Печать

[Бес]

Вместе с шашлычком для разнообразия делаем и люля-кебаб рецепт у нас такой:

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Мясо промыть, нарезать и пропустить через мясорубку, добавить репчатый лук, посолить, поперчить, перемешать и поставить на 2 ч в холодильник.

Затем сформовать из фарша колбаски, нанизать их на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически сбрызгивая винным уксусом, разведенным водой в соотношении 1 : 1. Готовый люля-кебаб выложить на блюдо и посыпать зеленым луком.

Продукты:
баранина    1   кг
луковицы    3   шт.
уксус винный    2   ст. ложки
лук зелёный    1   пучок
соль        по вкусу
перец красный молотый        по вкусу

блин, у меня с шампуров падают, может их завязывать нужно? даже яйцо добавили...

рекомендовали в холодильник пихать перед жаркой, чтобы застыло.

на какое время? люблю их, несколько раз пытались приготовить, на углях, на даче, получалось 50/50, жена невроз  поймала()))), потому что падают)))

[lista]

Вместе с шашлычком для разнообразия делаем и люля-кебаб рецепт у нас такой:

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

блин, у меня с шампуров падают, может их завязывать нужно? даже яйцо добавили...

рекомендовали в холодильник пихать перед жаркой, чтобы застыло.

на какое время? люблю их, несколько раз пытались приготовить, на углях, на даче, получалось 50/50, жена невроз  поймала()))), потому что падают)))

Когда-то давали совет:
I. В холодильник до застывания фарша на шампуре
II. На сильный огонь, чтобы прихватилось
Потом уже можно на медленом огне доводить доготовности.

[Бес]

Вместе с шашлычком для разнообразия делаем и люля-кебаб рецепт у нас такой:

Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

блин, у меня с шампуров падают, может их завязывать нужно? даже яйцо добавили...

рекомендовали в холодильник пихать перед жаркой, чтобы застыло.

на какое время? люблю их, несколько раз пытались приготовить, на углях, на даче, получалось 50/50, жена невроз  поймала()))), потому что падают)))

Когда-то давали совет:
I. В холодильник до застывания фарша на шампуре
II. На сильный огонь, чтобы прихватилось
Потом уже можно на медленом огне доводить доготовности.

все равно падают)))

[Бес]

фарш в холодильнике в кастрюльке, не на шампуре, по времени, не меньше 6 часов...

[сергей,Ф]

значит жира много ,жир плывёт, люля падает 

[Бес]

значит жира много ,жир плывёт, люля падает 

может быть, хотя хрюшку постную брали...

[сергей,Ф]

брат ,БАРАНИНА ,это не хрю хрю ,фарш другой ,ты чё 

[Бес]

брат ,БАРАНИНА ,это не хрю хрю ,фарш другой ,ты чё 

да разницы нетууу)))

[сергей,Ф]

вах вах вах ,разнэца огромная ))))))))))) просто тэбэ нэвидно ,но она есть ,мясо баранины намного жёще и более клейкое (если можно так сказать )
просто попробуй и отпишись в теме 

[slavich77]

Бес, у Stalica почитай как делать так, чтобы не падало)))) (Казан-мангал). Уважаемый человек, полезного много рассказывает...