Печать

[Кирьян]

Или они типа тушатся?

Совсем не пригорают. Действительно, мойва тушится в луковом соке.

[Norris777]

Ааааа, хочу омуля, мля!

   Купи хотябы мойвы-мож полегчает    Я б тоже не отказался-но пока такого жгучего желания нет. Видать сырком отбил  . А вообще то, когда на глаза омуль попадается-всегда беру. Но у нас только вяленый. Копченого наверно не возят-я по крайней мере не встречал.

Я кстати мойву, тоже люблю! Иногда делаю её на открытом огне, в большой чугунной сковороде.
Наливаю не много масла, укладываю мойву рядами, брюхом вниз, спинкой вверх, по плотней бочок к бочку! Солю, перчу, пересыпаю репчатым луком, добавляю лаврушечки - зеленушечки и так крест на крест, несколько слоёв. Сначала огонь посельней, а потом нужно сделать потише. Готовится всё в собственном соку и очень быстро, мешать и переворачивать не надо. 

Кирьян. Отличный рецепт. Должно быть очень вкусно.  Обязательно попробую.

[Norris777]

Или они типа тушатся?

Совсем не пригорают. Действительно, мойва тушится в луковом соке.

В чугунной сковороде на небольшом огне пригорать не будут.

[Дмитрий-73]

Ааааа, хочу омуля, мля!

    Купи хотябы мойвы-мож полегчает     Я б тоже не отказался-но пока такого жгучего желания нет. Видать сырком отбил  . А вообще то, когда на глаза омуль попадается-всегда беру. Но у нас только вяленый. Копченого наверно не возят-я по крайней мере не встречал.
Я кстати мойву, тоже люблю! Иногда делаю её на открытом огне, в большой чугунной сковороде.
Наливаю не много масла, укладываю мойву рядами, брюхом вниз, спинкой вверх, по плотней бочок к бочку! Солю, перчу, пересыпаю репчатым луком, добавляю лаврушечки - зеленушечки и так крест на крест, несколько слоёв. Сначала огонь посельней, а потом нужно сделать потише. Готовится всё в собственном соку и очень быстро, мешать и переворачивать не надо.

Приветствую ВСЕХ. Ну вот хоть душу успокоишь- хоть слабо соленой возьми  . Я тоже мойву уважаю. А кильку - не очень. Так же на сковороде тушу, солю.

[Дмитрий-73]

Едят чеснок и прочие острости-от глистов наверное. Но сырок ел не раз и не часто-так что думаю, не страшно. Иногда можно.

Не наверное, а СОВЕРШЕННО ТОЧНО! Чеснок и перец - от глистов. А ещё хрен, имбирь и прочие корешки.
Япошки больше всех едят сырую рыбу, так что они в этом деле - спецы. И всё равно - травятся.
Я когда-то видел в инете фотоотчёт о вскрытии черепушки у одного дядьки... Ужасть какая-то! У него весь череп был глистами набит! Просто весь мозг шевелился.
Его прооперировали удачно. Выжил. Но всё равно через какое-то время - загнулся.
Так что, думайте сами, решайте сами, иметь или НЕ иметь! (ц)
В том то и дело, что сиговые чистая рыба, в них конечно живут паразиты, но несовместимые с человеком

Просто те кто меня давно научили сырка готовить-едят его ежедневно(рыбаки) и давно бы загнили при неблагоприятных обстоятельствах.

[Leo I. M.]

А нижние не пригорают?

Нифига не пригорает ничего.
Рыба получается чуть прижаренная и тушёная.
Чистишь уже в тарелке.    Как кильку. Башку вместе с кишками оторвал и выбросил, остальное - лопаешь!

[Дмитрий-73]

Иртышско Обской бассеин , самый большой в мире очаг апесторхоза , в том числе и озерная рыба , поэтому малосольную или сырую  рыбу можно потреблять только тех пород которые не подвержены данному заболеванию априори , это рыба стерляжих пород ( и то с большой осторожностью ) остальную рыбу надо хорошо просаливать  или температурно обрабатывать . Видел людей болеющих апестархозом , тяжелое и длительное лечение , вообщем хорошего мало . Так что лучше перебздить чем недобдить
Кому интересно , можете открыть карту , народы севера поголовно заражены .
Что касается семги, муксуна, нельмы, щекура, пеляди, сырка - в плане описторхоза эта рыба считается безопасной.
Открыл

Ну вот развели тему.

[Leo I. M.]

Совсем не пригорают. Действительно, мойва тушится в луковом соке.

Хрен его знает, в ЧЁМ она тушится!    Но можно и без лука. С луком, правда, вкуснее!

[Дмитрий-73]

А нижние не пригорают?

Нифига не пригорает ничего.
Рыба получается чуть прижаренная и тушёная.
Чистишь уже в тарелке.    Как кильку. Башку вместе с кишками оторвал и выбросил, остальное - лопаешь!

Тоже не чищу, помыл и на сковороду. Потом голову отрываю и если получается-выдергиваю хребет. Обычно отделяется. Нет-так ем.

[Leo I. M.]

Всем Утра!
Ну и по пиздисят! Т.е. эта... Витя меня заразил. Этим, вашим, как его там... описзд... апсих... в общем! Утра! Ну и по морде!