Печать

[ВэВосимь]

А ничего удивительного в ацетоне. Когда во времена СССР у нас были проблемы с мясом, шашлыком назывались вымоченные в невероятном количестве уксуса невнятные кусочки мяса с луком))) естественно абсолютно непотребные на вкус)

УЖОС!

У нас в то время как раз был очень приличный шашлык, даже на улице, но по БАСНОСЛОВНОЙ цене!

Кстати, всю тему не читал. Как ты в принципе относишься к уксусу, как к маринаду? Естественно, речь не об эссеннции, а о натуральном? Яблочном к примеру, или виноградном?

[Leo I. M.]

Кстати, всю тему не читал. Как ты в принципе относишься к уксусу, как к маринаду? Естественно, речь не об эссеннции, а о натуральном? Яблочном к примеру, или виноградном?

Нормально отношусь. Барашка в нём и мариновать, если не особо переусердствовать только. Мясо должно немного в кислой среде побыть, мягче и сочнее станет. Самое то - сухое терпкое вино или уксус. А из уксусов - "сиркя". Он делается из специально собранного зелёного винограда. Как вино, только из недозрелого винограда. Тогда при брожении градусов почти что и нет, а вот кислотность - высокая. Натур-продукт, однако!    Можно и дома самому сделать.

[Перехватчик]

Выбираем мясо на шашлыки
 Время поездок на природу с друзьями, чтобы приготовить шашлыки - уже совсем не за горами. Именно поэтому я подготовил для вас интересный пост, который поможет вам правильно выбрать мясо на шашлык и приготовить его сочным и вкусным. Читаем.

[Norris777]

Вот это настоящий рецепт. Спасибо за наглядность. Жирный плюс

[Перехватчик]

С пятницей! :-)

[Norris777]

С пятницей! :-)

Спасибо. И тебя.  А что там в фольге запекалось?

[Перехватчик]

люля-кебаб может...  это не мое.))

[Slastena]

И теория и практика.

[Кирьян]

В фольге, это картошк кебаб печётся! Я тоже всегда так делаю!

[Norris777]

В фольге, это картошк кебаб печётся! Я тоже всегда так делаю!

Будучи еще юным по стажу и  не опытным дачником,  я такую картошку не делал ни разу. Можно рецептик озвучить? Плиз.