Печать

[Gornyak]

сколько должно быть на сахарометре, "0"?

[Кирьян]

Конечно, ноль! Сахара, не должно быть вовсе.

[AKADEMIK 35]

Самый первый - визуально! Когда откроешь крышку бака, сразу поймёшь, готова брага, или нет.
Второй - брагу, надо попробовать на вкус. Брага должна быть кисло-горькая, без малейшего намёка на сладость! А что гидро затвор? Давай представим, что по каким либо причинам, у тебя остановилось брожение. Ты смотришь на гидрик, а он молчит. Бинго! Брага готова! - Думаешь ты и херак её на перегонку. Упс! А у тебя типичный недоброд!

У меня под гидро. Но когда останавливается то я первым делом пробую и меряю виномером. Ну все равно не пойму зачем сахарную мешать!? Там и так движуха идет.

[VIAHESLAV]

Самый первый - визуально! Когда откроешь крышку бака, сразу поймёшь, готова брага, или нет.
Второй - брагу, надо попробовать на вкус. Брага должна быть кисло-горькая, без малейшего намёка на сладость! А что гидро затвор? Давай представим, что по каким либо причинам, у тебя остановилось брожение. Ты смотришь на гидрик, а он молчит. Бинго! Брага готова! - Думаешь ты и херак её на перегонку. Упс! А у тебя типичный недоброд!

У меня под гидро. Но когда останавливается то я первым делом пробую и меряю виномером. Ну все равно не пойму зачем сахарную мешать!? Там и так движуха идет.

Писали уж выше - чтоб углекислый газ выходил интенсивнее и чтоб барда не сильно перегревалась.

[AKADEMIK 35]

Самый первый - визуально! Когда откроешь крышку бака, сразу поймёшь, готова брага, или нет.
Второй - брагу, надо попробовать на вкус. Брага должна быть кисло-горькая, без малейшего намёка на сладость! А что гидро затвор? Давай представим, что по каким либо причинам, у тебя остановилось брожение. Ты смотришь на гидрик, а он молчит. Бинго! Брага готова! - Думаешь ты и херак её на перегонку. Упс! А у тебя типичный недоброд!

У меня под гидро. Но когда останавливается то я первым делом пробую и меряю виномером. Ну все равно не пойму зачем сахарную мешать!? Там и так движуха идет.

Писали уж выше - чтоб углекислый газ выходил интенсивнее и чтоб барда не сильно перегревалась.

А как она перегреется?? Ведь когда гонишь смотришь как капает и регулируешь температуру нагрева.

[An_67]

Кирьян, на счет Ты-Вы принято)))! Все правильно ты говоришь на счет предназначения гидрозатвора. Но мне еще и удобно с ним. Проходишь мимо фляг и смотришь, что же там происходит. Скакать не приходится. Перемешивать брагу необходимо первые два-три дня, пока идет интенсивное брожение. Потом уже можно оставить в покое. Открыл, перемешал. Запустил кислород. Закрыл, тут же давлением кислород убрался. Все! Трубочка в баночке с водой, все наглядно. Привык уже так. По окончанию брожения убеждаюсь готовностью с помощью собственного языка (не должно быть сладости) и горящей спички (подношу к горловине бидона, огонь не должен потухнуть). Если все ОК, сливаю в 5-и литровые пластиковые бутылки и на холод на 2-3 дня. Оптимально от нуля и ниже. За это время дрожжи выпадают в осадок (кипятить нам их совсем не нужно). Ну и потом вперед, на перегон! Кстати, некоторые самогонщики отстаивают брагу добавляя кошачий наполнитель для туалета. Я вот как то против этого, ХОЛОД наше все!)))

[An_67]

AKADEMIK 35, он видимо имеет ввиду нагрев при брожении (из-за химической реакции брага нагревается). Но при естественном брожении перегрева не будет.

[Leo I. M.]

Сахарную брагу, всё-таки рекомендуется перемешивать, а раз так, то ты всё равно открываешь крышку бака и нарушаешь тем самым герметичность. Ну а степень готовности браги, можно определить и сотней других способов, при чём гидро затвор, будет из них последним.

Боюсь, Вася... Кирьян, ты - НЕ ПРАВ! 
Есть и другие способы перемешать брагу.
Можно сделать небольшое и несложное электронное устройство, которое будет само крутить туда, потом обратно, потом делать паузу на часик, а потом - снова.
Вот оно на фотке:



А вот, что придумал этот самодельщик в качестве лопастей: пружину от экспандера. 



Ну, а тут уже мешалка для бочки, наверное! 



Ну и на закусь куча заводских мешалок:

[Leo I. M.]

З.Ы. В принципе, это не все способы перемешивания. Я так думаю, что куда проще, а главное - надёжней, будет поставить обычный погружной нанос, который будет гонять брагу по кругу. Не знаю только, справится ли он с густой брагой? Но уж с сахарной-то - ДОЛЖЕН справиться!    Что там крутить-то.
Правда, погружной... Его ни в коем случае нельзя ставить ни русского, ни шотландского, ни, тем более, ирландского изготовления!
Иначе, можно потом половины браги недосчитаться!    Выпьют! 

[Leo I. M.]

Кстати, некоторые самогонщики отстаивают брагу добавляя кошачий наполнитель для туалета. Я вот как то против этого, ХОЛОД наше все!)))

Не любой наполнитель, а только тот, что сделан из бентонита - белой глины. Он ОЧЕНЬ хорошо выбирает все запахи, шлаки, грязь... Но и жидкость прихватит, хотя и немного.

З.Ы. Предупреждение для начинающих гонщиков:

НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не применять использованный наполнитель! Только новый!