Печать

[Минин]

А зачем чеснок так хранить, если он есть всегда в магазинах свежий?

Так огурцы тоже не для хранения маринуют, а для вкуса

[ivan-1408]

Я чесночком прикольно

[Mangalor]

Привет 

... а лаврушка не дает дополнительный запах чесноку? в какие блюда пользуешь и сколько можно так хранить?

Не замечал запаха лавра, может потому что использую сушеный и выбираю целые листочки. Зато при использовании оставшегося маслица в приготовлении плова, появляется ярко-выраженный чесночный аромат...Использую во всех блюдах где есть мясо, в холодильнике хранится до года, но обычно заканчивается за месяц...

[Mangalor]

А зачем чеснок так хранить, если он есть всегда в магазинах свежий?

Не всегда есть возможность сходить за свежим, да и качество чеснока у нас магазинах последнее время не очень...

[Madfisherman]

Чеснок просто хранится долго в обыкновенной стеклянной банке, но лучше использовать для этого специальные, зимнее сорта.
Такой  чеснок мне поставляет теща, т.к. его много уходит в колбасу в течении года. То, что в супермаркетах  - это не то.

... а тут чеснок, потом масло .... интересная вариация, возьму на заметку ,спасибо.

[Mangalor]

Уже год хочу замутить колбасную тему... Перечитал кучу рецептов; всяких советов огромное количество, но я до сих пор так и не определился даже с выбором колбасного шприца к сожалению...

[Madfisherman]

если не против, могу дать советов немного...

[Mangalor]

если не против, могу дать советов немного...

Конечно не против! Интересно всё, от выбора оборудования и расходников, до процесса и контроля изготовления колбасок...  Скинь в личку как можно с тобой связаться и поболтать...

[CRUZAC93ecat]

Колбасная тема уже есть на форуме.

[Mangalor]

Закоптил кусок окорока на бутерброды; взял цельный кусок весом 2,5кг.,замариновал в рассоле, высушил и коптил горячим методом 2 часа при температуре 90*, получилось очень сочно и вкусно:)