola-la]

Леш вкусная рыбка. Лови плюсик

[Алексей 38RUS]

А "Рыба по-монастырски" Очень вкусное на самом деле и интересное блюдо, в котором можно менять ВСЁ буквально. И каждый раз будет получаться совершенно иной вкус.
Кстати, есть и кура, и мясо, и всё прочее "по-монастырски"! Готовится примерно одинаково: на дно сотейника кладётся основной ингредиент, сверху слоями то, что будет гарниром и запекается под сыром. В зависимости от того, приготовлялись ли предварительно все части или были сырыми, разнятся и заливки, и время выпекания.

Видимо, то что я добавил к рыбе картофель, автоматически загнало блюдо под понятие "по-монастырски"))))))) В оригинале, о чем я говорил выше, рыба готовится без наполнителя.

[Алексей 38RUS]

sa-prado, Ola-la, спасибо, ребят

[Ola-la]

Лень, ну на постное блюдо это вааще не похоже: сливки, сыр. Так что наверное все таки это другой рецепт не по монастырски, а по Лехиному. Афигенно вкусно. Обязательно приготовлю. Добавлю щепотку мускатного ореха в сливки

[ВэВосимь]

Я поставил вино. Если получится отпишусь

Кста, Ярик, ты обещался вином проставиться. ИХДЕ оно? Я чтой-та пропустил, али как?    Или ты УЖЕ ВСЁ В ОДНУ МОРДУ ЛИЦА выпил и даже фотками не похвастался? 

Где то в другой теме
Но напишу. Вино еще не пробовали, точнее пробовали но не пили. Из больших бутылей разлил, процедив, по бутылкам, бутылки закупорил и оставил до нового года примерно. На вкус... Ну как вино, показалось кисловатым слегка. Посмотрим что будет в итоге

[Алексей 38RUS]

Добавлю щепотку мускатного ореха в сливки

Оль, отпишись потом, как с мускатом.
У меня с мускатным орехом есть на памяти рецепт соуса к рыбе.
100 гр. сливок, 100 гр. белого сухого вина, 0,5 кофейной ложки мускатного ореха,соль и красная икра.
Вино надо упарить вдвое, добавить сливки, мускатный орех, соль. Нагреть до кипения, но не кипятить.
Жареный форелевый стейк полить этим соусом и посыпать красной икрой.
Как отдельно взятый соус он меня не впечатлил, но в сочетании с рыбой и икрой........... На торжества какие-нибудь готовлю, очень красиво и вкусно получается)

[Leo I. M.]

Лень, ну на постное блюдо это вааще не похоже: сливки, сыр. Так что наверное все таки это другой рецепт не по монастырски, а по Лехиному. Афигенно вкусно. Обязательно приготовлю. Добавлю щепотку мускатного ореха в сливки

Оль, дык я за ОРИГИНАЛ!    А он был постным изначально. Окромя рыбы шли грибы с луком - жареные. Яйца в заливку или варёные, нарезанные кружочками. Картошка  тёртая в заливку или тоже кружками. Вот сыр раньше на Руси не делали. Точнее, делали, но мало где и почти не употребляли. Первые твёрдые сыры появились в конце XVIII, начале XIX веков. Чем раньше заливали это блюдо - не знаю. Но можно предполагать.

[Leo I. M.]

На вкус... Ну как вино, показалось кисловатым слегка. Посмотрим что будет в итоге

Кисловатое или терпкое? Если сухое, то и должно быть терпким и чуток кисловатым.

[Ola-la]

Лень, ну на постное блюдо это вааще не похоже: сливки, сыр. Так что наверное все таки это другой рецепт не по монастырски, а по Лехиному. Афигенно вкусно. Обязательно приготовлю. Добавлю щепотку мускатного ореха в сливки

Оль, дык я за ОРИГИНАЛ!    А он был постным изначально. Окромя рыбы шли грибы с луком - жареные. Яйца в заливку или варёные, нарезанные кружочками. Картошка  тёртая в заливку или тоже кружками. Вот сыр раньше на Руси не делали. Точнее, делали, но мало где и почти не употребляли. Первые твёрдые сыры появились в конце XVIII, начале XIX веков. Чем раньше заливали это блюдо - не знаю. Но можно предполагать.

Ну чем водой поди. Это же пост