'bitrix:im.messenger' is not a component
Расширенный поиск→

Автор Тема: плов  (Прочитано 164271 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: плов
« Ответ #160 : 02 08 2016, 18:34:42 »
Цитата: ART SSS от 02 08 2016, 18:17:53
Отмечусь-почитаю)))

Давно пора не читать, а - писать.  ;)
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

ART SSS

  • Артур-так нарекли)
  • Подполковник
  • *****
  • Репутация: +786/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 1871
  • Город: РСО-Алания.
  • Город: Владикавказ
    • ТЛС Прадо 95 КЗ-ТЕ
Re: плов
« Ответ #161 : 04 08 2016, 08:41:03 »
Цитата: Leo I. M. от 02 08 2016, 18:34:42
Цитата: ART SSS от 02 08 2016, 18:17:53
Отмечусь-почитаю)))

Давно пора не читать, а - писать.  ;)
Так нечего пока писать-каюсь :o :o :o  :)
Записан
Все знать не реально-объема головы просто не хватит)))

tkmp

  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +1368/-53
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 11254
  • Город: Люберцы
Re: плов
« Ответ #162 : 08 08 2016, 10:06:45 »
Всем привет!
В субботу первый раз в жизни готовил плов в казане на костре. Нагрел казан, налил масло, кинул лук. Когда лук стал золотистого цвета, кинул мясо, все это перемешивал. Огонь был максимальным. Но после того как мясо поджарилось, масло стало черным (как отработка). Я что то испугался и черное масло слил. Из за чего это могло получится?
Записан

45RUS

  • Валера или Михалыч
  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +3258/-105
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 15057
Re: плов
« Ответ #163 : 08 08 2016, 10:08:54 »
Цитата: tkmp от 08 08 2016, 10:06:45
Нагрел казан, налил масло, кинул лук. Огонь был максимальным. масло стало черным. Из за чего это могло получится?
Из-за лука, который у тебя сгорел в масле....
Записан

ВэВосимь

  • Si vis pacem, para bellum
  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +1721/-96
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 13237
  • icq 366965372
    • ТЛК 200
Re: плов
« Ответ #164 : 08 08 2016, 11:27:41 »
Цитата: tkmp от 08 08 2016, 10:06:45
Всем привет!
В субботу первый раз в жизни готовил плов в казане на костре. Нагрел казан, налил масло, кинул лук. Когда лук стал золотистого цвета, кинул мясо, все это перемешивал. Огонь был максимальным. Но после того как мясо поджарилось, масло стало черным (как отработка). Я что то испугался и черное масло слил. Из за чего это могло получится?
А ты казан обжигал? Промасливал?
Записан
Я уеду к морю, где зеленеет лето, осени тяжесть сброшу в теплой морской воде

Leo I. M.

  • Гвардии
  • Модератор
  • Генерал-Армии
  • *****
  • Репутация: +12860/-6
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 33407
  • Город: USSR.
  • Город: Баку
    • Toyota Prado 120 5L-E
Re: плов
« Ответ #165 : 08 08 2016, 11:30:42 »
Цитата: ВэВосимь от 08 08 2016, 11:27:41
А ты казан обжигал? Промасливал?

По-любому, там какая-то плёнка с завода бывает. Не могло масло на небольшой температуре до черна сгореть.
Тут 45RUS прав, наверное. Лук пережарился.
Записан
                Ребята, давайте жить дружно!  ;)  А то - хуже будет!  ;D
. . . . . . . . .
Моя семья, Prado, друзья и другие звери.     За шашлык кадык перекушу!!!     Готовим на открытом огне

tkmp

  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +1368/-53
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 11254
  • Город: Люберцы
Re: плов
« Ответ #166 : 08 08 2016, 11:34:03 »
Цитата: 45RUS от 08 08 2016, 10:08:54
Цитата: tkmp от 08 08 2016, 10:06:45
Нагрел казан, налил масло, кинул лук. Огонь был максимальным. масло стало черным. Из за чего это могло получится?
Из-за лука, который у тебя сгорел в масле....
Все делал по рецепту. А как быть что бы не сгорал?
Записан

Дмитрий-73

  • Перевернется и на нашей улице КАМАЗ с пряниками
  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +3284/-0
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 9631
  • Город: Челябинская область
  • Город: Челябинск
    • ТЛК 200
Re: плов
« Ответ #167 : 08 08 2016, 11:36:34 »
Цитировать
Это моя первая готовка в казане

Казан обжигали?
Записан

tkmp

  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +1368/-53
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 11254
  • Город: Люберцы
Re: плов
« Ответ #168 : 08 08 2016, 11:38:34 »
На казане до этого шурпу готовили.
Записан

tkmp

  • Генерал-Лейтенант
  • ********
  • Репутация: +1368/-53
  • Не в сети Не в сети
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 11254
  • Город: Люберцы
Re: плов
« Ответ #169 : 08 08 2016, 11:39:23 »
Цитата: Leo I. M. от 08 08 2016, 11:30:42
Цитата: ВэВосимь от 08 08 2016, 11:27:41
А ты казан обжигал? Промасливал?

По-любому, там какая-то плёнка с завода бывает. Не могло масло на небольшой температуре до черна сгореть.
Тут 45RUS прав, наверное. Лук пережарился.

Температура была большая. Может мясо подгорело?
Записан