Печать

[Leo I. M.]

Спасибо!  Покажу жене. Для меня такое блюдо пока сложновато)))

Ничего сложного! Глаза боятся, а руки - делают.

[Leo I. M.]

А нам с дочкой такое же, но без бекона и масла можно?)))

Можно, но - НЕ НУЖНО! 
Девушки, перестаньте бояться животных жиров! От них - не толстеют. Толстеют от неправильного питания и искусственных жиров "сверх-высокой очистки". Дерьмо сколько не чисть, всё равно оно будет хуже натур-продукта.

[Leo I. M.]

Дальше делаем корзинку из фольги, и сверху насыпаем сыр, пармезан
И все это дело в духовку минут на 40 градусах на 180

И это - отличный рецептик!
Любишь ты мясо, братан! 

[Leo I. M.]

Я люблю medium rare, для этого 3-5 минут обжарки на каждой стороне, потом снимаем нашу (Толстую чугунную) сковородку с плиты и еще минут 5 с каждой стороны. Снять мясо на горячую!! тарелку, чем нибудь накрыть минут на 10 - и подавать

Т.е. оно у тебя почти с кровью. И доходит потом "минут 10."
Совсем будет розовое, да? Я такое не очень...

[ВэВосимь]

Я люблю medium rare, для этого 3-5 минут обжарки на каждой стороне, потом снимаем нашу (Толстую чугунную) сковородку с плиты и еще минут 5 с каждой стороны. Снять мясо на горячую!! тарелку, чем нибудь накрыть минут на 10 - и подавать

Т.е. оно у тебя почти с кровью. И доходит потом "минут 10."
Совсем будет розовое, да? Я такое не очень...

Да, мясо обожаю
Нет, совсем розовое оно не будет, только в центре. Я совсем сырое тоже не очень. А так и не поймешь, что непрожарка. Найди, если не лень, табличку как выглядит стейк на срезе в зависимости от прожарки

[Кирьян]

Я тоже ем мясо, только medium rare! Только я обжариваю по 4-5 минут с каждой стороны, а потом на 5-7 минут в духовку при 180 градусах. 

[ВэВосимь]

Меня только что покусал хомяк  причем конкретно. Вот думаю, толи скинуть его с 16 этажа, толи утопить толи новому члену семьи, британскому котенку, отдать в роли игрушки

[Leo I. M.]

Да, мясо обожаю
Нет, совсем розовое оно не будет, только в центре. Я совсем сырое тоже не очень. А так и не поймешь, что непрожарка. Найди, если не лень, табличку как выглядит стейк на срезе в зависимости от прожарки

Да табличек полно. Но на фиг они? Я и так примерно представляю, что такое 5 минут для стейка на 2 пальца.
На мой вкус - маловато.

[Leo I. M.]

Я тоже ем мясо, только medium rare! Только я обжариваю по 4-5 минут с каждой стороны, а потом на 5-7 минут в духовку при 180 градусах. 

Ну, это уже - довёл, называется! 
А Ярик с кровью почти делает.

[ВэВосимь]

Я тоже ем мясо, только medium rare! Только я обжариваю по 4-5 минут с каждой стороны, а потом на 5-7 минут в духовку при 180 градусах. 

Ага, я не зря говорил про толстую сковородку. Ее тепла хватит, чтобы довести мясо до готовности без духовки