Печать

[Leo I. M.]

Леня, всё это хорошо, когда сатвишь на зерне, или фруктах, в этом случаи я так и делаю. Но если я ставлю сахарную, где мне взять дикие?

Ну, зерно прорастить можно...
Пиндосы, конечно, гады, но и у них кое чему поучиться можно. Виски они ставили на сахаре пополам с кукурузной мукой. Без дрожжей, вроде бы обходились, если ничего не путаю.

[AKADEMIK 35]

Макс, я их ещё не купил, но Гена на них ставит брагу и более чем доволен. Говорит, что брага пахнет "яблоком" и выбраживает до 18%!

Леня, всё это хорошо, когда сатвишь на зерне, или фруктах, в этом случаи я так и делаю. Но если я ставлю сахарную, где мне взять дикие?

было 17 градусов последняя   вот обратная сторона 

[maks 2]

Леня, всё это хорошо, когда сатвишь на зерне, или фруктах, в этом случаи я так и делаю. Но если я ставлю сахарную, где мне взять дикие?

Ну, зерно прорастить можно...
Пиндосы, конечно, гады, но и у них кое чему поучиться можно. Виски они ставили на сахаре пополам с кукурузной мукой. Без дрожжей, вроде бы обходились, если ничего не путаю.

Прощенное зерно, это солод, им как раз осахаривают зерновые (в т.ч. кукурузную муку, дроблёную пшеницу, ячмень и т.д.), что б сбродить полученное сусло, дрожжи необходимы.

[maks 2]

Макс, я их ещё не купил, но Гена на них ставит брагу и более чем доволен. Говорит, что брага пахнет "яблоком" и выбраживает до 18%!

Леня, всё это хорошо, когда сатвишь на зерне, или фруктах, в этом случаи я так и делаю. Но если я ставлю сахарную, где мне взять дикие?

было 17 градусов последняя   вот обратная сторона 

17%, это очень хороший результат.
если еще вони мало, при бражении, то можно считать удачными дрожжами.
у нас в казани, таких не видел, увижу куплю.
интересно в инструкции написано, кол-во дрожжей к воде, а не к сахару.

[Кирьян]

Мне интересно, почему там указано, что брожение начинается на 4-5 день. Что брага 4 дня просто так стоит? Гена, поясни? И да, на 4 кг сахеру, пачку дрожжей сыпать, или 80гр.?

[Leo I. M.]

Прощенное зерно, это солод, им как раз осахаривают зерновые (в т.ч. кукурузную муку, дроблёную пшеницу, ячмень и т.д.), что б сбродить полученное сусло, дрожжи необходимы.

Макс, а как пиво варят на этом? В пиве настоящем только солод, хмель и зерно, которое и бродит, нет?

[Кирьян]

Леня, в пиве ещё есть и пивные дрожжи.

[Leo I. M.]

Леня, в пиве ещё есть и пивные дрожжи.

Сейчас в пиве есть всё, что угодно! 
А вот изначально по технологии что было? 

[Кирьян]

Я не знаю, что значит изначально, но я знаю, что есть специальные пивные штамы дрожжей. Само пиво, напиток древний и тогда ещё культурных дрожжей наверное не было.

[Leo I. M.]

Я не знаю, что значит изначально, но я знаю, что есть специальные пивные штамы дрожжей. Само пиво, напиток древний и тогда ещё культурных дрожжей наверное не было.

"тогда ещё культурных дрожжей наверное не было" - ВО!
И если тогда "культурных", читай - химических, не было, то на чём же ставили? Может, хватало солода?
Я поищу сейчас, интересно просто.