Печать

[Leo I. M.]

Помидор первый раз ложил я лук режу очень мелко так сока по идее должно больше получится. но все равно суховато получается

Что, шашлык суховат? Значит, мясо либо старое, либо вымороженное, а потом промытое и высушенное.
Хорошее свежее мясо само по себе достаточно сочное.
А лука сколько не клади, он сочность мяса не повысит. Будет сок в посуде, но мясо его почти не впитывает.

[olegg]

Leo I. M., Леонид , привет!  Расскажи поподробней, как надо отжимать лук чтобы он дал сок? Буквально вчера опять мариновал мясо другану на днюху. Ну не могу я добиться хорошего результата  вроде все по феншую, добавил мягких помидоров, но все не то...

Вот ты вращенец, а?!
Нафига те лук отжимать?
Засыпь мяско луком, нарезанным кольцами, посоли ЧУТОК, поперчи от души, как следует всё перемешай, пожмакай немножко и оставь отстояться. Всё. Больше ничего придумывать и не надо. Всё, что нужно, мяско само возьмёт.
А помидоры там зачем?
Вот вы всё хотите, чтобы мясо полупереваренное на шампур попало. Ребята, это всё ухищрения для ПЛОХОГО мяса. Хорошее в них - не нуждается.
Если ты выбрал хороший, не залежалый кусок мяска от молодого животного, то его нужно только ПРИПРАВИТЬ, а не делать так, чтоб потом и не разобрать было, кого ты там жарил. 

Помидор первый раз ложил я лук режу очень мелко так сока по идее должно больше получится. но все равно суховато получается

Можно и помидор для только чутка на кило одну хорошую дольку я лимон немного что бы чуть кислинка была, на любителя ну  заливаешь майонез,кефир или мениральную воду  что б мясо особено если замороженное было мягкое и сочное,лук,соль специи по вкусу, всегда маринад пробую на вкус,всегда можно поправить опять же на любителя.А вообще несколько состовляющих это выбрать мясо,правильно замариновать,хорошие угли,нормальные руки и хорошая компания залог успеха. Удачи всем друзья!

[Leo I. M.]

Можно и помидор для только чутка на кило одну хорошую дольку я лимон немного что бы чуть кислинка была, на любителя ну  заливаешь майонез,кефир или мениральную воду  что б мясо особено если замороженное было мягкое и сочное,лук,соль специи по вкусу, всегда маринад пробую на вкус,всегда можно поправить опять же на любителя.А вообще несколько состовляющих это выбрать мясо,правильно замариновать,хорошие угли,нормальные руки и хорошая компания залог успеха. Удачи всем друзья!

Ты сам вообще понял, что сказал? Или просто надо постов набрать и неважно где и какую херню писать?
"лук,соль специи по вкусу" - а ещё что по-вкусу? "майонез,кефир или мениральную воду"?
Давай-ка лей свою "мениральную воду" где нибудь в другом месте.

[ART SSS]

Я тоже пользую минералку для маринада.Жалоб не было до селе

[Norris777]

Можно и помидор для только чутка на кило одну хорошую дольку я лимон немного что бы чуть кислинка была, на любителя ну  заливаешь майонез,кефир или мениральную воду  что б мясо особено если замороженное было мягкое и сочное,лук,соль специи по вкусу, всегда маринад пробую на вкус,всегда можно поправить опять же на любителя.А вообще несколько состовляющих это выбрать мясо,правильно замариновать,хорошие угли,нормальные руки и хорошая компания залог успеха. Удачи всем друзья!

Ты сам вообще понял, что сказал? Или просто надо постов набрать и неважно где и какую херню писать?
"лук,соль специи по вкусу" - а ещё что по-вкусу? "майонез,кефир или мениральную воду"?
Давай-ка лей свою "мениральную воду" где нибудь в другом месте.

Леня, ты конечно вор повар авторитетный ( помнишь цитату), ... все верно сказал.  но минералку не трож.  Я тоже в ней иногда мясо мою замачиваю по вкусу. 

[Norris777]

Leo I. M., Леонид , привет!  Расскажи поподробней, как надо отжимать лук чтобы он дал сок? Буквально вчера опять мариновал мясо другану на днюху. Ну не могу я добиться хорошего результата  вроде все по феншую, добавил мягких помидоров, но все не то...

Вот ты вращенец, а?!
Нафига те лук отжимать?
Засыпь мяско луком, нарезанным кольцами, посоли ЧУТОК, поперчи от души, как следует всё перемешай, пожмакай немножко и оставь отстояться. Всё. Больше ничего придумывать и не надо. Всё, что нужно, мяско само возьмёт.
А помидоры там зачем?
Вот вы всё хотите, чтобы мясо полупереваренное на шампур попало. Ребята, это всё ухищрения для ПЛОХОГО мяса. Хорошее в них - не нуждается.
Если ты выбрал хороший, не залежалый кусок мяска от молодого животного, то его нужно только ПРИПРАВИТЬ, а не делать так, чтоб потом и не разобрать было, кого ты там жарил. 

Помидор первый раз ложил я лук режу очень мелко так сока по идее должно больше получится. но все равно суховато получается

Можно и помидор для только чутка на кило одну хорошую дольку я лимон немного что бы чуть кислинка была, на любителя ну  заливаешь майонез,кефир или мениральную воду  что б мясо особено если замороженное было мягкое и сочное,лук,соль специи по вкусу, всегда маринад пробую на вкус,всегда можно поправить опять же на любителя.А вообще несколько состовляющих это выбрать мясо,правильно замариновать,хорошие угли,нормальные руки и хорошая компания залог успеха. Удачи всем друзья!

Олег. Вы бы почитали тему повнимательнее, прежде чем писать рецепты, тем более Вы новичок на форуме и в этой теме.  Ради лишнего сообщения так писАть не стОит. 

[Norris777]

Я тоже пользую минералку для маринада.Жалоб не было до селе

А село то большое? 

[maks 2]

Юмористы

[ART SSS]

Я тоже пользую минералку для маринада.Жалоб не было до селе

А село то большое? 

Не то чтобы сильно большое-но на мелкий кипиш хватит)))

[Norris777]

Я тоже пользую минералку для маринада.Жалоб не было до селе

А село то большое? 

Не то чтобы сильно большое-но на мелкий кипиш хватит)))

На мелкий кипиш по КРУПНОМУ....