Печать

[Eugene]

Vinci, на пальцах объясни принципиальное различие этого толкования. Я точу  электрической ножеточкой, ей же и правлю..

на эту тему ведутся многолетние споры...
вкратце абразив просто срезает металл, чем достигается острота кромки, потом кромка стирается, и все по новой.
если точить нагартовкой или наклепом, то металл уплотняется, и заточка происходит способом пластической деформации. металл становится тверже в районе кромки на глубину нескольких мкм, поэтому такая заточка держится дольше, а лезвие не стирается со временем об точило.

В домашних условиях как это сделать? Нож за 5-9 тысяч как косу молотком отбивать?))

Зачем? Задача владельца не загубить режущую кромку и вовремя править клинок ИМХО

Так как тогда делают нагартовку в домашних условиях? Ведь говорят, мы все неправильно делаем, когда точим ножи  камнями или керамо-алмазными дисками..))

[Vinci]

Vinci, на пальцах объясни принципиальное различие этого толкования. Я точу  электрической ножеточкой, ей же и правлю..

на эту тему ведутся многолетние споры...
вкратце абразив просто срезает металл, чем достигается острота кромки, потом кромка стирается, и все по новой.
если точить нагартовкой или наклепом, то металл уплотняется, и заточка происходит способом пластической деформации. металл становится тверже в районе кромки на глубину нескольких мкм, поэтому такая заточка держится дольше, а лезвие не стирается со временем об точило.

В домашних условиях как это сделать? Нож за 5-9 тысяч как косу молотком отбивать?))

Зачем? Задача владельца не загубить режущую кромку и вовремя править клинок ИМХО

Так как тогда делают нагартовку в домашних условиях? Ведь говорят, мы все неправильно делаем, когда точим ножи  камнями или керамо-алмазными дисками..))

да правильно все, просто есть альтернативные способы заточки.
я свой "походный" нож тоже камнем точу....

[Мыслитель]

Вот такие заказал, приедут отпишусь

Кухня Керамический Нож Черный Лезвие 3 Дюймов Обстрагывая 4 Дюймов Утилита 5 Дюймов Нож Черный ABS + TPR Ручкой Нож Для Приготовления Пищи 3 шт. Набор
Посмотреть название на английском
Rated
4.5
/5 based on
2
customer reviews
 4.5 (2 голоса(ов)) 4 заказа(ов)
Цена: 1 210,65 руб. / Комплект
Цена со скидкой:
629,26 руб

[Vinci]

керамические тоже тупятся, гдето за год- полтора точно

а вот заточить их уже невозможно в домашних условиях.

[Tato4ka]

керамические тоже тупятся, гдето за год- полтора точно

а вот заточить их уже невозможно в домашних условиях.

.

Писала про это уже)))
Тупятся, точятся, на алмазных дисках...
И братцы циркониевая керамика, цикронивой керамике рознь, одна в печи проводит 3 часа для закалки, а другая два дня)))) вот и не удивляйтесь цене! И если крошится сразу начнет((((

[Vinci]

керамические тоже тупятся, гдето за год- полтора точно

а вот заточить их уже невозможно в домашних условиях.

.

Писала про это уже)))
Тупятся, точятся, на алмазных дисках...
И братцы циркониевая керамика, цикронивой керамике рознь, одна в печи проводит 3 часа для закалки, а другая два дня)))) вот и не удивляйтесь цене! И если крошится сразу начнет((((

не ну конечно можно купить ножи по 2000 р минимум и сразу к ним точило с алмазными дисками.

[Eugene]

керамические тоже тупятся, гдето за год- полтора точно

а вот заточить их уже невозможно в домашних условиях.

.

Писала про это уже)))
Тупятся, точятся, на алмазных дисках...
И братцы циркониевая керамика, цикронивой керамике рознь, одна в печи проводит 3 часа для закалки, а другая два дня)))) вот и не удивляйтесь цене! И если крошится сразу начнет((((

не ну конечно можно купить ножи по 2000 р минимум и сразу к ним точило с алмазными дисками.

У жены раньше был керамический нож, название я не помню, но какой-то обыкновенный, который можно в  супермаркете купить. Так вот, вон на той точилке, о которой я говорил ранее, на третьем диске можно было заточить тот нож. Он не крошился. Третий диск служит для доводки ( полировки) режущей кромки, но и с керамикой справлялся нормально. Хотя прибор для них не предназначен. У этой же фирмы есть ножеточки, которые специально разрабатывались для заточки керамики.

[Мыслитель]

Будете смеяться, но в свое время(лет 5 назад) покупали много дорогих ножей японский  от 10 до 15 тыс за 1 шт.
В итоге быстро тупились и в Питере достойных заточек не нашли. Так и лежат пачкой ждут своего часа заточки.
Случайно были куплены ножи в Икее и я сам в шоке от их выдержки не тупиться и при этом стоят недорого.

[Eugene]

Vinci, на пальцах объясни принципиальное различие этого толкования. Я точу  электрической ножеточкой, ей же и правлю..

на эту тему ведутся многолетние споры...
вкратце абразив просто срезает металл, чем достигается острота кромки, потом кромка стирается, и все по новой.
если точить нагартовкой или наклепом, то металл уплотняется, и заточка происходит способом пластической деформации. металл становится тверже в районе кромки на глубину нескольких мкм, поэтому такая заточка держится дольше, а лезвие не стирается со временем об точило.

В домашних условиях как это сделать? Нож за 5-9 тысяч как косу молотком отбивать?))

Зачем? Задача владельца не загубить режущую кромку и вовремя править клинок ИМХО

Так как тогда делают нагартовку в домашних условиях? Ведь говорят, мы все неправильно делаем, когда точим ножи  камнями или керамо-алмазными дисками..))

да правильно все, просто есть альтернативные способы заточки.
я свой "походный" нож тоже камнем точу....

Тогда чего ты тут умничал о нагартовке?

[Vinci]

Vinci, на пальцах объясни принципиальное различие этого толкования. Я точу  электрической ножеточкой, ей же и правлю..

на эту тему ведутся многолетние споры...
вкратце абразив просто срезает металл, чем достигается острота кромки, потом кромка стирается, и все по новой.
если точить нагартовкой или наклепом, то металл уплотняется, и заточка происходит способом пластической деформации. металл становится тверже в районе кромки на глубину нескольких мкм, поэтому такая заточка держится дольше, а лезвие не стирается со временем об точило.

В домашних условиях как это сделать? Нож за 5-9 тысяч как косу молотком отбивать?))

Зачем? Задача владельца не загубить режущую кромку и вовремя править клинок ИМХО

Так как тогда делают нагартовку в домашних условиях? Ведь говорят, мы все неправильно делаем, когда точим ножи  камнями или керамо-алмазными дисками..))

да правильно все, просто есть альтернативные способы заточки.
я свой "походный" нож тоже камнем точу....

Тогда чего ты тут умничал о нагартовке?

я умничал для умных.