Печать

[S.Q.Lap]

Атто! А чё там в азербайджане из напитков, кроме кумыса?

[Leo I. M.]

Атто! А чё там в азербайджане из напитков, кроме кумыса?

Ты ничего не перепутнил, друг?    Кумыс это, в основном в Средней Азии, там, где лошадей много. Его ж и кобыльего молока квасят.
А у нас вместо него - айран. В оригинале это напиток из обрата, в который добавляют зелень и подсаливают. Он совсем безалкогольный и здорово жажду утоляет. Но, чаще просто разводят гатых по вкусу водой, добавляют зелень и подсаливают. Возни меньше, а вкус почти такой же.

Но в Азербайджане много самогонов! Я не буду говорить, кто их первым придумал и где их родина.    Не хочу тут межнациональных споров заводить. Но перечислю наиболее часто встречающиеся и те, которые именно у нас только и делают. Во-первых, тутовка. Её делают везде, где растёт тут. Я с детства терпеть не могу запах белого тута, а её чаще именно из белого и делают, поэтому редко тутовый пью. Во-вторых, кизиловка. Вот это, почти исключительно, наш самогон! Мало где ещё растёт такой кизил и где из него самогон гонят. Очень приятный горьковато-сладкий вкус. Ну, ещё из сливы гонят, но не стоит оно того, слива - кислая. Естественно, виноград! Чача - наше ВСЁ!    Правда, у нас её чачей не называют, но от этого она хуже не становится!    Ну и из всего остального тоже гонят. Я недавно пробовал из малины, из персика. Хлебную неплохую гонят, яблочную, грушевую...
Короче, много из чего гонят, но я считаю, что стоит перечислять именно те, которые характерны для данной области. У нас это кизил и тут, из них гонят больше всего. Причём, и то, и другое характерно именно для Азербайджана.

[Norris777]

Афффффигеть-не встать!
Пошёл искать "армянский самогон". Обнаружил, что национальный армянский напиток - ЧАЧА! Правда, грузины её тоже делают, но - НЕПРАВИЛЬНО!    Они её делают из винограда! А арянская чача - из шелковицы. Но это не единственный "пЁрл"! Ещё пишут, что самые лучшие напитки - армянские. И перечисляют всё подряд, и грузинские, и азербайджанские, и турецкие, и французские... Блин! Вот никогда не знал, что коньяк - армяне придумали, а не французы! 

Леня привет.   Тут бы вспомнить еще и про "армянское радио" из советских времен.    тогда инета не было, но суть таже.

[45RUS]

В выходные по совету Leo I. M. замариновал свиную шейку и филейку в маринаде, приготовленным с использованием растительного масла, специй из трав и лука...получилось очень вкусно, все довольны, особенно я, теперь только так буду готовить маринад для шашлыка...

[Leo I. M.]

Леня привет.   Тут бы вспомнить еще и про "армянское радио" из советских времен.    тогда инета не было, но суть таже.

Здоров!

Тогда проще было. Можно было спокойно рассказывать анекдоты про армян, а они "в отместку" рассказывали мне про Сару и Абхама, а потом все вместе смеялись! 
Сейчас, могут и обидеться. Не хотелось бы никого обижать, но есть у них такой мОмент. Я с армянами и раньше дружил, и сейчас ещё приятели остались, хотя, из Баку все уехали давно. Но общая черта у всех одна - всё, что есть хорошего - армянское. Всё что плохого - они не виноваты!    У азеров другая крайность, чуть чё, сразу - бизим миллят беляды... Т.е. наш народ такой. Спрашиваешь у него, если ты сам такой ишак, твой народ при чём? Обижается! 
Ну да ладно. Не о том.
Но в последние годы всё чаще вылезают вопросы с тем, что общенародное ВДРУГ становится чисто армянским. И ведь не просто так! Они это дело в законном порядке присваивают. Пишут в комиссию при ООН, что так и так, это является нашим национальным наследием, просим учесть... И всё. Шустовский коньяк каким боком армянский? А он УЖЕ армянский! Лаваш который по всему миру пекут, чей? А ты прочти на этикетке. Ну и т.д.
Так что, суть та же, а вот результаты - другие.

Так что, я на эту тему шутить не буду.

[Leo I. M.]

В выходные по совету Leo I. M. замариновал свиную шейку и филейку в маринаде, приготовленным с использованием растительного масла, специй из трав и лука...получилось очень вкусно, все довольны, особенно я, теперь только так буду готовить маринад для шашлыка...

Маладца!
Рад, что понравилось. Но где ж фотки-то? ЗАЖАЛ?! 

Опять же, смотря ИЗ ЧЕГО шашлык. Если из рёбрышек, то туда вообще ничего не надо. Только лук и перчик по вкусу. Ну и перед тем, как на огонь положить - посолить.

[45RUS]

Но где ж фотки-то? ЗАЖАЛ?!

Готовил закуски ко Дню рождения супруги, был в запарке, поэтому фоткать уже было некогда...

[Leo I. M.]

Готовил закуски ко Дню рождения супруги, был в запарке, поэтому фоткать уже было некогда...

О! Половинке от нас ото всех - привет и поздравления!

[Апрель]

Ха! Самый, ЧТО НИ НАЕСТЬ, СА-МО-ГОН!!! 
Там же на попе написано "бренди" выгнано из яблок и груш - т.е. плодово-выгодный самогон! 
Правда - баварский. 

Даже 40 градусов нет, зато за еврики)) У меня сосед армян чачу гонит, от то чача)) Голова светлая, а ноги не идут))

Само собой ... КАК могут какие-то там баварцы гнать самогон лучше армян ?!?  абсурд )) и пиво их в рот не возьмешь и сосиски с капустой - тьфу .... Толи дело шаурмены ! От то поварааа !!!! )))))))

[андрютто72]

В выходные по совету Leo I. M. замариновал свиную шейку и филейку в маринаде, приготовленным с использованием растительного масла, специй из трав и лука...получилось очень вкусно, все довольны, особенно я, теперь только так буду готовить маринад для шашлыка...

Маладца!
Рад, что понравилось. Но где ж фотки-то? ЗАЖАЛ?! 

Опять же, смотря ИЗ ЧЕГО шашлык. Если из рёбрышек, то туда вообще ничего не надо. Только лук и перчик по вкусу. Ну и перед тем, как на огонь положить - посолить.

музчыны! тыкните меня носом,неразумного в этот рецепт