Печать

[Polhunter]

Сделайте тарелку с сыром и тарелку без него. Попробуйте и сравните вкус. Тем, кто любит более сырое и натуральное, может больше понравиться без сыра. Лично я, могу есть свежемороженное мясо вообще без специй.

[Leo I. M.]

Сделайте тарелку с сыром и тарелку без него. Попробуйте и сравните вкус. Тем, кто любит более сырое и натуральное, может больше понравиться без сыра. Лично я, могу есть свежемороженное мясо вообще без специй.

Не знаю, может, ты и прав...
Просто раздражает меня этот сыр, который последние лет 5-7 суют везде, где надо и не надо!
Лет 10 назад рецептов с сыром можно было перечесть по пальцам. Сейчас - 90%. Такое ощущение, что эту моду кто-то навязывает.

[Sergeisa]

По такому рецепту рыбка получается просто объеденье, только солим с сахаром. Сахара примерно 1 к 4-м, меньше чем для обычного посола, на пару суток  в холодильник просолиться обязательно под гнетом, отмачиваем 4 часа, вывешиваем на кухне на ночь, потом в марлю и в холодильник. Балык получается через 10 дней и дальше его вкус только улучшается, но это если циркуляция воздуха в холодильнике нормальная. Если холодильник сильно забит продуктами, тогда нужно держать дольше. Делаю так ну очень давно. Важно такая рыба хранится не более 1,5 месяцев. Рыбу нужно брать жирную - жерех, толстолобик, форель.
Спасибо за тему. Скоро у меня сезон зимней рыбалки и балык из форели. Фото за мной.

[MaximKO]

В пятницу повесил 2 куска индейки. Будем ждать)

[Леха69]

Что-то тема зависла . Очень интересные и вкусные рецепты . Учусь у вас делать всякие вкусняшки в тихоря 

[Leo I. M.]

Что-то тема зависла . Очень интересные и вкусные рецепты . Учусь у вас делать всякие вкусняшки в тихоря 

Давай, Лёх, ты ж рыболов? Вот и выкладывай свои успехи. 

[Леха69]

Что-то тема зависла . Очень интересные и вкусные рецепты . Учусь у вас делать всякие вкусняшки в тихоря 

Давай, Лёх, ты ж рыболов? Вот и выкладывай свои успехи. 

то рыба , а то мясо  Лёня, сегодня как второй день солится говядина , ещё до полной готовности  долго ждать . Попробую сделать , что-то да получится. Главное пробовать и не боятся .
Не ошибается тот , кто ничего не делает . 

[Leo I. M.]

Главное пробовать и не боятся .
Не ошибается тот , кто ничего не делает . 

ВотЪ!
Кстати, а кто тебе сказал, что балык - мясо? Слово балык - тюркское слово, обозначающее РЫБА! От тюрков, скорее всего, от поволжских татар, перешло в русский язык. Изначально обозначало копчёную или вялёную белую рыбу. Потом стало обозначать, как и первоначально у тюрков , любую рыбу. А сейчас всё чаще почему-то используется для обозначения копчёного или вялёного мяса. Странные `изменения простого, казалось бы, слова...
Впрочем, я слышу это слово частенько. И достаточно часто пользуюсь им сам.    Балык вар? Альбяттаки вар! (Рыба есть? Конечно же есть!) 
Так что, делай балык из чего захочешь - рыба, мясо, птица или сыр, думаю, уже не важно!    Главное, чтоб вкусно было!

[Леха69]

Спасибо Лёня! Все так и будет 

[Leo I. M.]

Спасибо Лёня! Все так и будет 

Маладца! 
Жду твоих фото.