Печать

[maks 2]

Парни, извините, сразу не смог ответить  . Наверстываю упущенное.  Посмотрел - дрожжи у меня то же Саф - левюр. Чёрный хлеб пробовал - не понравилось - ведь в магазинном хрен знает что напихано - у меня какой - то Кисляк вышел. Сахароза и фруктоза стОит по сравнению  инвертом заметно дороже. И дело ведь не только в экономии -  если можно получить то же без особых затрат, зачем париться? Ну это мое ИМХО.  По поводу оборудования. Я купил бидон на 40 л  с  тэнами на  2,5 кВт  с трехпозиционным регулятором и ректификационной колонной. Ценник на 2012 г. - 17.5 тыр. (Если правильно помню). Дальше - бак для браги пластиковый на 50 л. С аквариумным автоподогревателем, всякие разные краны, трубки, шланги от капельниц и другие приспособы. Т.к. Живу в своем доме и вода из скважины, на холодильник пустил воду из накопительного бака в него же, температуру возгонки регулирую объемом прокачки через него. Пока все получается. В квартирах, думаю вообще нет проблем. Ну а дальше - очистка и еще раз очистка. Если есть вопросы - как юный пионер - всегда готов 

Заходите почаще, приятно общаться с единомышлиниками.

[Artek]

Макс, есть на балконе ведро яблок. Есть желание брагу поставить. Напиши рецептик  чего и сколько добавлять,какую воду использовать. Кирьян, говорил в бутыле 20 литровом из под воды  можно ставить, у меня такой есть.

[Вася Рогов]

Так! Братцы!!!....

Хочу себе аппарат приобрести в личное пользование... Проточной воды рядом нет... где-то на 12-15 литров...

Посоветуйте....

спасибо!...

Сколько денег на аппарат не жалко?
Расклад примерно такой:
1. Куб 15-20л - 5000-6500 руб;
2. Дистиллятор - 3500 руб;
3. Сухопарник - 2000 руб;
4. Система охлаждения - 9000-12000 руб;
5. Плитка индукционная - 2000 руб;
6. Набор ареометров - 1000 руб;
7. Термометр - 350 руб.
Сам пользуюсь таким набором, качество сэма получается очень достойное (отзывы есть в этой теме).
Поз.6 и 5, на усмотрение, но вещи очень полезные.
Поз.4, можно собрать самому, возможно получиться дешевле, но попотеть придется (я покупал), есть альтернатива с насосом и емкостью, но нужно знать условия в которых будете работать.
Оборудование приведенное выше, профессиональное и очень хорошего качества.
Аппараты, которые предлагаются в интернете за 2000-6000 руб, это игрушки, если хотите получить хороший продукт, то см. выше.
Фото моего аппарата есть несколько постов назад (стр.58).

спасибо! принято к сведению.....

[maks 2]

Макс, есть на балконе ведро яблок. Есть желание брагу поставить. Напиши рецептик  чего и сколько добавлять,какую воду использовать. Кирьян, говорил в бутыле 20 литровом из под воды  можно ставить, у меня такой есть.

Возьмите яблоки, порубите их тяпкой, как капусту, только не очень мелко и в ёмкость.
Воды, сахара и дрожжей из расчета, на 4л-воды, 1кг сахара, 100г - дрожжей (если сухие, то 20г), дрожжи лучше саф-левюр и все это в пересчете на объем ёмкости.
Бродить будет где то 10-14 дней, как будет кисло-горький вкус - готова.
Откидываете яблоки через друшлаг и на перегон.
Перегон двойной.
Первый, на полной мощности, до 98 градусов.
Второй, с отбором голов и хвостов, до 95 градусов.
Перед вторым перегоном, первый погон разбавьте до 20-30%.
После второго погона, разведите сэм до 40%, мягкой, детской водой.
Дать отдохнуть недельку и можно пробовать.
Но лучше сделать еще умягчение, т.е.:
Полученный объём отдохнувшего сэма, влить в кастрюлю и нагреть до 70 градусов, предварительно добавив, из расчета на каждый литр сэма, 1 чайную ложку сахара и лимонку (на кончике ножа), все это помешивать, до полного растворения, остудить и опять на отдых 3-5 дней.
Получается чудесный, мягкий  напиток, с приятным яблочным послевкусием.

[maks 2]

Так! Братцы!!!....

Хочу себе аппарат приобрести в личное пользование... Проточной воды рядом нет... где-то на 12-15 литров...

Посоветуйте....

спасибо!...

Сколько денег на аппарат не жалко?
Расклад примерно такой:
1. Куб 15-20л - 5000-6500 руб;
2. Дистиллятор - 3500 руб;
3. Сухопарник - 2000 руб;
4. Система охлаждения - 9000-12000 руб;
5. Плитка индукционная - 2000 руб;
6. Набор ареометров - 1000 руб;
7. Термометр - 350 руб.
Сам пользуюсь таким набором, качество сэма получается очень достойное (отзывы есть в этой теме).
Поз.6 и 5, на усмотрение, но вещи очень полезные.
Поз.4, можно собрать самому, возможно получиться дешевле, но попотеть придется (я покупал), есть альтернатива с насосом и емкостью, но нужно знать условия в которых будете работать.
Оборудование приведенное выше, профессиональное и очень хорошего качества.
Аппараты, которые предлагаются в интернете за 2000-6000 руб, это игрушки, если хотите получить хороший продукт, то см. выше.
Фото моего аппарата есть несколько постов назад (стр.58).

спасибо! принято к сведению.....

Спрашивайте, если чё.....

[23 РЕГИОН]

почитаю на досуге))

[Artek]

Макс, есть на балконе ведро яблок. Есть желание брагу поставить. Напиши рецептик  чего и сколько добавлять,какую воду использовать. Кирьян, говорил в бутыле 20 литровом из под воды  можно ставить, у меня такой есть.

Возьмите яблоки, порубите их тяпкой, как капусту, только не очень мелко и в ёмкость.
Воды, сахара и дрожжей из расчета, на 4л-воды, 1кг сахара, 100г - дрожжей (если сухие, то 20г), дрожжи лучше саф-левюр и все это в пересчете на объем ёмкости.
Бродить будет где то 10-14 дней, как будет кисло-горький вкус - готова.
Откидываете яблоки через друшлаг и на перегон.
Перегон двойной.
Первый, на полной мощности, до 98 градусов.
Второй, с отбором голов и хвостов, до 95 градусов.
Перед вторым перегоном, первый погон разбавьте до 20-30%.
После второго погона, разведите сэм до 40%, мягкой, детской водой.
Дать отдохнуть недельку и можно пробовать.
Но лучше сделать еще умягчение, т.е.:
Полученный объём отдохнувшего сэма, влить в кастрюлю и нагреть до 70 градусов, предварительно добавив, из расчета на каждый литр сэма, 1 чайную ложку сахара и лимонку (на кончике ножа), все это помешивать, до полного растворения, остудить и опять на отдых 3-5 дней.
Получается чудесный, мягкий  напиток, с приятным яблочным послевкусием.

Спасибо. А бутыль с брагой плотно заткнуть или перчатку лучше надеть?

[Кирьян]

Макс, есть на балконе ведро яблок. Есть желание брагу поставить. Напиши рецептик  чего и сколько добавлять,какую воду использовать. Кирьян, говорил в бутыле 20 литровом из под воды  можно ставить, у меня такой есть.

Возьмите яблоки, порубите их тяпкой, как капусту, только не очень мелко и в ёмкость.
Воды, сахара и дрожжей из расчета, на 4л-воды, 1кг сахара, 100г - дрожжей (если сухие, то 20г), дрожжи лучше саф-левюр и все это в пересчете на объем ёмкости.
Бродить будет где то 10-14 дней, как будет кисло-горький вкус - готова.
Откидываете яблоки через друшлаг и на перегон.
Перегон двойной.
Первый, на полной мощности, до 98 градусов.
Второй, с отбором голов и хвостов, до 95 градусов.
Перед вторым перегоном, первый погон разбавьте до 20-30%.
После второго погона, разведите сэм до 40%, мягкой, детской водой.
Дать отдохнуть недельку и можно пробовать.
Но лучше сделать еще умягчение, т.е.:
Полученный объём отдохнувшего сэма, влить в кастрюлю и нагреть до 70 градусов, предварительно добавив, из расчета на каждый литр сэма, 1 чайную ложку сахара и лимонку (на кончике ножа), все это помешивать, до полного растворения, остудить и опять на отдых 3-5 дней.
Получается чудесный, мягкий  напиток, с приятным яблочным послевкусием.

Спасибо. А бутыль с брагой плотно заткнуть или перчатку лучше надеть?

Лучше, гидро-затвор поставить!

[Artek]

Макс, есть на балконе ведро яблок. Есть желание брагу поставить. Напиши рецептик  чего и сколько добавлять,какую воду использовать. Кирьян, говорил в бутыле 20 литровом из под воды  можно ставить, у меня такой есть.

Возьмите яблоки, порубите их тяпкой, как капусту, только не очень мелко и в ёмкость.
Воды, сахара и дрожжей из расчета, на 4л-воды, 1кг сахара, 100г - дрожжей (если сухие, то 20г), дрожжи лучше саф-левюр и все это в пересчете на объем ёмкости.
Бродить будет где то 10-14 дней, как будет кисло-горький вкус - готова.
Откидываете яблоки через друшлаг и на перегон.
Перегон двойной.
Первый, на полной мощности, до 98 градусов.
Второй, с отбором голов и хвостов, до 95 градусов.
Перед вторым перегоном, первый погон разбавьте до 20-30%.
После второго погона, разведите сэм до 40%, мягкой, детской водой.
Дать отдохнуть недельку и можно пробовать.
Но лучше сделать еще умягчение, т.е.:
Полученный объём отдохнувшего сэма, влить в кастрюлю и нагреть до 70 градусов, предварительно добавив, из расчета на каждый литр сэма, 1 чайную ложку сахара и лимонку (на кончике ножа), все это помешивать, до полного растворения, остудить и опять на отдых 3-5 дней.
Получается чудесный, мягкий  напиток, с приятным яблочным послевкусием.

Спасибо. А бутыль с брагой плотно заткнуть или перчатку лучше надеть?

Лучше, гидро-затвор поставить!

Это в крышке дырку, в ней шланг и в воду его опустить?   

[Leo I. M.]

Это в крышке дырку, в ней шланг и в воду его опустить?   

Именно - ТАК!

Здоров!
Как выгонишь то, что Макс советовал, попробуй после первого прогона поставить дефлегматор. Думаю, второй прогон и не понадобится! 
Дефлегматором в простейшем случае может служить обычная банка с двумя трубками в крышке.