Печать

[Leo I. M.]

Именно сочетание персик-сыр, нежная сладость - соленость от сыра. Мед дает определенную терпкость.

Сладкое с солёным - классика.    Мама всегда любила хороший сладкий арбуз с горячим чуреком и солёным сыром. Или виноград, инжир, абрикосы...

[badzai]

Точно!!! Сам иногда ем: спагетти, фрикадельки и красносмородиновый ждем вместо соуса

[45RUS]

А если небольшие арбузики, которые растут в нашем крае, засолить, да зимой подать на стол под бутылочку водочки, вот вкуснотища....в соленом арбузе сочетается вкус соленого и сладкого....

[45RUS]

Точно!!! Сам иногда ем: спагетти, фрикадельки и красносмородиновый ждем вместо соуса

У меня родственник в детстве мясную котлету макал в варенье и ел.....

[Leo I. M.]

У меня родственник в детстве мясную котлету макал в варенье и ел.....

Извращенец, конечно. 
Но есть люди, которые так едят. У меня один знакомый был... Почему БЫЛ? Он и сейчас есть. Просто не виделись уже лет 20-25, он в США переехал.
Да, так вот, он делал сладкий чай, брал хвост селёдочный и ел вприкуску с чаем.    Да ещё и макал его в чай периодически.

[Leo I. M.]

А если небольшие арбузики, которые растут в нашем крае, засолить, да зимой подать на стол под бутылочку водочки, вот вкуснотища....в соленом арбузе сочетается вкус соленого и сладкого....

У нас солят и маринуют ВСЁ, что растёт. 



Алычу, шишки... Не помню, как правильно называются, типа хурмы, но маленькие и твёрдые. Кизил, вишню, сливу, точнее - все сливы, что у нас растут - сортов 10, не меньше. Ой, да всё и не припомнишь! И очень вкусно, особенно, как закуска.

[windekt]

Я похожий рецепт видел - яблоки с медом. Кислое яблоко + мед получается вкусно, когда оно запеченое то мягкое. Думаю вполне можно персик яблоком заменить.

[balamut_1]

Рёбра свиные с пряным соусом
Попали тут мне в руки свиные рёбрышки, да шикарные по содержанию! Предлагаю вариант приготовления "на скорую руку" 





Ингредиенты:

Рёбра свиные –3000гр
Соль/перец (смесь 4-е перца) – по вкусу
Масло растительное - чуть-чуть, смазать сковороду.
Зелень – по вкусу и для сервировки



Соус:
Лук репчатый – 1 большой
Мёд – 2 ч.л.
Соус соевый – 100мл
Вода – 150мл
Анис - 1-2 звёздочки
Куркума – 1 ч.л.
Кунжут – 1-2 ч.л.



Приготовление:

1. Режем рёбра порционно. Солим, перчим, специями удобряем. По вкусу.





2. Обжариваем в сковороде на сильном огне до полуготовности и получения лёгкого румянца с обеих сторон.





3. Выкладываем на лист духового шкафа. Ставим в предварительно разогретую до 200*С духовку. Уменьшаем огонь на маленький, и «забываем» про рёбрышки часа на 1,5-2. Главное – не пересушить.







4. Времени у нас предостаточно, до того как, а поэтому помудрим с соусом. Лук чистим, шинкуем, пассируем в сковороде на масле, в котором обжаривали рёбра.



5. Как только лук становится прозрачным, вливаем 150мл воды.



6. И следом 100 мл соевого соуса, смешанного с мёдом.



7. Добавляем чайную ложку куркумы, 1,5-2 ч.л кунжута, и две звёздочки аниса.





8. Выпариваем, помешивая, примерно в 2 раза. Процеживаем.



9. Подаём на стол на рисовой подушке.





Маринованные помидоры, зелень, сладкий перец я приветствую! Здесь своя рука владыка! 

Bon appetite, Камрады!!!

[Доктоp]

И как теперь спать?

[balamut_1]

И как теперь спать?

Ну как всегда - через холодильник! Лампочка там в шкафу для чего!?