Печать

[андрютто72]

Так, заканчиваем многократно вложенные цитаты постить! Вся страничка цитируется, чтоб одно слово добавить.
Или убирайте лишнее, или отвечайте без цитаты.

а я то и забыл что у тебя на это аллергия 

[Leo I. M.]

Леню не боюсь, все время Самогон курю)))

А чё меня бояться?    Я белый и пушистый. Почти, как белый мишка! 

Кетчупы и майонезы не проходил, ни к чему это...

С мясом - ни к чему, согласен.
Но с птицей, особенно с суховатой, типа индюшки - желательно чем-нить пропитать. Делают майонезом, но это - глупо. Куда лучше взять чуток масла и добавить в него специи.
А рыбу, типа осетрины или белуги, очень вкусно делать в томате или кетчупе. Жарится такая рыба мгновенно, сгореть томат не успевает, а получается очень пикантно.

[Leo I. M.]

а я то и забыл что у тебя на это аллергия 

Если чё, так это - в Правилах прописано.
Ты ж сам модер. И в своей теме очень всё ведёшь строго и серьёзно. Чего ж тут флудишь?

[андрютто72]

а я то и забыл что у тебя на это аллергия 

Если чё, так это - в Правилах прописано.
Ты ж сам модер. И в своей теме очень всё ведёшь строго и серьёзно. Чего ж тут флудишь?

ну-ка покажи где это написано 

[Leo I. M.]

Я когда как, но обычно винный уксус, специи и лук, если по быстрому...

Если мясо свежее и барашек или поросёнок молодой был, то достаточно лука, перца, можно немного зелени. Солить уже перед жаркой.
Если мясо не высший сорт, то можно добавить чуток уксуса или лимона.

[Leo I. M.]

ну-ка покажи где это написано 

Иди правила читай.
Я с Женей говорил на эту тему, рассказал, что НЕКОТОРЫЕ утверждают, что никому мол не мешает... Он сказал, удалять безжалостно!
Так что... Думайте сами, решайте сами...

[андрютто72]

ну-ка покажи где это написано 

Иди правила читай.
Я с Женей говорил на эту тему, рассказал, что НЕКОТОРЫЕ утверждают, что никому мол не мешает... Он сказал, удалять безжалостно!
Так что... Думайте сами, решайте сами...

не,одно дело ты с Женей говорил,другое в правилах написано 

[Leo I. M.]

брат где то прочитал, что мясо хорошо усваивается с витамином С. И теперь режет мелко лимон и киви, перемешивает с мясом и специями.
Если мясо большими кусками, можно порезать киви и лимон тонкими кружками и уложить слоями с мясом.

Хорошо еще залить натуральным томатным соком. Если кефиром, то мясо сверху немного обгорает.

И желательно натуральными продуктами мариновать подольше, на ночь...

Все это чисто из личного опыта)

Киви действительно переваривает мясо. Получатся... В общем - фигня получается! Хотя, кислота действительно размягчает жёсткое мясо.
Но за чем же брать на шашлык мясо, которое надо химией размягчать?

Томатный сок и кефир дают то же самое - кислоту. Но зачем столько жидкости? Добавь немного уксуса и всё будет О.К. А кефир и сок пропитывают мясо, потом при жарке поверхностный слой подгорает, пузырится, а внутри всё полусырое остаётся.

[Leo I. M.]

не,одно дело ты с Женей говорил,другое в правилах написано 

Тебе не нравится? Ну, поставь вопрос в модераторской. Посмотрим ответ.

[андрютто72]

не,одно дело ты с Женей говорил,другое в правилах написано 

Тебе не нравится? Ну, поставь вопрос в модераторской. Посмотрим ответ.

да все уже! придешь ты ко мне в конкурсы