Печать

[Mihail71]

Мне не нравится
Хотя пишут технология безвредна

[Petrovich31]

Вчера говядину на мангале готовил. Маринад - соль и перец. Вкусно...

[Mangalor]

Чем уголь-то не угодил?

Неизвестное сырье, взятое за основу углей в условиях производства и выделяющиеся при этом токсичные вещества - в этом и состоит вред, наносимый здоровью...
Недобросовестные производители делают уголь из отходов производства фанеры с использованием карбамидного клея на основе меламиноформальдегидных смол. Вообще диверсия против населения!

[Mihail71]

Капец
А пишут так красиво все

[Mangalor]

Всю тему по шашлыку до конца ещё не осилил, если уже были подобные рецепты-прошу не ругаться на меня сильно... Шашлык из куриных сердечек; берем килограмм куриных сердечек, обрезаем жилки, плёночки и сосудики (жирок я оставляю), промываем водой, затем заливаем их пол-литром пива (мне лично больше нравится тёмное и крепкое  ),кладём в маринад мелко нарезанную луковицу и добавляем пару ложек соевого соуса. Ждём 2-3 часа, затем насаживаем на шампурчики и начинаем жарить. Жарим недолго, порядка 10-12 минут, часто переворачивая. Степень готовности определяем надрезая сердечки ножом; как только они становятся внутри тёмного цвета и сок перестаёт выделяться-сразу снимаем с огня, иначе вместо сочной закусочки получатся невкусные 'резиновые' кусочки... Отлично подходит под водочку, пока готовятся другие блюда.

[Mihail71]

Такого не помню))

[Mangalor]

Второй рецепт очень прост; берём грибочки-шампиньончики (при покупке выбираем по возможности одинакового размера), аккуратненько отделяем шляпки от ножек (я делаю это при помощи чайной ложечки), нарезаем сало (или бараний курдюк) кусочками такого размера чтобы они уместились в шляпку гриба и насаживаем на шампурчики (использую более тонкие чем для жарки мяса) в очерёдности шляпка/сало,шляпка/сало, крайние насаживаем местом от ножки к салу, иначе жир будет сильно вытекать. При использовании курдюка, я немного его присаливаю и добавляю чёрный молотый перчик. Жарим порядка 15-20 минут до готовности, обычно снимаю с огня когда шляпки шампиньонов начинают немного растрескиваться по краям. Получается очень вкусно, жирок от сала не даёт грибочкам пересохнуть и пропитывает их приятным ароматом! Рецептик привезён с Украины, так шо всiм смачного!

[rapk]

Кто пробовал делать шашлычки на деревянных палочках ?
Обычно такое ел в Тае, Вьетмаме, теперь хочу освоить сам.
Проштудировал интернет, советуют эти палочки замачивать в воде перед готовкой, чтобы не горели.
Есть еще какие то особенности? Кто реально делал посоветуйте.

[Viny]

В духовке делал. Предварительно замачивал. Все отлично получалось.
На углях не пробовал.

[45RUS]

Пробовал свиной шашлык жарить и на покупных березовых углях и на настоящей березе, на своей березе вкуснее получается...