Печать

[Leo I. M.]

ЭТо-БОСС! По цитатам понятно давно-а потрекать? Курилка и знак перехода будут?? 

Сделим. Не беги впереди паровоза. Сядь в купе, расслабься и приготовься получать удовольствие. 
К тебе придут трое в кожанках и объяснят, что такое революция!   

[Leo I. M.]

Не верю (с) Станиславский  давай фоткэ прожаренного мяса и не сгоревшего лука ну, не жарят овощи, луки и помидоры вместе с мясом  убейте меня 

Убить тя, что ли... 
Но мне тоже кажется, что лук сгорит нафиг.

[Leo I. M.]

На кой хрен жарить лук? Лёня написал, как сделать из лука достойную прикуску, хоть я делаю чуть по-другому.. Да ещё между кусками мяса? Я ж грю, мясо плотно сажать надо, в виде колбаски, чтоб лохмуты не торчали и без зазоров меж кусочков, так только сок сохранишь.
 Овощи,- отдельно, ДО мяса, баклажаны, помидоры, перец горький и сладкий, но не лук! И каждый овощ на своих шампурах, чтоб не спалить и прожарить. Да хоть и грибы, и картошку.. Лук кому надо жарить? Он снаружи сгорит, внутри варёный будет, кто будет жрать варёный лук?))

Ну-ка, ну-ка, расскажи, ты как делаешь закусь из лука?
А так он же говорит, что типа барбекю делает... Ну, не очень ясно, как это у него там прожаривается мясо, но вощи будут мокрые, а не жаренные. Мяско, думаю, полусырое.
Барбекю, короче. Всё вместе и всё не по-нашему. 

[андрютто72]

И так можно. А лучше ещё и присолить чутка.
Если хошь, чтоб ели лук горстями все, даже бабы, помни его немного с солью и уксусом, промой один раз водой, а потом опять заправь.
Лук теряет остроту и запах, едят ВСЕ! 

А если порезать лук, не заправляя помять помыть и тогда уже заправить, результат буит другой?

[Leo I. M.]

А если порезать лук, не заправляя помять помыть и тогда уже заправить, результат буит другой?

Да, будет более острый и с запахом.
Соль и уксус убирают их.

Кста, мы когда ещё студентами были, скидывались впятером на бутылку с закусью: 4,12 - поллитра "Столичной", на остальные буханка серого, чернушки не было тогда и пара луковиц. Соль и уксус всегда были в запасе.    Лук резался крупно, мялся с уксусом и круто засыпался солью. Уксус убивал остроту и запах лука, а соль забивала кислоту. Получалась очень пикантная закусь. Туда макали хлеб и заедали водку. Ну, а если к этому делу добавить маленькую баночку зелёного горошка, она копеек 50 стоила, кажись, то получалась вааще - пища богов! 

[45RUS]

Кста, мы когда ещё студентами были, скидывались впятером на бутылку с закусью: 4,12 - поллитра "Столичной", на остальные буханка серого, чернушки не было тогда и пара луковиц. Соль и уксус всегда были в запасе.    Лук резался крупно, мялся с уксусом и круто засыпался солью. Уксус убивал остроту и запах лука, а соль забивала кислоту. Получалась очень пикантная закусь. Туда макали хлеб и заедали водку. Ну, а если к этому делу добавить маленькую баночку зелёного горошка, она копеек 50 стоила, кажись, то получалась вааще - пища богов! 

А у нас в студенческие годы (конец 80-ых, начало 90-ых) самой популярной закусью было - жареная картошка.... сало соленое (оно всегда было)....

[Leo I. M.]

А у нас в студенческие годы (конец 80-ых, начало 90-ых) самой популярной закусью было - жареная картошка.... сало соленое (оно всегда было)....

Неплохо жили студенты в тяжёлые 90-е. 
Не, ребята, в наше время всё не так уж и просто было.
Бабки вроде бы и были, но их вроде бы и не было!    Я говорю о конце 70-х и начале 80-х.
Степуху 30 рублей можно было прогулять в один день! А дальше как? Месяц впереди. Вот и крутились. Но интересно было, не то, что сейчас!

И, давайте, закругляться! Это уже не про шашлык! 

[S.Q.Lap]

Ну-ка, ну-ка, расскажи, ты как делаешь закусь из лука?

Режу полукольцами, заливаю водой минут на пять. Не мну, только разделяю полоски. Далее воду слил,- уксус залил, всё. Не солю, соль на столе, кому надо.

[Leo I. M.]

Режу полукольцами, заливаю водой минут на пять. Не мну, только разделяю полоски. Далее воду слил,- уксус залил, всё. Не солю, соль на столе, кому надо.

Ну, то же самое, почти. Когда жмакаешь, как раз он на полоски и рассыпается.
Без соли - совсем не то. Соль нужна, как мне кажется.

[Leo I. M.]

Захлебнитесь!   



Кто не захлебнулся, тот до утра пьянствовал, наверное.