Печать

[Шурик 68]

Вяленые помидоры.

[Leo I. M.]

Вяленые помидоры.

Похоже делаются и вялёные сливы. Но там масло не нужно заливать.

[Leo I. M.]

Вяленые помидоры.

Шурик, ты у нас безотказный помощник!
Извини, подправил твой пост, чтобы не повторять.

[ВэВосимь]

Спасибо, Леня. У меня и компа то дома нет, только на работе. Странно, раньше вроде не было такого с фотками

[Leo I. M.]

Странно, раньше вроде не было такого с фотками

Да? По-моему, всегда так и было.
Может, поперёк снимал? Тогда и поворачивать нет надобности.

[windekt]

                                                Кюкю (омлет с зеленью). Азербайджанская кухня. by Leo  I. M.

                     
   Оговорюсь сразу, видео ни разу не моё, но я готовлю точно так же. Никаких орехов, как в некоторых рецептах не кладу, рис, как делает Сталик - тоже. Люблю, когда зелени побольше. А так - один в один!
   Обратите внимание, кто будет повторять, никаких оливковых и прочих растительных масел! Если хотите, чтобы получилось вкусно - так, как в видео - топлёное сливочное масло.
   Очень неплохо положить в зелень зелёный чеснок, но это по сезону. А так можно сперва чуть-чуть поджарить несколько зубчиков чеснока, как только пойдёт "средиземноморский" запах, тут же выкладывать остальное.
   И ещё, я люблю, когда внутри всё плотное, поэтому, как только прихватилась корочка, закрываю крышку и уменьшаю огонь. Тут надо следить, потому что жидкость - сок от зелени с маслом - норовит выкипеть, так что, крышку чуть приоткрытой надо держать. Потом переворачиваем и опять на небольшом огне. Получается очень вкусно.

               Приятного аппетита!

Сделал, отлично получилось. Трава полезная, так ее в таком количестве не сьешь, а тут просто супер. Ну и зелень была с грядки, помидорки свои, яйца из под своих курочек Жарил на топленом масле - в деревне староверы делают.

[Leo I. M.]

Сделал, отлично получилось. Трава полезная, так ее в таком количестве не сьешь, а тут просто супер. Ну и зелень была с грядки, помидорки свои, яйца из под своих курочек Жарил на топленом масле - в деревне староверы делают.

Маладца! +
"Извините, но нельзя изменить карму в течении 3 часов." - Но за мной - должок. 

"Трава полезная, так ее в таком количестве не сьешь, а тут просто супер." - Чё это не съешь? Я спокойно тарелку зелени умну. Смотря чего, конечно. Рейхан (Фиолетовый базилик.) съем за обедом 2-3 пучка, но они небольшие бывают.



Вот таких парочку - на раз.

Кинзу, если пучок большой - один съем. Если меньше - пару.



Таких пару - точно.

Зелёный лук... Ну, полпучка, может.
Зелёный чеснок - сколько найду! 

Укроп - не очень. Он хорош в салатах, обедах, в окрошке.
Петрушку... Ну, тоже немного слопаю.
Свежую редиску - 5-7, а то и больше.
Огурчиков небольших пару-тройку. Несколько помидорок.

Что там ещё? Мне, по большому счёту, кроме зелени почти ничего и не надо. Я - травоядный! 

[badzai]

А я попробовал тут на днях горячий дессерт.
Случайно углядел по телеку. Правда опять экспромт . Далее в скобках мое 
Персики ражем пополам, укладываем на чугунинку (сковородку), в ямку персика кладем ложку меда.

Это добро помещаем в барбекю под крышку ( у меня духовка 200грС) на 10-15 мин.
Достаем. Кладем в ямку крупный кусочек сыра, несколько виноградин или изюмин и отправляем опять в барбекю (духовка) на 5-10 мин.
Достаем. Посыпаем грецкими орешками (я кедровыми), дать чуть остыть и на стол. Можно украсить как нибудь.


Примечание: мед и сыр должны быть хорошими.

[Leo I. M.]

А я попробовал тут на днях горячий дессерт.

Маладца! +
Хм-м... Интересный рецептик. Я такое никогда не пробовал и не видел.
А зачем в персики мёд? Не слишком сладко? Как оно на вкус вааще? Персик с сыром должно пикантно получиться, а вот мёд, мне кажется, сладости больше, чем нужно даст.
Давай, рассказывай, что там?

[badzai]

Ну яб не сказал, что приторно сладко. Мне понравилось. Именно сочетание персик-сыр, нежная сладость - соленость от сыра. Мед дает определенную терпкость. Орешки дополнительный штрих. Получилось на любителя: Взрослым понравилось всем; дети - двое из трех не оценили (старший только умял с удовольствием )

И да кста персики по рецепту крупные, но я б порекомендовал небольшие. Крупные в рот толкать не удобно мы ножом еще на половинки резали.