Печать

[Leo I. M.]

Подвытичет, но вкус и сочность придаст превосходную!

Попробую, отчитаюсь. Хоть я тебе и привык доверять, всё же есть толика недоверия к методу. Масло на небольшом жару, а шашлык подразумевает небольшой жар и достаточное время, должно вытечь, а слои рулета просто опасть...
Поглядим.

[Zakk]

а ниче не подхватишь от сырого мяса

Ну, во-первых, на то и уксус, чтоб не подхватить. Лук сам по себе достаточно хорошо обеззараживает, а тут ещё и уксус.
Во-вторых, во всём мире подают так называемый тартар. На самом деле это искажённое слово "татар". Имеется ввиду блюдо из молотого, а точнее, мелко нарезанного СЫРОГО мяса, приправленного зеленью, перцем и солью. И пользуется спросом, представь себе. 

усё, понял!

[Leo I. M.]

усё, понял!

Приятного аппетита! 
На самом деле давным давно используется такая закусь. Лук и специи достаточно хорошо обеззараживают мясо. А глиста можно поймать и в шашлыке, и в стейке, да и в любом блюде, которое не варилось или не жарилось минут 30-40 при высокой температуре. Это всё лотерея.
Люди вон лопают суши, чуть не живые. Там та же картина: васаби, имбирь и другие приправы прекрасно обеззараживают рыбу. На самом деле у европейца, не привыкшего, в отличии от азиатов потреблять большое количество пряностей, перца, чеснока и т.д. гораздо больше шансов схватить гельминтоз, чем у тех, кто ест постоянно острую и пряную пищу.

[Кирьян]

Лёня если твы туда ещё бекончику завернёшь, то будет ещё вкуснее! Балычок то отбитый, жарится мега быстро!

[Leo I. M.]

Лёня если твы туда ещё бекончику завернёшь, то будет ещё вкуснее! Балычок то отбитый, жарится мега быстро!

Уболтал! 
Попробую.

[Zakk]

усё, понял!

Приятного аппетита! 
На самом деле давным давно используется такая закусь. Лук и специи достаточно хорошо обеззараживают мясо. А глиста можно поймать и в шашлыке, и в стейке, да и в любом блюде, которое не варилось или не жарилось минут 30-40 при высокой температуре. Это всё лотерея.
Люди вон лопают суши, чуть не живые. Там та же картина: васаби, имбирь и другие приправы прекрасно обеззараживают рыбу. На самом деле у европейца, не привыкшего, в отличии от азиатов потреблять большое количество пряностей, перца, чеснока и т.д. гораздо больше шансов схватить гельминтоз, чем у тех, кто ест постоянно острую и пряную пищу.

Спасибо, Лёнь
ну, я отдельно всегда от мяса еще и лук мариновал, люблю его и мясо тоже с луком мариновал, но тот лук выбрасывал.. щас ты меня успокоил, буду "мясной" использовать

[Кирьян]

Если по чесноку, то я мясной лук, тоже всегда выкидываю! Для шашлыка, готовлю лук отдельно.

[S 555]

Если по чесноку, то я мясной лук, тоже всегда выкидываю! Для шашлыка, готовлю лук отдельно.

аналогично.
большую головку выбираю, режу крупными кольцами.

[Zakk]

Если по чесноку, то я мясной лук, тоже всегда выкидываю! Для шашлыка, готовлю лук отдельно.

аналогично.
большую головку выбираю, режу крупными кольцами.

с чем у вас это связано?

[45RUS]

с чем у вас это связано?

Как правило, большая луковица имеет более "мясистые" кольца...