Печать

[windekt]

Чет давно ничего не выкладывали сюда но процесс не остановлен

[Madfisherman]

Подпишусь

[308win]

Форум походу сдыхает, во всех темах про еду и питие полный штиль! Карантин помог?  Мне помог, появилось много свободного времени, наконец-то сделал большую коптильню с подогревом. Ну и что получилось...





 

[windekt]

тэн внизу? вентилятора нет?  Я просто свой ящик уже тоже скрутил, надо тэн воткнуть ну и всю электрику соответственно.

[308win]

тен есть, на 1.6 квт, вентилятор тоже, его не видно, он сбоку. Когда будешь ставить вентилятор то удлиняй вал, чтобы не было контакта с дымом двигателя, закоксовывает.....

[windekt]

тен есть, на 1.6 квт, вентилятор тоже, его не видно, он сбоку. Когда будешь ставить вентилятор то удлиняй вал, чтобы не было контакта с дымом двигателя, закоксовывает.....

двигатель по плану снаружи коптилки будет - на задней стенке выпилено прямоугольное отверстие, изнутри зашито нержавейкой. Снаружи сварил рамку из профиля - ее к коптилке, на нее пластину металлическую, к которой уже будет физически крепиться тэн и вентилятор. Духовка под разборку в гараже стоит, все руки не доходят.

[M@ks]

Оживлю интересную тему.

Отправил сегодня днем в посол в вакуумных пакетах свинину и индейку. Посолочная смесь 18 гр. /кг., смесь 50/50. Отдельные куски свинины стали какие-то серо-зеленые, с индейкой все хорошо. Первый раз такое происходит со свининой. Подскажите, что это такое м.б.?

[45RUS]

Отдельные куски свинины стали какие-то серо-зеленые. Подскажите, что это такое м.б.?

Если свинина не деревенская, то большая вероятность того, что мясо очень сильно нашпиговано всякими витаминами и еще всякой бякой, увеличивающей мышечную массу поросенка, которую колят на фермах при их выращивании, в твоем случае произошла реакция...

[M@ks]

..., в твоем случае произошла реакция...

Не совсем понял на что реакция, на соль или на вакуум?

[45RUS]

Не совсем понял на что реакция, на соль или на вакуум?

Произошла какая-то реакция между солью и содержимым в мясе, а в мясе кроме медицинских веществ, которые колят поросятам, ничего нет... Ты мясо это где приобретал?