Печать

[Leo I. M.]

Конечно вкусно! Спасиб за рецепт)))

Да какой там рецепт! Стандартный набор.

[ВэВосимь]

Да. И прожаривается очень равномерно. Супер штуковина. А тем временем - натюрмортик. Как я и ожидал, свежачка в ближайших супермаркетах нет... Чтож, попробуем из того, что имеется

Ты знаешь, вот с этим набором я б поступил иначе - креветки ХОРОШО обжарил на быстренько большом огне с луком и чесноком, а то, что в пакете - только чуть прихватил, а потом всё поварил бы минут 5-7. Там же улиток и мидий нет? А если и есть - чищенные? Хватает.

А я именно так и сделал))) мидии там были, улитки вроде нет

[Leo I. M.]

А я именно так и сделал))) мидии там были, улитки вроде нет

Маладца!  +

Ну и как получилось, неплохо? Не заметил, что заморозка? 
Отчёт - В СТУДИЮ!

[Norris777]

 Я брал на эти выходные свиные ребрышки. Важно, что бы их не разрубали. Берем большими кусками, что бы было много в нем костей.  Натираем перцем, солью, и ... МЕДОМ. Заворачиваем в фольгу в два слоя. Идем и делаем много углей. Я не люблю покупных, так как они пахнут химией. Сжигаем 8-12 полешек. Когда получились красные угли заказываем в них ребрышки. Оставляем на 30-35 минут. В это время по рюмпашечке или еще чего для души. Сам процесс забыл заснять. Только концовку. Вот что получилось.

[Norris777]

Потом разрезаем и по тарелочкам. Тут главное самому успеть. А то не достанется. Пока я шел за телефоном, уже разобрали все куски, даже не успел заснять. Мясо вышло сочным и ароматным. С костей слезало легко и аппетитно. Самое главное не передержать на углях, тогда карамелизация не перейдет в фазу пригорания, а выполнит свою главную функцию по сохранению сока и приданию ароматизации.

[308win]

  + Вызвал сильное сльюновыделение!!!Красиво черт побери...

[ВэВосимь]

Отчет попозже. А вот стейк в разрезе, как и обещал

[ВэВосимь]

И на сковороде

[Leo I. M.]

Отчет попозже. А вот стейк в разрезе, как и обещал

Ну, как я и думал, всё дело в названиях! 
Нормально мяско прожарено, то что доктор прописал.

+

[Leo I. M.]

Потом разрезаем и по тарелочкам. Тут главное самому успеть. А то не достанется. Пока я шел за телефоном, уже разобрали все куски, даже не успел заснять. Мясо вышло сочным и ароматным. С костей слезало легко и аппетитно. Самое главное не передержать на углях, тогда карамелизация не перейдет в фазу пригорания, а выполнит свою главную функцию по сохранению сока и приданию ароматизации.

Маладца, зачОтно получилось.
Вот только я бы сделал соус чуть иначе.    Причём, я уже рассказывал об этом, а ты - ЗАБЫЛ!    Хотя и говорил, что попробуешь.
Ты же любишь азиатскую кухню? Чё ж не сделал кисло-сладкий маринад? Мёд, чуток уксуса или соевого соуса, а можно и того, и другого, чесночёк... Получилось бы совсем неплохо, мне кажется.