Печать

[123000]

Но очень ли он нужен? Всё равно жар практически не регулируется. Это ж не на газу.

Как это не регулируется? Думаю, если надо большой кусок запечь на не очень большой температуре, соответственно  долго по времени, то после прогорания дров оставить открытыми поддувало и горловину и таким образом скинуть температуру... Наверное термометр и нужен на первых порах чисто информативно, на какой температуре и сколько по времени готовится тот или иной продукт... Ну и динамику остывания смотреть...

Если честно, то когда делал тоже сильно сомневался, а нужен ли он вообще. Но после последнего раза, когда слегка перегрел тандыр, понял что с ним удобнее. Потому как, когда термометр показал 260 градусов понял, что нужно приоткрыть крышку и чуть остудить. Если бы не термометр, то подгорело бы все. С ним понимаешь, что творится внутри и можешь контролировать чтоб не подгорела еда, или если температура небольшая, то подольше поготовить. Короче он спасает от лишних открываний крышки и соответственно от потери тепла.

[Leo I. M.]

Как это не регулируется? Думаю, если надо большой кусок запечь на не очень большой температуре, соответственно  долго по времени, то после прогорания дров оставить открытыми поддувало и горловину и таким образом скинуть температуру...

Щютник...
И как долго продержится температура? 
Вынесет всё моментом.

Наверное термометр и нужен на первых порах чисто информативно, на какой температуре и сколько по времени готовится тот или иной продукт... Ну и динамику остывания смотреть...

Да, наверное.

[Дмитрий-73]

Всех приветствую. Покупал такой на котел, в отделе продажи газовых котлов. Для информативности думаю пригодиться. Ценник не помню-вроде рублей 300/400 был. В магазине "постоянных распродаж Галамаркт" видел по 100 р-КЕтайские наверное. Брал небольшой за 50, на сухопарник-вроде работает пока.

[S 555]

Хотел отписаться когда все уже будет закончено "под ключ", но полагаю, что надо взбодрить темку )

В общем начитался я Вас, господа, и решил что надо строить тандыр.  Место расположения - дачный домик друзей в тайге, где я провожу почти все весенне-летне-осенние уикэнды.  Место уникальное, заповедник, но тут не об этом.  Из увиденных проектов самым удобным к реализации показался проект Алексей 38 он и был взят за основу.     Задача - минимальные финансовые вложения и работоспособный тандыр.   

Из подручных старых досок сбиваю опалубку 100 на 100.


Небольшая планировка выбранного участка под мангал.


устанавливаем опалубку по месту и выставляю по уровню.


"гидроизоляция" из мусорного пакета ))) 


камни захвачены по пути к даче с ближайшего скальника.  Уложены для экономии "бетона".


Заливаю самопальным "бетоном". Цемент покупной, песок халява.


Все было сделано примерно за 4-5 часов в субботу.  Думал в вскр начать кладку, но бетон плохо скватился.
Я его увлажнил, укрыл пленкой и оставил доходить до кондиции на неделю.

В вскр была заготовка кирпича с заброшенного пионерлагеря. Кирпич старый, советский.  Собрано порядка 100 штук. 


Бюджет уикэнда  -  199 р. за мешок цемента.

[Leo I. M.]

Хотел отписаться когда все уже будет закончено "под ключ", но полагаю, что надо взбодрить темку )

Маладца! +
Не забывай информировать о продвижении. 
Удачи!

Судя по основанию, всё же квадратный будешь делать?

[S 555]

 В следующий уикэнд все же решил прикупить немного шамотного кирпича.   Взял на глазок 28 штук по 15р., итого  420 р.


так же был приобретен состав для кладки. Взял разный просто попробовать. В принципе разницы не заметил.  бюджет порядка 550р.


Делаю раскладку. Шамотный под костровище. Место под шумовку в поддувало вымеряю на глаз


Ну и поехали ))   Первый ряд (не считая основу) тоже из шамотного.


Далее пошел уже советский кирпич. и тут сюрприз !!! Размеры шамотного и советского немного не совпадают, советский крупнее !!!   Ну ничего страшного... выставляю размером чуть более первого ряда и вперед


к вечеру субботы было сделано так:


В воскресенье продолжил.  Еще один ряд и начал заужение.






На конец второго уикэнда корпус был готов.  Укрыл его от дождя и оставил сохнуть на неделю

[S 555]

Третий уикэнд, которого очень ждал, т.к. планировалась уже первая готовка )))

Погода стояла солнечная всю неделю...строение хорошо просохло.  Загрузочная горловина - 300 на 300.


Первый обжиг.  Грею очень деликатно, но тяга паровозная.   


Даже на растопочных дровах идет гул... 


Поддувало работает очень эффективно.   Подождал когда стенки наружние станут горячими и перестал подбрасывать. Пусть остывает )))


В субботу же из подручных материалов была сделана крышка.  Материал - лиственница + оцинковка.   Все халявное.


Пока "елочку" не сделали решил продукт подвешивать на простую скобу, прибитую к крышке.   


Продукт замаринован с вечера, это 2 свинные рульки, баранья нога, бараньи ребра.  В вскр начинаю нагревать тандыр березовыми дровами.   Гудит нереально. Через час в топке уже все стены бело-серые, вместо пламени - огненная плазма )  Жду когда догорят дрова и угли, затыкаю поддувало, подвешиваю продукт на крючки к крышке, закрываю.  Наружние стенки тандыра очень горячие, рука не держит.  Крючки подвесочные сделаны так же из стальной проволоки, разные длинной.     Готовилось примерно полтора часа, результат на фото




Ребра превратились в "чипсы" , нога баранья подсушилась... ей явно часа достаточно.   Но вот рульки вышли просто божественными !!!  Супер.

Что касается тандыра... в процессе разограва пошла маленькая трещинка около 25-30 см. ...   Подмазал.  Все остальное в поряде!   Был работоспособным порядка 3х часов после окончания нагрева.

В общем 3 уикэнда + 1200 р. = работоспособный тандыр.

[S 555]

В общем впереди предстоит его благоустройство, т.к. б\у кирпич в стоке не ахти выглядит + приспособы для загрузки продукта надо сделать. Скоба в крышке просто - но неудобно ) 
Спасибо за внимание!

[Zoo]

Вова,ты монстр красава!

[S 555]

Вова,ты монстр красава!

Да ладно, тандырчик страшненькой получился )))
Прикинь, там температура плюс 27 + мошка, комары, оводы и я... в джинсе и толстой кофте и накомарнике, что бы хоть как то от них спасаться ))) Там не до красоты кже было )))) Я с сапог пот сливал периодически )))   Пусть не красавец, но по функционалу меня устроил !!!