Печать

[Norris777]

Запекать лучше свежие грибы.

[Медведяка]

Блин, слюной захлебнусь сейчас

[Leo I. M.]

Дык че кабачек фаршировать тем, что и так рядом запекается?

Ну ты ж от него вкуса хочешь? А как иначе. Тыква это, причём и не сладкая даже. Какой у него вкус? Даже, когда из него икру делают, вкус дают те овощи, которые с ним.

[Leo I. M.]

Сколько по времени цельные шампиньоны готовятся? Можно ли использовать которые после заморозки? Или только свежие?
Как они на вкус и с какими овощами их лучше сочетать при запекании? Как лучше, подсолить перед запеканием или лучше потом?
В общем прошу совета!)

Лучше свежие, конечно.
Можно жарить, как мясо,  но вкуснее, когда они в масле. Т.е. в тандыре суховато будет, мне кажется.

[Leo I. M.]

Запекать лучше свежие грибы.

Лёх, ты запекал? Не суховато вышло?

[Norris777]

Запекал.  Нормуль 

[Алексей 38RUS]

Дык че кабачек фаршировать тем, что и так рядом запекается?

Ну ты ж от него вкуса хочешь? А как иначе. Тыква это, причём и не сладкая даже. Какой у него вкус? Даже, когда из него икру делают, вкус дают те овощи, которые с ним.

Вот и спрашиваю... Мож мазануть чем? Соусом каким... Баклажан вон вполне самодостаточен, хоть формой на кабачек похож)))

[Алексей 38RUS]

По времени столько же сколько обычные шашлыки. 15-25 минут. Сочетаются с любыми овощами, тут только лишь дело вкуса. Можно слегка подсолить до запекания, но тогда они дадут сок. Мы не солим овощи перед запеканием.
Если после разморозки гриб сохранил свою упругость, то запечь его можно, но если нет, то он станет кашей.

Т.е. если к ним добавить средне нарезанную картошку-морковку, то пропечься все это должно нормально, так?
Вот сколько смотрел фоток, нигде не видел подрумяненных шампиньонов... или глядел хреново..)
А что если их предварительно обтереть маслом? Как думаете, есть смысл?

[Norris777]

По времени столько же сколько обычные шашлыки. 15-25 минут. Сочетаются с любыми овощами, тут только лишь дело вкуса. Можно слегка подсолить до запекания, но тогда они дадут сок. Мы не солим овощи перед запеканием.
Если после разморозки гриб сохранил свою упругость, то запечь его можно, но если нет, то он станет кашей.

Т.е. если к ним добавить средне нарезанную картошку-морковку, то пропечься все это должно нормально, так?
Вот сколько смотрел фоток, нигде не видел подрумяненных шампиньонов... или глядел хреново..)
А что если их предварительно обтереть маслом? Как думаете, есть смысл?

Шампиньоны чернеют во время запекания, а не румянятся,  и выделяют сок.  Чем больше запекаешь, тем больше сока они выделяют, становясь при этом меньше.

[Norris777]

Натерать шампиньоны маслом бестолку. Это ничего не даст. Корочки у грибов не будет по любому.