Печать

[Leo I. M.]

Ну Леня ты и разошелся...... Хотя по сути всё обсолютно верно!!! Вот хочется огорчить тебя возражением, ан нет.... не могу.  Впереди долгие новогодние праздники, буду на даче, вот где и развернуть по полной 

И ты б разошёлся...
Я вчера работал, сейчас на работе, в ночь придётся остаться, у нас тут сеть будут переделывать и завтра с утра - гостей встречать.
Как оно тебе? Трое суток на ногах!

[S.Q.Lap]

В вине очень даже вкусное мясо получается. В давние годы в  Фетяске замачивали, на ведро мяса,- бутылка. Только вот тогда вино вином было, а нынче только лишь дрянь порошковая. Пробовал к мясу добавлять и белое и красное, приобретает какой-то посторонний вкус и запах.

[Дмитрий-73]

И ты б разошёлся...
Я вчера работал, сейчас на работе, в ночь придётся остаться, у нас тут сеть будут переделывать и завтра с утра - гостей встречать.
Как оно тебе? Трое суток на ногах!

Я почему то так и подумал-устал брат. Отдохнуть бы Вам.

[Leo I. M.]

Лень- ты че брат, не в духе? Я когда готовил-разве минералку лил? Всегда стараюсь брать свежак и помоложе.(сам же говорил-правильные кусочки на фото). Косулю тоже готовил. А кетчупы и соусы пользую не часто и по минимуму-чтоб вкус мяса не перебивать.  В основном с чесночком-в охотку. Мож просто не правильно выразился. Подразумевалось, что вообще впервые слышал от них о таком замачивании и ОНИ так делают и мне рассказали. (работали они у меня на стройке). Киви-ЗЛО. Пробовал-раза три брат так замачивал из интереса. Тоже завязал с этим. А за мясо в курсе немного. С детства с мясокомбинатом рядом рос и поработал там немного. Не ругайся.

Да не ругаюсь я! Чего вы все на меня сегодня бочку-то катите? Я как всегда... Вроде...

Лана. Звиняйте, сволочи, ежели здря на кого наехал! Честно говоря, не хотел. Потому как, ежли хотел, так МАЛО б никому не показалось! 
И вааще, ребята, давайте жить дружно! 
А то - ХУЖЕ будет! 

[Leo I. M.]

Я почему то так и подумал-устал брат. Отдохнуть бы Вам.

Откель ТАКОЕ счастье!

[Дмитрий-73]

Да не ругаюсь я! Чего вы все на меня сегодня бочку-то катите? Я как всегда... Вроде...

Лана. Звиняйте, сволочи, ежели здря на кого наехал! Честно говоря, не хотел. Потому как, ежли хотел, так МАЛО б никому не показалось! 
И вааще, ребята, давайте жить дружно! 
А то - ХУЖЕ будет! 

  

[Norris777]

Кто знает НАСТОЯЩИЙ рецепт теста для хинкалей? Как в домашних условиях его приготовить? Почему в зинкалях много бульонного сока? Его наливают? Или фарш пропитан бульоном?

[Ola-la]

Кто знает НАСТОЯЩИЙ рецепт теста для хинкалей? Как в домашних условиях его приготовить? Почему в зинкалях много бульонного сока? Его наливают? Или фарш пропитан бульоном?

При вымешивании фарша добавляют ледяную воду. А вот тесто настоящее не знаю. Я просто крутое замешиваю на яйцах практически без воды

[maks 2]

Кто знает НАСТОЯЩИЙ рецепт теста для хинкалей? Как в домашних условиях его приготовить? Почему в зинкалях много бульонного сока? Его наливают? Или фарш пропитан бульоном?

При вымешивании фарша добавляют ледяную воду. А вот тесто настоящее не знаю. Я просто крутое замешиваю на яйцах практически без воды

Зелень, нужно ещё в фарш, кинза, петрушка, лук, чуть чеснок, а так же перец молотый.
Фарш должен быть, жидковатым, я молоко добавлял. Фарш нужно делать из баранины, но я её не люблю, делал говядина/свинина, 50/50, тож очень вкусно.
Тесто обычное для пельменей, чуть масла рафинированного можно добавить.

[Norris777]

Кто знает НАСТОЯЩИЙ рецепт теста для хинкалей? Как в домашних условиях его приготовить? Почему в зинкалях много бульонного сока? Его наливают? Или фарш пропитан бульоном?

При вымешивании фарша добавляют ледяную воду. А вот тесто настоящее не знаю. Я просто крутое замешиваю на яйцах практически без воды

Оля, с фаршем понял.